Gỏi xoài khô cá chỉ vàng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đây là một sự kết hợp hoàn hảo của cá chỉ vàng khô và xoài sống tạo nên vị chua chua, ngọt ngọt cùng vị mặn vừa phải. Gỏi xoài khô cá chỉ vàng chắc chắn sẽ là món ăn khiến các bạn tốn nhiều cơm hoặc bạn cũng có thể dùng cho những buổi tiệc nhâm nhi cuối tuần để thay đổi khẩu vị. Hôm nay, Windy Food sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng cực ngon chỉ trong 30 phút, cùng vào bếp thôi!
Gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon, nhâm nhi ngày cuối tuần
Contents
Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng
Để làm món gỏi xoài khô cá chỉ vàng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ Cá chỉ vàng khô: 150g ( Khoảng 10 con).
+ Xoài xanh sống: 2 trái
+ Đậu phộng rang: 20g
+ Tỏi: 5 tép
+ Ớt: 2 trái
+ Chanh: 1 trái
+ Rau mùi: bạn có thể dùng một ít rau răm, ngò rí, rau húng quế, .. tùy sở thích.
+ Nước mắm: 3 muỗng canh
+ Đường: 4 muỗng canh
+ Nước lọc : 2 muỗng canh
Các nguyên liệu chính của món gỏi xoài khô cá chỉ vàng
Lưu ý: nguyên liệu trên được chuẩn bị cho khẩu phần 2 người ăn, các bạn có có thể gia giảm nguyên liệu tuỳ vào số người ăn trong gia đình nhé.
Các bước làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon, đúng điệu
Sơ chế nguyên liệu
+ Xoài xanh bạn rửa thật sạch, gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
+ Tỏi và ớt rửa sạch, tỏi tách vỏ và mang đi băm nhuyễn cùng với ớt. Hoặc nếu có cối giã bạn cũng có thể giã tỏi ớt, việc này sẽ giúp hỗn hợp nước trộn thơm ngon hơn.
+ Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
+ Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ một nữa để trộn gỏi, một nửa còn lại để ráo dùng làm trang trí món ăn.
+ Đậu phộng rang sàn cho sạch vỏ.
Sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị trộn gỏi xoài khô cá chỉ vàng
Nướng cá chỉ vàng khô
Cá chỉ vàng khô sau khi mua về bạn mang đi nướng. Bạn có thể nướng bằng lò than, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu đều được, rồi xé hoặc cắt chúng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý điều chỉnh lò than hoặc nhiệt độ thích hợp để khô cá không bị cháy, nếu khô cá bị cháy sẽ khiến thịt có vị đắng, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Ngoài nướng ra, các bạn có thể chiên khô cá bằng dầu ăn, tùy vào sở thích.
Khô cá chỉ vàng nướng vừa chính tới sẽ cho món gỏi thơm ngon
Làm hỗn hợp nước trộn gỏi
Bạn cho các gia vị đã chuẩn bị bao gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc cùng phần nước cốt chanh vào chén.
Sau cùng, bạn cho tỏi ớt băm vào và khuấy đều đến khi gia vị tan quyện vào nhau.
Lưu ý: bạn có thể gia giảm gia vị tuỳ vào khẩu vị yêu thích của mình nhé.
Nước trộn gỏi ngon là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn
Trộn gỏi cá chỉ vàng
Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế bao gồm xoài bào sợi, khô cá chỉ vàng, rau mùi xắt nhỏ và hỗn hợp nước trộn gỏi vào tô. Dùng găng tay trộn đều để xoài và cá chỉ vàng khô thắm vị, bạn lưu ý không trộn gỏi quá lâu để giữ được độ giòn của xoài xanh.
Sau đó, bạn cho ra đĩa, để phần rau mùi còn lại cùng với đậu phộng rang lên trên bề mặt món ăn, thế là bạn đã có ngay món gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon, đúng vị.
Bạn cũng có thể trang trí thêm ít rau salad và cà chua, để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn nhé.
Gỏi xoài khô cá chỉ vàng thành phẩm thơm ngon
Lưu ý cách chọn nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng
Cách chọn cá chỉ vàng khô
Đối với cá chỉ vàng khô bạn nên chọn những con khô cá có kích thước từ 10 – 15 cm, thân cá hình thoi, dẹp về 2 bên. Phần màu sắc nên chú ý phần sống lưng và bụng cá. Khô cá chỉ vàng ngon thường có màu xám ghi ở phần sống lưng, 2 chỉ vàng 2 bên màu vàng tươi, cùng phần bụng màu trắng bạc. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cá chỉ vàng khô ngon thông qua mùi hương của nó. Hãy chọn loại khô cá có mùi nhẹ nhàng, hương vị hải sản đặc trưng, tránh chọn sản phẩm nặng mùi sẽ cho chất lượng kém.
>> Xem thêm: Cách chọn cá chỉ vàng khô ngon – Windy Food
Cách chọn mua xoài xanh
+ Khi chọn mua xoài xanh, bạn nên chọn những quả đều màu, da căng bóng. Khi ấn thử thấy xoài cứng, không bị mềm nhũn, xoài xanh ngon thường là những quả cứng, da xanh đậm.
+ Tránh chọn những quả xoài xanh sần sùi và có vết thâm tím li ti trên da.
+ Tùy theo khẩu vị và đặc trưng vùng miền, bạn có thể chọn xoài keo, xoài tứ quý, xoài tượng, … để làm món gỏi xoài khô cá chỉ vàng đều được.
Mua cá chỉ vàng khô ngon ở đâu?
– Windy Food cung cấp cá chỉ vàng khô ngon, chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
– Windy Food tự hào là đơn vị cung cấp cá chỉ vàng khô uy tín và chất lượng luôn làm hài lòng yêu cầu của khách hàng.
– Cá chỉ vàng khô do Windy Food cung cấp luôn đạt chuẩn chất lượng xuất khẩu đến các thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật, Úc….
Bên cạnh đó, Windy Food còn cung cấp các sản phẩm thơm ngon ,chất lượng khác như: mực khô, mực cán tẩm gia vị, mực xé sợi hấp nước dừa, khô gà lá chanh, bánh tráng mắm ruốc, …
Đặc biệt khi khách hàng mua số lượng lớn sẽ được chiết khấu cực hấp dẫn.
Trên đây Windy Food đã gợi ý cho bạn cách làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng, nếu bạn còn thắc mắc hay có bất kỳ câu hỏi gì, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline 0929 042 000 để được tư vấn tận tình.
