Mách bạn 2 công thức làm món mì xào gà thơm lừng, ngon miệng cho bữa sáng trọn vị

Hôm nay, FPT Shop sẽ mách bạn 2 công thức chế biến mì xào gà cực ngon và nhanh chóng. Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng cho mình cũng như các thành viên khác trong gia đình. Chuẩn bị một số nguyên liệu thân thuộc và tiến hành vào bếp trổ tài thôi nào!

Mì xào gà rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g mì trứng
• 400g thịt gà
• 100g bắp cải tím
• 100g ớt chuông xanh
• 100g ớt chuông đỏ
• 100g cà rốt
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh nước tương
• 3 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê ớt khô
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 3 tép tỏi
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít tiêu và muối

Mẹo chọn mua ớt chuông tươi ngon:

• Bạn nên chọn mua ớt chuông có phần đáy phân chia thành 3 phần, khi xào sẽ ngon, giòn và có mùi vị đậm đà hơn so với các loại ớt chuông khác.
• Nên chọn mua những quả ớt chuông có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là ớt chuông tươi, mới được hái xuống.
• Lựa chọn những quả ớt chuông có màu sáng, không quá nhẹ tay vì những quả này thường tươi và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
• Tránh mua những quả ớt chuông bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hoặc cuống bị héo.

Mẹo chọn mua cà rốt ngon, chất lượng:

• Bạn hãy quan sát và chọn mua những củ cà rốt có màu cam đậm và sáng. Chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, hình dáng thon dài và cuống còn tươi.
• Khi cầm quả cà rốt lên thấy nặng tay, cứng cáp thì đó là cà rốt ngon.
• Bạn không nên mua những củ cà rốt có màu nhợt nhạt, không còn cuống, bị bầm dập.

Mẹo chọn mua bắp cải tím tươi ngon:

• Bạn nên mua bắp cải cỡ vừa, có hình dáng tròn đều, lá bên ngoài không bị rách hay dập.
• Bắp cải ngon sẽ có màu sắc đồng đều, tỏa ra mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ.
• Dùng tay cầm bắp cải lên thấy nặng, cứng cáp thì đó là bắp cải ngon.
• Bạn không nên mua bắp cải quá to hay quá nhẹ, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến món mì xào gà rau củ

Bước 1: Sơ chế thịt gà và ướp thịt gà

• Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước rồi ngâm thịt gà trong thau nước muối pha loãng tầm 10 phút. Tiếp đó, bạn rửa sạch lại với nước và sử dụng dao cắt lát mỏng tầm nửa lóng tay.
• Bạn cho thịt gà vào tô lớn, ướp thịt gà với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột bắp rồi trộn đều lên, để ướp thịt gà trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Rửa thật sạch 1 trái ớt chuông đỏ và 1 trái ớt chuông xanh rồi dùng dao cắt ớt thành các khoanh mỏng.
• Bào vỏ cà rốt, rửa sạch rồi dùng dao cắt sợi mỏng.
• Rửa bắp cải tím rồi dùng dao cắt khoanh mỏng.
• Dùng dụng cụ đập dập 3 tép tỏi, sau đó băm nhỏ.

Bước 3: Làm nước sốt xào

Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt khô và trộn thật đều.

Bước 4: Xào mì

• Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi, cho 200g mì trứng tươi vào nồi luộc khoảng 5 phút cho mì chín mềm rồi vớt ra.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và bật lửa đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho gà vào chảo xào với lửa lớn trong 3 phút.
• Sau đó, bạn cho tỏi cùng cà rốt, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và bắp cải tím vào xào khoảng 30 giây.
• Cuối cùng, đổ mì vào chảo xào tầm 30 giây nữa rồi đổ nước sốt vào, xào thêm 5 phút với lửa lớn nữa là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

• Món mì xào gà rau củ thế là hoàn thành, trông cực kỳ ngon và bắt mắt.
• Mùi thơm của mì xào gà rất dễ chịu, ngửi thấy là thèm. Sợi mì dai dai ăn cùng thịt gà ngọt bùi, béo béo chính là sự kết hợp tuyệt vời.
• Buổi sáng có bát mì xào gà đầy dinh dưỡng nạp vào cơ thể như thế chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.

