Khám phá bài viết về mì udon và cách biến tấu chúng thành những món ăn hấp dẫn, làm phong phú thực đơn gia đình. Với những mẹo nấu ăn vô cùng đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể tự tay thực hiện những mì udon tại nhà. Hãy thử ngay!
Ngày nay với sự phổ biến của các gói mì udon tươi hoặc sợi mì udon đông lạnh hiện nay, bạn có thể dễ dàng chế biến udon với nhiều công thức độc đáo khác nhau mà vẫn giữ được độ dai ngon đặc trưng của sợi mì udon.
Có thể nói, ngoài thưởng thức mì udon được nấu cầu kì ở ngoài hàng thì việc nấu udon gói tiện lợi tại nhà được người Nhật vô cùng ưa chuộng với ưu điểm không mất nhiều thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Đối với những tín đồ nấu ăn tại nhà luôn băn khoăn không biết nên làm món gì mỗi ngày thì những công thức mì udon đơn giản – nhanh gọn sau đây là vị cứu tinh của bạn đấy nhé!
Contents
1. MÌ UDON NATTO TRỨNG SỐNG
Nguyên liệu
- Mì udon tươi 1 gói
- Natto 1 gói
- Lòng đỏ trứng
- Nước tương Nhật
- Dầu mè
- Hành lá
Cách chế biến
– Rã đông sợi mì udon bằng lò vi sóng hoặc nếu sử dụng udon tươi thì luộc sơ qua nước nóng như hướng dẫn trên bao bì. Sau đó chần qua nước lạnh cho nguội rồi vớt để ráo nước.
– Natto sau khi trộn với nước tương và mù tạt vàng thì đặt lên trên mì. Cho thêm lòng đỏ trứng ở giữa. Rưới nước tương và dầu mè, hành lá lên trên.
2. MÌ UDON THỊT BÒ
Nguyên liệu
- Mì udon tươi 1 gói
- Thịt bò 60g
- Đường 48g
- Nước tương 1 muỗng
- Nước 360ml
- Túi lọc nước dùng
- Hành baro
Cách chế biến
– Sơ chế nguyên liệu: Hành baro rửa sạch cắt nhỏ. Thịt bò cắt mỏng thành miếng vừa ăn.
– Cho nước tương và đường vào chảo đun nóng, khuấy đều để không bị cháy đến khi đường tan. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh đến khi thịt chín.
– Cho nước và túi lọc nước dùng vào nồi đun sôi, sau đó vớt túi lọc ra. Tiếp theo cho gói mì udon tươi vào.
– Khi mì udon đã chín thì đổ ra tô, cho thịt bò và rắc hành baro lên trên.
3. MÌ UDON TRỘN CAY NGỌT
Nguyên liệu
- Mì udon tươi 1 gói
- Dầu mè
- Gochujang
- Hạt nêm
- Trứng luộc
- Rong biển vụn
- Mè rang
- Hành baro
Cách chế biến
– Mì udon tươi đem đi luộc sơ sau đó để ráo nước.
– Cho mì udon vào tô, thêm 1,5 muỗng dầu mè, 1 muỗng gochujang, 1 muỗng café hạt nêm sau đó trộn đều với mì cho tan hết các gia vị.
– Rắc thêm lên trên hành baro cắt nhỏ, mè rang, rong biển vụn và trứng luộc lòng đào cắt đôi rồi thưởng thức.
4. YAKI UDON – MÌ UDON XÀO
Nguyên liệu
- Mì udon tươi gói 200g
- Thịt heo cắt lát 60g
- Muối
- Tiêu
- Bắp cải 80g
- Hành tây 30g
- Ớt xanh 1 trái
- Bột nêm hon-dashi 1 muỗng
- Xì dầu ½ muỗng
- Dầu salad
Cách chế biến
– Luộc sơ mì udon qua nước sôi sau đó để ráo nước.
– Cắt thịt heo thành các lát mỏng rồi ướp với một ít muối và một ít tiêu vừa ăn.
– Rửa sạch bắp cải, hành tây và ớt rồi cắt nhỏ.
– Xào thịt heo với một ít dầu ăn cho đến khi thịt chuyển màu thì cho hành tây, bắp cải và ớt xanh vào xào cùng đến khi thịt chín mềm thì đổ ra tô.
– Xào mì udon với một ít dầu, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi và ½ muỗng nước tương, trộn đều và xào ở lửa vừa.
– Cho hành tây, ớt và bắp cải đã xào vào xào chung với mì udon, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi nữa xào nhanh rồi tắt bếp.
5. MÌ UDON KIMCHI THỊT HEO
Nguyên liệu
- Mì udon tươi gói 200g
- Thịt heo ba chỉ 60g
- Rau củ tùy thích (cà rốt, giá đỗ, hành lá, nấm)
- Kimchi cải thảo
- Dầu mè
Cách chế biến
– Thịt heo ba chỉ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho 2 chén nước đun cùng với kimchi cải thảo đến khi sôi thì cho thịt heo vào.
– Khi thịt chín, cho mì udon tươi vào với rau củ cắt nhỏ đun nhỏ lửa đến khi chín. Cho ra tô và rắc thêm dầu mè.
Kết thúc bài viết về cách nấu mì udon, Tèobokki hy vọng bạn đã học được những bước cơ bản để tạo ra một bát mì udon truyền thống đậm đà hương vị. Không chỉ ngon miệng, mì udon còn là món ăn đơn giản và là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản.
Bạn có thể thêm những loại topping yêu thích vào mì udon để tạo ra hương vị độc đáo riêng của mình. Chúc bạn thành công!
