Ghẹ nhồi thịt hay còn được biết đến với tên gọi là ghẹ Farci đang được chị em truyền tai nhau về độ tươi ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này còn giúp thực khách không bị dính tay khi thưởng thức, lại có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến ghẹ như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
CHỦ ĐỀ ĐƯỢC NHIỀU QUAN TÂM:
- Ở đâu bán thịt ghẹ bóc nõn Vũng Tàu, Vựa thịt cua ghẹ Hồ Chí Minh
- Mua càng ghẹ Phú Quốc ở đâu? Nguồn cung cấp thịt càng ghẹ Tphcm
- Giá càng ghẹ bao nhiêu 1kg hôm nay tại vựa? Bảng giá cung cấp hải sản Tphcm
Contents
Cách thực hiện món ghẹ nhồi thịt ngon ngọt
Công thức thực hiện cho 4 người ăn, bạn có thể thêm bớt cho phù hợp với số lượng cần chuẩn bị trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm ghẹ nhồi thịt
- Ghẹ tươi: 4 – 5 con/kg
- Thịt heo xay: 200gr
- Tôm: 150gr
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: Xì dầu, dầu hào, dầu ăn, đường, hạt tiêu, chút bột mì
- Ngò rí
Sơ chế nguyên liệu
- Ghẹ tươi sống bạn có thể mua tại Inofood – đơn vị cung cấp cua ghẹ số 1 TP Hồ Chí Minh để đảm bảo chất lượng. Sau khi mua về hãy cắt bỏ dây buộc, mang đi rửa sạch và cho vào nồi hấp hoặc luộc khoảng 5 phút trên lửa to.
- Khi ghẹ chín tiến hành tách ghẹ để lấy thịt, nhớ giữ lại phần mai của ghẹ.
- Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, vỏ tôm và chỉ đất ra; tiếp tục rửa lại một lần nữa rồi băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ
- Làm nước sốt: Bạn trộn tỏi, ngò rí, 1 thìa cà phê tiêu và giã nhuyễn. Tiếp đến cho vào 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột mù, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh xì dầu trộn đều.
- Tiếp tục cho vào hỗn hợp trên thịt heo xay, tôm, thịt ghẹ, 1 quả trứng gà và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Mai ghẹ đã sơ chế sạch nhồi thịt vào bên trong. Lưu ý không nhồi quá đầy để tránh phần nhân bên trong bị rơi ra ngoài.
Chế biến món ăn
- Cho ghẹ nhồi thịt vào vỉ hấp và hấp ở lửa vừa trong 20 – 25 phút. Hấp cách thuỷ và để ở lửa vừa để đảm bảo nguyên liệu chín đều mà vẫn giữ được độ ẩm không bị khô.
- Khi phần nhân bên trong đã chín, tỏa ra mùi thơm bạn lấy ra và thưởng thức khi còn nóng.
- Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn cũng có thể chiên lên bằng cách đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó nhúng ghẹ nhồi thịt đã hấp vào để trứng phủ hết lên bề mặt. Tiếp đến cho ghẹ vào chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng ươm thì vớt ra, để ráo và thưởng thức.
- Món ăn này có thể ăn kèm với nước sốt me, muối tiêu xanh đều rất thích hợp. Bạn có thể chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức, tiếp đãi bạn bè hoặc làm món ăn chính cho một sự kiện nào đó.
Lưu ý khi ăn ghẹ nhồi thịt
Tuy là một món ăn ngon bổ dưỡng, thế nhưng trong và sau quá trình thưởng thức món ăn này mọi người cần lưu ý những điều dưới đây để tránh gặp phải những vấn đề về đường tiêu hoá.
- Sau khi thưởng thức xong món ghẹ nhồi thịt, mọi người hãy tránh uống trà hoặc ăn quả hồng ngay. Bởi trong 2 loại thực phẩm này có chứa chất tanin gây phản ứng với các protein có trong thịt ghẹ. Kết tủa của 2 loại chất này có thể gây nên sỏi thận, ảnh hưởng không tốt.
- Một số thực phẩm có tính hàn như cần tây, bí đỏ, cá chạch, lạc, dưa bở, cà tím, khoai tây, cam, kiwi, táo tàu, khoai lang cũng không nên ăn cùng với món ăn này. Rất dễ khiến cơ thể của bạn bị ngộ độc làm ảnh hưởng đến sức khoẻ.
- Dù là món ăn ngon, bổ dưỡng cho cơ thể, thế nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều nhé. Bởi protein trong thịt ghẹ kết hợp với các dưỡng chất khác có trong thịt heo, tôm dễ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu.
- Nên kết hợp thêm với các loại rau xanh để cân bằng dưỡng chất thiết yếu.
Ghẹ nhồi thịt là món ăn mới lạ, hấp dẫn chắc chắn bạn nên thử chế biến một lần để chiêu đãi cả gia đình. Hãy đến ngay với Inofood, chúng tôi sẽ giúp bạn chọn được những chú ghẹ tươi ngon nhất, giúp bữa cơm thêm ngon và đầm ấm.
XEM THÊM CÁC CÔNG THỨC MÓN NGON TỪ CUA GHẸ:
- Càng ghẹ xào me – 10 phút vào bếp cho món ngon cực đỉnh
- Càng ghẹ rang muối kéo sợi – Món ngon mới lạ ăn là nhớ
- Bật mí công thức càng ghẹ xào bơ tỏi ăn là ghiền
VỰA CUNG CẤP CUA GHẸ SÀI GÒN – INOFOOD
A LÔ LÀ SHIP !!!
Chuyên: cung cấp sỉ & lẻ các loại hải sản, thịt cua ghẹ, thịt càng ghẹ bóc nõn
- Địa chỉ: 132 Cộng Hòa, P4, quận Tân Bình, Tphcm
- Website: cungcapthitghe.com
- Hotline / Zalo: 0911 737 713
MUA HẢI SẢN, THỊT CUA THỊT CÀNG GHẸ GIÁ SỈ TẠI VỰA:
- Nguồn hải sản, cua ghẹ tươi tại vựa Sài Gòn – Tphcm
- Sỉ & lẻ các loại hải sản tươi sạch; thịt cua, thịt ghẹ, thịt càng ghẹ
- Giá sỉ tốt nhất cho khách lấy hàng thường xuyên
- Cung cấp thịt cua ghẹ bóc sẵn cho quán ăn, nhà hàng
- A lô giao hàng ngay, hỗ trợ phí vận chuyển nội thành
- Thịt cua thịt ghẹ tươi sạch mỗi ngày; chế biến đảm bảo ATVSTP
- Vận chuyển trực tiếp từ nơi đánh bắt (Vũng Tàu, Phú Quốc, Phan Thiết, Ninh Thuận, Cà Mau…)
