Gỏi rau càng cua có vị giòn, ngon, ngọt tự nhiên của rau tươi. Cùng với chút chua, cay, mặn, ngọt hội tụ đầy đủ, càng giúp cho hương vị món ăn thêm phần trọn vẹn. Hãy cùng với FPT Shop vào bếp và thử làm món gỏi rau càng cua với những công thức đặc biệt dưới đây để đổi mới bữa cơm thường ngày cho gia đình mình nhé!
Contents
Cách làm gỏi rau càng cua tai heo
Nguyên liệu
- Rau càng cua: 300g.
- Tai heo: 400g.
- Ớt chuông: 1 quả.
- Cà rốt: 1 củ.
- Lạc rang: 50g.
- Chanh: 2 quả.
- Rau răm, gừng, sả, ớt, tỏi, hành tím.
- Hành phi.
- Đường, muối, nước mắm.
Cách thực hiện
- Bước 1: Sử dụng nước muối và chanh để rửa sạch tai heo. Bắc nồi luộc tai heo với hành tím, sả, gừng cho thơm. Luộc khoảng 20 phút là tai heo sẽ chín. Vớt ra cho vào ngâm với nước đá cho tai được giòn và trắng hơn.
- Bước 2: Vớt tai heo ra để cho ráo nước và thái mỏng.
- Bước 3: Nhặt sạch rau càng cua và ngâm với nước muối pha loãng. Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Ớt chuông thái miếng vừa ăn. Tỏi, ớt và rau răm thái nhỏ.
- Bước 4: Làm nước sốt gỏi rau càng cua bằng 6 thìa nước lọc, 6 thìa nước cốt chanh, 5 thìa đường, 5 thìa nước mắm và nửa thìa bột ngọt. Khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào.
- Bước 5: Cho tai heo đã thái cùng rau càng cua, cà rốt, ớt chuông, lạc rang, hành phi vào trộn đều.
- Bước 6: Rắc thêm rau răm để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Cách làm rau càng cua trộn thịt bò đậm vị
Nguyên liệu
- Rau càng cua: 500g.
- Thịt bò: 300g.
- Hành tây: 1 củ.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt.
- Hành phi.
- Chanh: 3 quả.
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu và dầu ăn.
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng. Thái lát mỏng và ướp với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê tiêu. Với rau càng cua, bạn rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò vào xào cho chín tới. Tiếp đến cho hành tây vào đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Sử dụng 8 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê giấm ăn, tỏi, ớt băm và 3 thìa cà phê đường để làm nước trộn gỏi rau càng cua.
- Bước 4: Cho thịt bò và rau càng cua vào đảo đều cùng phần nước sốt. Để cho gia vị ngấm đều khoảng 5 phút.
- Bước 5: Bày gỏi rau càng cua thịt bò ra đĩa, rắc hành phi lên và thưởng thức.
Cách làm rau càng cua trộn tôm sú
Nguyên liệu
- Rau càng cua: 200g.
- Tôm sú: 300g.
- Hành tây: 1 củ.
- Cà chua bi: 5 quả.
- Hành phi.
- Tỏi, ớt băm.
- Đường, tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn và giấm gạo.
Cách thực hiện
- Bước 1: Tôm sú mua về cần bóc vỏ và ướp với nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường, nửa thìa tiêu và tỏi băm.
- Bước 2: Sử dụng đầu tôm để nấu lấy nước dùng. Nấu đầu tôm với 500ml nước lọc trong 3 phút.
- Bước 3: Hành tây cắt sợi, cà chua bi bổ đôi. Rau càng cua nhặt bỏ phần già, lá úa nếu có và rửa sạch.
- Bước 4: Dùng 2 thìa dầu ăn để phi tỏi cho thơm rồi cho tôm vào xào.
- Bước 5: Cô đặc nước đầu tôm vừa nấu, rồi cho thêm 3 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, nửa thìa tiêu, nửa thìa tương ớt và nửa thìa muối.
- Bước 6: Trộn đều rau càng cua với tôm và nước sốt vừa làm. Bày món ăn ra đĩa và trang trí hành phi lên trên.
Cách làm rau càng cua trộn thịt gà
Nguyên liệu
- Gà ta: 700g.
- Rau càng cua: 500g.
- Rau răm: 20g.
- Hành tây: 2 củ.
- Lạc rang: 15g.
- Chanh: 1 quả.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành tím: 4 củ.
- Ớt: 1 quả.
- Nước mắm, giấm.
Cách thực hiện
- Bước 1: Gà mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Luộc gà với hành tây và hạt nêm trong khoảng 25 phút. Vớt gà ra để nguội và xé sợi vừa ăn.
- Bước 2: Rau càng cua bỏ gốc, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rau răm nhặt phần ngọn và lá rồi cắt nhỏ. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Bước 3: Làm nước trộn gỏi bằng 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường và 2 thìa nước lọc. Cho hành, tỏi, ớt băm vào khuấy đều cho tan các gia vị.
- Bước 4: Cho gà đã xé vào rau càng cua, hành tây thái chỉ, trộn đều cùng nước trộn gỏi. Để khoảng 15 phút chờ cho gia vị ngấm là được.
Tạm kết
Gỏi rau càng cua là món ăn chua ngọt, thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng mà còn chống ngán rất hiệu quả. Sự thành công của món gỏi trộn phụ thuộc khá nhiều vào phần nước trộn. Do đó, tùy theo khẩu vị mà bạn hãy pha chế để đảm bảo độ chua ngọt và cay nhẹ phù hợp nhất với mọi thành viên trong gia đình mình nhé!
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và thời gian ngắn là bạn đã có thể hoàn thiện được ngay món gỏi rau càng cua thơm ngon cho cả gia đình.
Xem thêm:
- Tham khảo công thức làm món gỏi gà măng cụt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
- Bỏ túi ngay 2 cách làm nước chấm gỏi cuốn đậm đà cực ngon lại còn vô cùng đơn giản
Giờ thì hãy ghé ngay FPT Shop để chọn cho mình những thiết bị gia dụng nhà bếp để hoàn thiện món gỏi này nhanh chóng, tiện lợi hơn nhé!
