Đổi vị cơm nhà với cách nấu hủ tiếu bò kho mềm nhừ, nước dùng đậm vị, thơm ngon “bất bại”

Bò kho là một món mặn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon. Ngoài những cách thưởng thức trên, bò kho còn có thể kết hợp với sợi hủ tiếu dai ngon cho thành phẩm là món ăn sáng cực lạ miệng.

Nếu chưa biết nấu gì cho bữa cơm hôm nay, bạn hãy thử đổi vị với cách nấu hủ tiếu bò kho đậm đà theo hướng dẫn của FPT Shop nhé! Món này vừa ngon lại không hề mất nhiều thời gian và công sức chế biến. Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 400g
• Nước dừa tươi: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím, tỏi khô, sả, chanh
• Gia vị: Gói gia vị bò kho, muối, mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay.
• Hủ tiếu khô: 100g
• Rau thơm ăn kèm: Húng quế, mùi tàu (ngò gai).

Cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò để làm bò kho, bạn nên chọn phần thịt thăn, gân hoặc gầu bò với mỡ, thịt và gân hòa quyện. Sau khi hầm nhừ ăn cùng hủ tiếu sẽ không bị quá khô hay quá mỡ.

Thịt bò tươi mua về bạn rửa sạch, có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch hoàn toàn và khử mùi hôi. Để ráo nước rồi thái thịt bò thành những miếng con chì hoặc miếng vuông vừa ăn, không nên thái quá nhỏ khiến bò sau khi hầm nhừ bị nát, vụn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sả tươi dùng vài nhánh, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài 5 cm. Hành tím và tỏi khô bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây cũng lột vỏ, cắt thành múi cau lớn để khi hầm không bị nát. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Các loại rau thơm như húng quế, mùi tàu bạn rửa vài lần, ngâm nước muối loãng 10 phút cho sạch hoàn toàn rồi vớt ra để ráo, lúc sau ăn kèm với hủ tiếu bò kho.

Bước 3: Ướp bò kho

Ướp thịt bò là một công đoạn quan trọng trong cách nấu hủ tiếu bò kho, giúp cho món ăn đậm vị, thơm ngon hơn. Bạn cho thịt bò vào tô, thêm vào 1 gói gia vị bò kho mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị cùng nước cốt của 1/2 quả chanh và sả. Trộn đều rồi ướp bò trong ít nhất 30 phút.

Nếu chuẩn bị món hủ tiếu bò kho cho bữa sáng, bạn hoàn toàn có thể sơ chế toàn bộ nguyên liệu cũng như ướp thịt bò bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.

Bước 4: Cách nấu hủ tiếu bò kho

Để món bò kho nhanh chín, mềm nhừ thì sử dụng nồi áp suất là sự lựa chọn lý tưởng nhất. Bạn phi thơm hành tỏi băm trong lòng nồi áp suất đang nóng rồi cho thịt bò đã ướp cùng sả vào, xào vài phút cho săn lại. Sau đó, bạn đổ nước dừa tươi cùng với 1 lít nước lọc vào nồi, đậy nắp và hầm thịt bò trong khoảng 10 phút. Nước dừa tươi sẽ khiến cho nước dùng bò kho ngon ngọt, thơm hơn rất nhiều.

Nhờ cơ chế hoạt động tối ưu, nồi áp suất sẽ giúp bạn hầm nhừ thịt bò nhanh chóng. Sau khoảng thời gian này, bạn chỉ cần khéo léo mở nắp nồi, thêm vào phần cà rốt, hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến, bạn tiếp tục đun cà rốt và hành tây cùng bò kho trong 5 – 7 phút.

Bước 5: Chần hủ tiếu

Trong lúc đợi các nguyên liệu chín mềm, bạn bắc một nồi nước lớn lên bếp, đun sôi để tiến hành trụng hủ tiếu. Tùy vào loại hủ tiếu khô mà bạn sử dụng mà thời gian trụng có thể khác nhau. Thông thường bạn chỉ nên chần nhanh khoảng 30 – 45 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Hoàn thành món ăn

Lúc này món bò kho cũng vừa chín ngon. Bạn lấy một lượng hủ tiếu vừa đủ ăn vào mỗi bát của các thành viên trong gia đình, múc bò kho nóng hổi vào và trang trí với hành lá, rau thơm. Vậy là đã hoàn thành cách nấu hủ tiếu bò kho siêu đơn giản.

Món ăn này phù hợp cho bữa sáng, ăn trưa và cả ăn tối, tùy vào sở thích của gia đình bạn. Hãy thưởng thức cùng giá đỗ, rau sống hoặc thêm chanh ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Tạm kết

Cách nấu hủ tiếu bò kho dễ hơn bạn nghĩ rất nhiều phải không nào? Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay chuẩn bị phức tạp, món ăn với hương vị hấp dẫn, lạ miệng này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.

Để chế biến các món hầm mềm nhừ thơm ngon, nồi áp suất điện đa năng là thiết bị nhà bếp không thể thiếu. FPT Shop cung cấp nhiều sản phẩm nồi áp suất từ mọi thương hiệu, mức giá ưu đãi để bạn lựa chọn. Nhấn vào đây để xem:

Nồi áp suất điện

Xem thêm:

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu gõ đơn giản ngay tại nhà cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn

Công thức nấu món hủ tiếu khô hải sản, đặc sản Nam Bộ ngon tuyệt cú mèo