Mì xào gà nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g mì Ý
• 100g thịt đùi gà
• 50g nấm đông cô khô
• 50g giá đỗ
• 50g cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 2 nhánh hành lá
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít gia vị thông dụng: tiêu, hạt nêm, muối

Mẹo chọn mua nấm đông cô ngon, chất lượng:

• Nấm đông cô khô chất lượng có màu nâu sáng tự nhiên, có phần mũ và thân nguyên vẹn, dính chặt vào nhau.
• Khi cầm nấm lên cảm giác nhẹ tay, khô ráo và thoang thoảng hương thơm đặc trưng của nấm.
• Bạn không nên mua nấm đông cô xuất hiện mùi hôi lạ, có dấu hiệu lên mốc hay trên bề mặt nấm có các đốm màu lạ.

Cách chế biến món mì xào gà nấm

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra.
• Dùng dao cắt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Băm nhỏ 1 củ hành tím.
• Cắt sợi 50g cà rốt.
• Rửa sạch giá đỗ rồi vớt ra để ráo.
• Mẹo sơ chế nấm đông cô khô: Cách đầu tiên, bạn hãy ngâm nấm trong nước khoảng tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ, rửa sạch lại với nước rồi để ráo trước khi chế biến. Bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm từ 60 – 80 độ C để nấm nở nhanh hơn, chỉ khoảng 7 – 10 phút. Cách tiếp theo, bạn hãy rửa sơ nấm qua nước sạch rồi luộc nấm trong nồi nước sôi từ 3 – 5 phút.
• Sử dụng dao để cắt khúc hành lá thành các đoạn dài 3 lóng tay.
• Trụng sơ mì Ý qua nước sôi 30 giây rồi vớt ra cho mì ráo.

Bước 3: Xào thịt gà và nấm

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm vàng rồi đổ thịt gà vào cùng 1 muỗng cà phê nước tương, tiến hành xào với lửa lớn khoảng 30 giây.
• Tiếp đó, bạn cho nấm đông cô khô vào xào khoảng 30 giây nữa.

Bước 4: Xào mì

• Cho cà rốt và mì vào chảo rồi xào 30 giây, tiếp đó cho vào chảo 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và giá đỗ. Xào các nguyên liệu với lửa lớn tầm 3 – 5 phút.
• Sau đó, bạn cho hành lá vào chảo và xào thêm 20 giây nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

• Món mì xào gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng trông cực kỳ hấp dẫn. Thịt gà, rau củ, nấm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là món ăn cực phù hợp cho bữa sáng của cả nhà.
• Hãy nhanh chóng mua nguyên liệu và trổ tài làm món mì xào gà theo công thức trên bạn nhé!

Mẹo chọn mua thịt gà ngon, chất lượng

• Bạn nên mua thịt gà có màu tươi sáng, hồng hào, không nên mua thịt gà có màu trắng hoặc đen sạm hay da vàng toàn thân.
• Dùng tay sờ thử vào miếng thịt gà nếu cảm nhận được độ đàn hồi cao và không bết dính thì đó là thịt gà tươi.
• Gà ngon sẽ có lớp da mịn, mỏng, mỡ màu vàng nhạt, một số chỗ như cánh, lưng, ức sẽ có màu vàng đậm.

Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi tanh

• Sau khi chà xát thịt gà với muối, bạn có thể sử dụng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập, chà bóp vào miếng thịt gà, như thế sẽ giúp khử chất bẩn và mùi hôi của thịt. Tiếp đó bạn rửa sạch lại và chờ ráo nước là được.
• Bạn cũng có thể cho chanh vào nước và cho gà vào ngâm trong 20 – 30 phút, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.

Tạm kết

Chúc bạn thực hiện theo 2 công thức làm mì xào gà trên thành công và chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi FPT Shop mỗi ngày để có thêm gợi ý món ăn ngon nhé!

Sử dụng bếp ga chất lượng để quá trình nấu ăn diễn ra thuận lợi và an toàn. Tham khảo các sản phẩm có tại FPT Shop ngay hôm nay!

Bếp ga

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm mì xào chay ngon miệng, đơn giản, ai cũng có thể làm ngay tại nhà
• Bật mí top 3 cách làm mì xào trứng siêu đơn giản, chỉ 5 phút có ngay món ngon cho cả gia đình