Kem cà phê là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Vị đắng của cà phê hòa quyện với vị béo ngậy của sữa và cốt dừa mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món kem cà phê này. Hãy cùng Tomate đọc bài viết bên dưới để biết cách làm kem cà phê cốt dừa ngay tại nhà nhé!
Contents
Cách làm kem cà phê cốt dừa
1. Nguyên liệu
- Nước cốt dừa: 3 chén
- Bột cà phê: 1/4 chén
- Mật ong: 1/4 chén
- Bột gelatin: 1 muỗng cà phê
- Nước: 2 muỗng canh
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm kem cà phê cốt dừa
Bước 1: Khuấy hỗn hợp
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi inox, khuấy đều liên tục trên bếp điện vừa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Để riêng ra một bên cho bột cà phê tan dần.
Bước 2. Ngâm gelatin
- Cho bột gelatin vào tô nhỏ, thêm nước lạnh vào, ngâm 10 phút cho bột gelatin nở hoàn toàn.
- Bạn nên ngâm bột gelatin trong nước lạnh để bột gelatin nở hoàn toàn và không bị vón cục.
Bước 3. cách làm kem cà phê cốt dừa
- Khi bột gelatin nở hoàn toàn, cho vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều cho gelatin hòa tan hết.
- Rót hỗn hợp vào khuôn đựng kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì lấy ra. Cắm que kem vào chính giữa mỗi ô kem, rồi cho lại vào tủ lạnh thêm 3-4 tiếng nữa là có thể thưởng thức.
Bước 4. Thành phẩm
Kem cà phê cốt dừa có vị đắng của cà phê hòa quyện với vị béo béo đặc trưng của cốt dừa. Tạo nên món ăn mát lạnh, thơm ngon, hấp dẫn.
Mẹo làm thành công – cách kem cà phê cốt dừa
- Sử dụng bột cà phê nguyên chất để kem có vị cà phê đậm đà hơn. Nếu không có bột cà phê nguyên chất, có thể sử dụng cà phê hòa tan. Cần lưu ý pha cà phê đậm đặc hơn một chút.
- Sử dụng bất kỳ loại mật ong nào mà bạn yêu thích, có thể sử dụng đường để thay thế.
- Bột gelatin là chất làm đông giúp cho kem có độ sánh mịn và không bị chảy nước. Bạn có thể tìm mua bột gelatin tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Dùng nước lọc hoặc nước ấm để ngâm bột gelatin.
- Nên dùng khuôn đựng kem có nắp đậy để kem không bị khô, khuôn đựng kem khác nhau để tạo ra những hình dạng kem độc đáo.
- Bạn có thể để kem trong tủ lạnh qua đêm để kem đông hoàn toàn.
Gợi ý các dòng bếp từ giúp nấu nhanh mà lại cực kỳ an toàn và tiết kiệm điện:
Cách làm kem cà phê dừa nạo – kem cà phê cốt dừa
1. Nguyên liệu
- Cà phê đen nguyên chất: 150ml
- Dừa nạo: 30g
- Whipping cream: 50ml
- Đường trắng: 15g
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
- Sữa đặc có đường: 300g
- Sữa tươi không đường: 50ml
2. Hướng dẫn cách làm kem cà phê dừa nạo chi tiết
1. Trộn hỗn hợp
- Cho sữa đặc có đường, cà phê đen, sữa tươi, tinh chất vani vào tô lớn.
- Dùng phới đánh trứng đánh đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện và sánh mịn.
- Đổ hỗn hợp vào hộp sâu lòng, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 7 tiếng để làm đông hỗn hợp.
2. Rang dừa nạo
- Dừa nạo cho lên chảo, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi dừa nạo chuyển sang màu nâu cánh gián là được.
3. Hoàn thành
- Khi hỗn hợp đông hoàn toàn, dùng phới đánh trứng đánh bông whipping cream và đường trắng trong vòng 5 phút.
- Múc kem ra ly, cho thêm whipping cream đánh bông và dừa nạo lên trên, thưởng thức ngay.
Cách làm kem cà phê cốt dừa – cà phê dừa nạo ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Để kem có hương vị thơm ngon, đâm đà hơn, bạn nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng có thể cho 1 muỗng cà phê bột cacao vào hỗn hợp. Cà phê nguyên chất, rang xay vừa phải để giữ được hương vị thơm ngon. Dừa nạo tự nhiên, không sử dụng dừa nạo đóng hộp. Điều chỉnh lượng đường vừa phải.
- Làm kem đúng cách: Để kem có độ sánh mịn và không bị chảy nước. Cần làm kem đúng cách. Khi trộn hỗn hợp kem, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Khi rang dừa nạo, bạn nên rang dừa trên lửa vừa để dừa nạo có màu vàng đẹp mắt mà không bị cháy.
- Trang trí đẹp mắt: Có thể thêm whipping cream, dừa nạo, chocolate, trái cây,… tùy sở thích. Whipped cream giúp kem thêm béo ngậy, dừa nạo sẽ giúp kem thêm phần thơm ngon, chocolate giúp kem thêm phần hấp dẫn, trái cây giúp thêm phần tươi mát.
- Bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh để kem được đông cứng và giữ được hương vị thơm ngon.
Một số cách làm kem cà phê cốt dừa – dừa nạo khác:
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu kem bằng cách thêm một số nguyên liệu khác như:
- Trứng muối: Thêm trứng muối sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà hơn.
- Trân châu: Thêm trân châu vào kem cà phê dừa nạo sẽ tạo ra hương vị lạ miệng và hấp dẫn hơn.
- Matcha: Thêm matcha sẽ tạo ra hương vị thơm ngon, thanh mát và mới lạ hơn.
Hy vọng với những chia sẻ về cách làm kem cà phê cốt dừa trên, bạn có thể làm thành công món kem cà phê thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Nếu thấy hay hãy follow Fanpage Tomate để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!
