Lươn nướng Nhật Bản là món ăn không thể thiếu của các quán ăn, nhà hàng Nhật. Thịt lươn giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho trẻ nhỏ. Cùng ĐẢO HẢI SẢN nhanh tay vào bếp làm món lươn nướng Nhật Bản để chiêu đãi cả nhà nhé!
Lươn nướng Nhật Bản ngon chuẩn vị nhà hàng
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến lươn nướng Nhật Bản
500g phi lê lươn.
Rượu vang đỏ.
Rượu sake.
Rượu gừng.
Nước tương.
Hạt nêm.
Hạt tiêu xanh.
Gừng tươi.
Đường nâu.
Dầu ăn.
Bột bắp (bột ngô).
Vỏ chanh vàng.
Mè rang.
Que xiên.
Bếp than.
Chảo.
Sơ chế nguyên liệu
-
Cho rượu gừng vào phần phi lê lươn để khử bớt mùi tanh. Sau đó lấy giấy để thấm khô cả 2 mặt phi lê.
-
Cắt đôi miếng phi lê. Dùng các que xiên, xiên miếng lươn để khi nướng thịt lươn ít bị co lại, chín vàng đều, đẹp mắt và ngon hơn. Xiên vào phần thịt lươn sẽ dễ hơn là xiên vào da lươn.
-
Khách yêu lưu ý trước khi xiên nên thoa một lớp dầu ăn vào que xiên để thịt lươn sau khi nướng không bị dính và lấy ra dễ dàng hơn.
Dùng que để xiên thịt lươn trước khi nướng
Làm nước sốt cho món lươn nướng Nhật Bản
- Giã nhỏ gừng tươi để pha nước sốt. Sau đó cho hạt tiêu xanh vào, giã đều thêm một lần nữa.
-
Pha nước sốt theo tỉ lệ: 1 muỗng canh đường nâu – 20ml nước tương – 1/2 muỗng cà phê hạt nêm – 40ml rượu vang đỏ – 40ml rượu sake – gừng và hạt tiêu đã giã nhỏ. Cho nước sốt vào chảo khuấy đều và đặt lên bếp đun sôi.
-
Nước sốt bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ và đun thêm 5 phút.
-
Pha 50ml nước vào 1/2 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều hòa tan. Sau đó cho từ từ dung dịch vào nước sốt để nước sốt sệt lại và sánh quyện hơn.
-
Cuối cùng cho 1 chút vỏ chanh vàng (đã băm nhuyễn) vào để tạo mùi thơm cho nước sốt. Sau đó tắt bếp, đổ nước sốt vào bát.
Xem ngay: 4 cách làm Cơm sốt Teriyaki khó cưỡng đậm chất tinh hoa ẩm thực Nhật
Nướng lươn và hoàn thiện món ăn
- Phết dầu ăn lên 2 mặt miếng lươn đã xiên que rồi đem lên nướng trên bếp than khoảng 5 phút.
-
Nướng mặt da lươn trước, sau đó lật miếng lươn lại và nướng tiếp tầm 3-5 phút đến khi thịt lươn săn lại. Sau đó quết đều sốt lên 2 mặt miếng lươn nướng.
-
Tiếp tục nướng lươn trên than hồng thêm khoảng 2 phút cho tới khi thấy xuất hiện bong bóng sôi lên ở trên mặt miếng lươn.
Phết dầu ăn lên 2 mặt miếng lươn và nướng lươn trên bếp than hồng
Lươn nướng Nhật Bản có màu đỏ, rất thơm ngon
Bày lươn nướng ra đĩa, rắc một chút mè rang lên để món ăn thơm hơn. Lươn nướng Nhật Bản ăn cùng với cơm nóng cực kỳ hao cơm. Thịt lươn nướng mềm ngọt kết hợp cùng với nước sốt đặc biệt tạo nên hương vị đậm đà cuốn hút riêng.
Cách làm tuy đơn giản nhưng đây là một món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, đừng ngần ngại mà hãy bắt tay vào bếp chế biến món lươn nướng Nhật Bản cùng với ĐẢO HẢI SẢN ngay nhé.
Lươn nướng Nhật Bản ăn cùng với cơm nóng cực kỳ hao cơm
KHÁCH YÊU THAM KHẢO CÁC MÓN LƯƠN HÔM NAY TẠI ĐẢO:
Ngoài ra lươn còn có thể làm các món như lươn nướng sả, lươn xào sả ớt, miến lươn, soup lươn, cơm lươn… rất ngon và dễ làm tại nhà.
Hiện ĐẢO đang có loại lươn nướng đã được tẩm ướp gia vị sẵn, chế biến rất đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị nhà hàng, Khách yêu chỉ cần rã đông tự nhiên rồi nướng lại hoặc làm nóng trong lò vi sóng là dùng ngay được.
Sản phẩm rất tiện lợi và thích hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon. Khách yêu tham khảo thêm nhé!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN
-
Giao hàng nhanh chóng
-
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
-
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
-
Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: http://daohaisan.vnZalo: http://zalo.me/daohaisan
