Cuối tuần mọi người có kế hoạch gì chưa ạ? Thời tiết đang đẹp đúng chuẩn mùa xuân, gió hiu hiu thổi, nắng nhẹ nhàng, không nóng cũng không lạnh, trời này mà không picnic thì tiếc lắmm!!! Vì thế nên tụi mình đã có ngay “thực đơn” picnic siêu đơn giản, mát lành, tươi mới và hình thức thì cực kỳ mùa xuân cho cả nhà đây ạ 😁
Sandwich hoa quả – kem tươi với các loại quả mọng nước, ngọt thơm, kem tươi béo ngậy, xốp mềm tan trong miệng, cắn một miếng mà như cả mùa xuân ở trong miệng ấy, cảm giác dễ thương cực kỳ 😁
Mojito mát lạnh, the mát kiểu rất sảng khoái của chanh và lá bạc hà tươi, thơm thơm mùi hoa quả, và đặc biệt là không có cồn, các bạn bé cũng “bon chen” thoải mái nha.
Có bánh có nước, thêm một chút đồ ăn mặn và miếng khăn trải, chai cồn sát khuẩn là có ngay một buổi picnic rất vui rồi. Nhưng nhớ là hãy tìm một nơi thoáng mát, vắng người, giữ khoảng cách và đeo khẩu trang khi cần tiếp xúc với người khác nha ^^
Cách làm SANDWICH HOA QUẢ KEM TƯƠI và MOJITO không cồn
A. Sandwich hoa quả
Nguyên liệu (cho 3 bánh):
- 6 miếng bánh mì gối
- Hoa quả tùy thích
- 400 gram kem tươi
- 80 gram đường
- ¼ thìa cà phê tinh chất vani (không bắt buộc)
Lưu ý: Bạn hãy chọn loại hoa quả không chứa quá nhiều nước hoặc có tép (như cam, quýt, dâu tây, kiwi, xoài, chuối,..) Không dùng các loại quả dễ bị chảy nước như dưa hấu, tránh việc nước từ hoa quả sẽ làm ảnh hưởng tới kem nha.
Cách làm:
1. Kem tươi để rất lạnh, đánh với đường và vani ở tốc độ cao tới khi kem bông cứng, nhấc que đánh lên có chóp nhọn.
Các lưu ý khi đánh bông kem tươi bạn xem tại đây: http://www.savourydays.com/cach-lam-kem-tuoi-danh-bong-va-cach-chua-kem-tuoi-tach-nuoc/
2. Cho kem vào túi bóp kem, để nghỉ trong tủ lạnh tối thiểu 30 phút cho kem mát lạnh trở lại.
3. Rửa sạch và lau khô các loại hoa quả, có thể cắt hoặc để nguyên miếng
4. Bơm 1 lớp kem lên mặt bánh sandwich, đặt hoa quả lên và bơm thêm 1 lớp kem nữa phủ kín hoa quả, dùng dao chà láng lại cho kem mịn đều, đặt miếng sandwich thứ 2 lên trên và bọc chặt bánh bằng nilong bọc thực phẩm, để bánh nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bánh định hình tốt.
5. Bỏ nilong bọc thực phẩm ra, dùng dao rất sắc cắt viền bánh bằng cách đưa dao qua lại giống như đang cưa gỗ, không ấn dao xuống sẽ làm bánh bị nát, cắt đôi bánh theo chiều đẹp (dọc đường hoa quả đã xếp)
6. Bọc kín bánh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
Lưu ý: Nếu bạn muốn mang đi picnic, nên để trong thùng đá để giữ kem tươi không bị chảy nhé.
B. Mojito hoa quả không cồn
Nguyên liệu:
- Nước có ga không đường (như Schweppes) hoặc nước có ga vị chanh (7Up, Sprite)
- Sinh tố hoa quả (dâu tây, việt quất, chanh leo,..).
- Lá bạc hà
- Chanh xanh cắt miếng nhỏ, bỏ hạt
Lưu ý: Sinh tố hoa quả bán sẵn tại các cửa hàng bán đồ làm bánh rất nhiều, hay được dùng để pha đồ uống, các bạn có thể mua của Golden Farm hoặc Berrino đều được nhé. Nếu dùng hoa quả tươi, bạn xay nhuyễn rồi sên với đường cho hoa quả hơi sệt lại nha.
Cách làm:
1. Cho lá bạc hà và chanh vào cốc, dùng chày dầm cho tinh dầu bạc hà và chanh tiết ra (chanh và bạc hà mềm ra và hơi nát).
2. Thêm sinh tố hoa quả và đá lạnh. Đổ thêm nước có ga lên, trang trí bằng hoa quả và lá bạc hà
Lưu ý:
– Các bạn hãy cho đá vào cốc trước khi đổ nước có ga lên thì nước sẽ phân tầng đẹp nhé.
– Nếu muốn làm mojito phiên bản có cồn, thêm rượu Rum trắng theo truyền thống, hoặc các loại rượu mà bạn thích nhé, mình thấy rượu dừa Malibu hoặc rượu Soju của Hàn cũng rất hợp để pha mojito.
