Học ngay cách làm kem chanh leo vị chua chua cực hấp dẫn cho ngày hè oi nóng

Chanh leo (chanh dây) là loại quả được nhiều người ưa thích bởi mang hương thơm hấp dẫn và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, sắc, kali,… Chanh dây có thể dùng để pha nước uống, làm siro hoặc làm kem để thưởng thức vào những ngày hè oi hóng. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm kem chanh leo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem chanh leo

Nguyên liệu cần có

Để làm được những cốc kem chanh dây ngon, bạn cần có những nguyên liệu như sau:

• Chanh leo: 3 quả.
• Whipping cream: 250ml.
• Bột gelatin: 3g.
• Sữa đặc: 100ml.
• Đường cát trắng: 50g.

Cách chọn chanh leo ngon

Chanh leo là nguyên liệu chính và quyết định phần lớn đến hương vị của món kem nên khâu chọn mua cần được chú trọng. Bạn nên chọn những quả chanh dây có lớp vỏ màu tím đậm hoặc vàng óng, căng bóng và trơn nhẵn. Đây là những quả chanh dây đã chín, độ chua sẽ ít hơn chanh dây còn xanh.

Bên cạnh đó, ưu tiên những quả có kích thước lớn vì chúng chứa nhiều nước và mang mùi thơm đặc trưng của chanh dây. Dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ chín và tươi. Nếu thấy có độ cứng vừa phải thì nên mua. Tránh chọn những mềm nhũn hoặc héo, đây là chanh dây đã để lâu, không ngon và cũng không còn nhiều dưỡng chất.

Cách làm kem chanh leo

Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua kể trên, bạn bắt tay vào thực hiện cách làm kem chanh leo theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế chanh leo

Chanh leo sau khi mua về, bạn rửa qua với nước rồi để ráo. Sau đó bổ đôi quả chanh dây, dùng muỗng để lấy phần thịt bên trong ra một chiếc tô.

Tiếp đến, bạn lọc phần ruột chanh dây qua rây lọc inox để tách riêng nước với hạt và xơ.

Bước 2: Pha bột gelatine

Cho 3g bột gelatin vào chiếc bát con, thêm 1 ít nước lọc và đảo nhẹ, ngâm khoảng 15 phút để bột gelatin nở ra.

Tiếp theo, bạn cho bột gelatin vào phần nước cốt chanh dây thu được ở bước 1, hấp cách hủy khoảng 10 phút cho gelatin tan hoàn toàn. Để hấp cách hủy, bạn chỉ cần cho một ít nước vào nồi sau đó đặt bát gelatin nước cốt chanh leo lên trên rồi đậy vung và đun trên bếp gas hoặc bếp từ.

Lưu ý, phần nước ở trong nồi chỉ cần đến 1/2 chiều cao của bát là được, tránh cho nhiều nước sẽ tràn vào trong bát gelatin.

Bước 3: Đánh bông kem

Cho 250g whipping cream và 50g đường cát trắng vào máy xay sinh tố để đánh cho kem bông lên trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Trộn hỗn hợp sữa và chanh dây

Cho 100g sữa đặc vào một chiếc bát to và đổ toàn bộ phần hỗn hợp gelatin nước chanh dây đã chưng cách thủy vào. Tiếp đến, hãy khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Xay hỗn hợp kem

Cho hỗn hợp sữa và chanh dây vào cối xay sinh tố chứa whipping cream đã đánh bông ở bước 3. Bật máy xay để hỗn hợp hòa quyện sau đó cho ra khuôn hoặc hộp đựng.

Cho hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh để cấp đông khoảng 7 – 8 tiếng. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kem chanh leo tại nhà rồi đó.

Bước 6: Thành phẩm

Nếu có muôi múc kem chuyên dụng, bạn hãy sử dụng dụng cụ này để múc kem và cho ra ly, cốc hoặc bát. Trang trí ở bên trên một ít chanh leo tươi và thưởng thức.

Ly kem trông hấp dẫn với màu vàng đẹp mắt, khi ăn có vị chua nhẹ đặc trưng của chanh dây, béo ngậy của sữa đặc và whipping cream. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng được cả nhà yêu thích hoặc món kem mát lạnh để giải nóng trong ngày hè.

Tạm kết

Nếu như bạn thích hương vị của trái chanh leo thì có thể biến tấu nó thành những ly kem hấp dẫn theo hướng dẫn của FPT Shop nhé. Bạn đánh giá cách làm kem chanh leo có khó không? Bình luận xuống bên dưới để mọi người cùng biết nhé.

Xem thêm:

• Công thức làm kem bơ Đà Lạt tại nhà, từ nay không cần phải đi Đà Lạt nữa!
• Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố mát lạnh, đơn giản

Để làm được món kem chanh dây, bạn cần có máy xay sinh tố. Đến ngay cửa hàng FPT Shop và lựa chọn cho mình một thiết bị phù hợp trong số rất nhiều sản phẩm đang được bày bán nhé.

Xem thêm một số mẫu máy xay sinh tố giá tốt tại đây:

• Máy xay sinh tố