Tổng hợp 2 cách làm thịt heo quay kho nước tương, kho tàu thơm ngon, dễ làm

Món thịt heo quay kho nước tương và thịt heo kho tàu vốn là món ăn thuần Việt được nhiều gia đình yêu thích.

Bí quyết nấu thịt heo quay kho nước tương thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi chế biến

– 2 kg thịt heo quay

– 3 muỗng canh nước tương

– 100 ml nước dừa tươi

– 3 tép tỏi

– 1 thìa cà phê nước màu dừa

– 20 gam hành lá

– Gia vị khác bao gồm tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối

– Dầu ăn

– Ớt

Bí quyết nấu thịt heo quay kho nước tương thơm ngon

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Hành lá ta cắt bỏ phần rễ, phần đuôi rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 2 – 3 cm. Tỏi ta lột bỏ phần vỏ, đập dập và tiến hành băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa xong thì cắt nhỏ.

• Bước 2: Ướp phần thịt heo

Để làm thành công món thịt heo quay kho nước tương, phần nước sốt để ướp thịt đóng vai trò vô cùng quan trọng. Sau khi cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ta cho vào bát tô hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường cát, 3 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê nước màu dừa. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp. Sau đó ướp chúng với thịt heo. Chú ý ướp trong khoảng thời gian 15 – 20 phút để phần thịt thấm đều gia vị.

• Bước 3: Kho thịt heo quay

Bước này đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện món thịt heo quay kho nước tương. Ta bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và dầu nóng rồi phi tỏi cho tới khi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng nhạt. Thịt heo ta cho vào chảo để đảo đều. Thấy thịt săn lại, ta thêm 100 ml nước dừa tươi đã chuẩn bị vào và đun với lửa vừa. Chú ý, khi nấu ta cần phải thường xuyên trở đều các mặt của thịt để thịt để thấm đều gia vị hai mặt.

Thêm hành lá, rắt tiêu và ớt vào thịt sau đó tắt bếp.

• Bước 4: Món ngon hoàn thành

Như vậy là ta đã có ngay một đĩa thịt heo quay kho nước tương thơm ngon, béo ngậy, đậm đà. Vị thơm của miếng thịt hòa quyện với cơm trắng tạo ra một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời.

Bí quyết nấu thịt heo quay kho tàu

Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi chế biến

– 400 gam thịt heo quay

– 20 quả trứng cút

– Hành băm

– Tỏi băm

– Gia vị khác: bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, đường

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 2 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng canh nước mắm

Bí quyết nấu thịt heo quay kho tàu thơm ngon

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Tương tự như cách chế biến để nấu món thịt heo quay kho nước tương, trong bước này ta cắt miếng thịt heo quay thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 cm.

Trứng cút ta rửa sạch rồi cho hết vào nồi luộc trong khoảng thời gian 5 phút. Đợi chúng nguội rồi bóc sạch phần vỏ.

• Bước 2: Pha chế nước sốt

Phần nước sốt của món thịt heo quay kho tàu sẽ đơn giản hơn nhiều so với sốt của món thịt heo quay kho nước tương. Ta cho vào bát tô to hỗn hợp gia vị bao gồm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 chút bột ngọt, 1/3 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp.

• Bước 3: Thực hiện kho phần thịt heo

Ta đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn, đợi đường tan chảy, có màu vàng cánh gián thì thêm vào tỏi băm và hành phi để lửa vừa.

Thêm trứng cút và xào sơ, sao cho trứng được áo một lớp màu bên ngoài. Hoàn thành bước này, ta thêm thịt heo quay vào, cho phần sốt đã chuẩn bị và thêm nước.

Đậy nắp để kho trong khoảng thời gian 15 phút. Sau 5 phút đảo thịt 1 lần để thịt được thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.

• Bước 4: Món ngon hoàn thiện

Như vậy với các bước trên, chúng ta đã có nay một nồi thịt heo quay kho tàu thơm ngon hấp dẫn.

Lời kết

Bài viết trên đã gửi tới quý độc giả những công thức chế biến thịt heo quay kho nước tương, thịt heo quay kho tàu bất bại. Mỗi chúng ta hoàn toàn có thể tự chuẩn bị và chế biến ngay tại căn bếp nhỏ cho cả gia đình cùng nhau thưởng thức.

Để tiết kiệm thời gian kho hay chế biến các món hầm, một chiếc nồi áp suất là vị cứu tinh cho căn bếp nhỏ. Chúng ta có thể nấu dễ dàng hơn, nhanh hơn, dành nhiều thời gian nghỉ ngơi mà vẫn chuẩn bị tươm tất món ngon cho cả nhà.

Vậy còn chần chừ gì nữa mà không tới ngay FPT Shop để sắm cho gia đình một chiếc nồi áp suất ngay thôi!

Nồi áp suất

Xem thêm:

• Hướng dẫn bạn 2 cách nấu thịt kho tiêu đậm đà, màu sắc đẹp mắt, dễ làm chắc chắn ăn siêu hao cơm
• Thịt kho củ cải đậm đà đưa cơm ngày lạnh với cách làm siêu đơn giản, bạn đã biết chưa?