Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước. Thái thịt bò thành những lát mỏng ngang thớ thịt.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Cho thịt bò đãi thái mỏng vào tô. Ướp với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Rau cải ngọt nhặt sạch, rửa với nước muối loãng. Sau đó, rửa lại với nước lạnh cho sạch. Để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Chần mì
- Đun sôi khoảng 1 lít nước lọc. Sau đó cho mì tôm vào chần sơ khoảng 1 phút cho mì mềm và rời ra thì vớt ra đĩa. Tiếp đó, cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào mì, trộn đều cho sợi mì dai và tách ra dễ dàng hơn khi xào.
Bước 3: Tiến hành xào mì thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng nửa thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Trút một nửa tỏi băm còn lại vào phi thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín và săn lại trong khoảng 2 phút. Trút ra đĩa, để riêng sang một bên.
- Vẫn dùng chiếc chảo đó, tiếp tục cho thêm nửa thìa canh dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó trút hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho rau cải đã cắt khúc vào xào. Xào cho rau bắt đầu xẹp xuống hết thì bạn nêm thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Nhẹ nhàng trộn đều, xào trong khoảng 3 phút cho rau chín đều thì trút ra đĩa.
- Dùng tiếp chiếc chảo trên, cho thêm nửa thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho mì tôm vào xào qua. Cho thêm khoảng 100ml nước vào, rồi dùng đũa đảo qua đảo lại để mì chín.
- Sau đó, bạn đổ rau cải và thịt bò vừa xào vào chảo. Đảo đều tay để các nguyên liệu trộn đều với nhau và ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn rắc lên chút hạt tiêu cho thơm rồi tắt bếp. Chuyển ra đĩa và thưởng thức nóng.
Mì xào bò là một món ăn rất ngon mà lại dễ làm. Thịt bò thơm mềm, cải giòn ngọt không ngán. Sợi mì dai, thấm gia vị. Bạn có thể thêm chút tương ớt cay nồng để kích thích vị giác. Mì xào bò ăn kèm với nước tương thả chút ớt xay rất hợp. Thong thả gắp 1 miếng thịt bò hay cọng cải chấm vào rất đã. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng nhé!
