Gỏi gà măng cụt là món ngon lạ mới phổ biến gần đây, đây là món gỏi được thực hiện tương tự một số món gỏi tôm mực, gỏi ngó sen hay gỏi gà,..theo gu ẩm thực của từng vùng miền của nước ta. Hôm nay cùng Điện máy Thiên Nam Hòa tìm hiểu cách làm món Gỏi gà măng cụt siêu ngon với công thức đơn giản dưới đây nhé!
Contents
Cách làm Gỏi gà măng cụt ngon
Món Gỏi gà măng cụt được xem là đặc sản Bình Dương, nổi tiếng ở vùng Thái Thiêu, là món ngon lạ miệng được phục vụ ở những quán ăn trong những năm gần đây. Vì món ngon rất ngon và được trình bày đẹp mắt nên rất được các bạn ưa thích.
Công thức làm Gỏi gà măng cụt được chia sẻ sâu rộng trên mạng xã hội, qua các video của người chơi mạng xã hội Tiktok, Facebook,..khiến cho món ngon này càng trở nên thu hút, gợi sự tò mò hơn cho đông đảo người dân. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để chiêu đãi món Gỏi này cho bữa cơm gia đình mình nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm món Gỏi gà măng cụt
Chuẩn bị 1 con gà, gà để làm gỏi nên chọn gà nuôi vườn thịt sẽ rất ngon. Nếu không có gà nuôi từ thức ăn hữu cơ, bạn nên chọn gà có thịt dai, chắc thịt thay vì chọn gà công nghiệp thịt sẽ bỡ, luộc xong không ngon.
Măng cụt là thành phần không thể thiếu của món Gỏi này, bạn chọn những quả có độ già, thường quả hơi già sẽ chắc thịt, nhiều thịt hơn là quả non. Bạn có thể chọn mua măng cụt đã gọt sẵn được bán tại các chợ hoặc các hội nhóm trên mạng rất nhiều.
Nguyên liệu khác như Hành tây 1 củ, cà rốt, rau răm, húng quế, đậu phộng – đậu lạc, hành hương – hành tím.Các gia vị cần thiết cho việc trộn Gỏi như: đường, nước mắm, muối, chanh, giấm.
Làm Gỏi gà măng cụt ngon – sơ chế và chế biến
Cách chọn măng cụt xanh và sơ chế nguyên liệu Gỏi măng cụt
Để chọn măng cụt xanh tươi và ngon để làm gỏi gà, bạn có thể tuân theo các bước sau đây để chọn măng cụt ngon làm món Gỏi gà măng cụt nhé.
Xem xét ngoại hình của quả măng cụt xanh: Chọn những măng cụt có màu xanh tươi sáng, đẹp mắt và không có vết đen hoặc nứt trên bề mặt. Không nên chọn quả quá nhỏ hay quá non vì có thể ruột bên trong sẽ rất ít, rất khó để gọt.
Kiểm tra độ cứng của măng cụt: Măng cụt tươi thường có độ cứng vừa phải. Hãy chọn măng cụt có thể uốn cong một chút nhưng không quá mềm.Khi cầm nắm măng cụt, nó nên cảm giác chắc chắn và nặng hơn so với măng cụt đã bị mất nước hoặc không tươi.
Kiểm tra mặt cắt: Nếu bạn có thể kiểm tra mặt cắt của măng cụt, hãy xem xét nước mủ trong đó. Măng cụt tươi sẽ có nước mủ trong suốt và không có màu đục hoặc nhờn.
Về mùi hương: Măng cụt tươi thường có mùi hương tươi mát, dễ chịu. Hãy kiểm tra mùi của măng cụt để đảm bảo không có mùi khó chịu hoặc hỏng.
Khi đã chọn được măng cụt tươi và chất lượng, hãy lột vỏ và chế biến nhanh chóng để giữ nguyên hương vị tươi ngon cho gỏi gà.
Sau khi có nguyên liệu, bạn chuẩn bị một thau nước sạch vắt chanh và muối vào, sau đó tiến hành cắt vỏ măng cụt, lấy dao sắc nhỏ lột vỏ nhanh. Lưu ý có thể mở vòi nước chảy nhỏ giọt cho trôi bớt mủ măng cụt đi, vì măng cụt xanh rất nhiều mủ. Sau đó, bạn cắt khoanh tròn mỏng trong thau nước để măng cụt giảm bớt mủ, đắng mủ, giữ màu trắng đẹp của trái.
Sơ chế Gà – luộc gà làm Gỏi măng cụt
Sau khi rửa sạch thịt gà, bạn để hơi ráo nước cho đỡ tanh. Bên cạnh đó, bạn nấu một nồi nước hơi nóng, cho hành Tím củ vào cho nước thơm hơn, thịt gà luộc xong sẽ thơm và ngon hơn. Cho gà vào nước khi vừa nóng tới, luộc khoảng 20 phút thì tắt bếp. Lấy gà ra khay để nguội, xíu xé nhỏ thịt gà để làm Gỏi.
Các nguyên liệu khác bạn làm sạch, hành tây trắng cắt khoanh ngâm với nước đá cho giòn và đỡ vị hăng. Cà rốt mang đi bào sợi, rau răm rau húng cắt vừa nhỏ. Hành hương làm sạch cắt mỏng, đem đi chiên cho vàng giòn, đậu phộng rang thơm.
Đừng quên chuẩn bị nước mắm chua ngọt để trộn gỏi bạn nhé. Công thức làm nước mắm chua ngọt được chia sẻ như sau: bạn cho 3 thìa nước mắm, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, thêm 3 thìa đường vào trộn đều. Tỷ lệ đường, mắm và chanh theo khẩu vị của từng gia đình bạn nhé.
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, chúng ta chỉ cần chuẩn bị một cái thố thật to để trộn Gỏi nhanh và đều. Cho nguyên liệu là Hành tây, Cà rốt, thịt gà xé nhỏ trộn đều, pha nước mắm lên bóp nhẹ trộn cho thấm. Sau đó thêm măng cụt vào trộn tiếp, cho tất cả nguyên liệu và nước mắm vào trộn vừa ăn.
Một số bạn còn thích bỏ thêm Bắp cải tím cho màu sắc thêm đẹp, có thể kết hợp thêm Ngó sen vị giòn ngon. Bạn có thể trang trí và ăn kèm với Bánh phồng tôm cũng rất hợp.
Ăn măng cụt xanh có độc không? Có hại sức khỏe?
Măng cụt xanh là loại trái cây thuộc vùng nhiệt đới, cây măng cụt được trồng khắp các nước thuộc khu vực Đông Nam Á, Sri Lanka, Myanmar, Philippines, Ấn Độ cùng với các khu vực nhiệt đới khác như Puerto Rico, Florida và Colombia.
Ở Việt Nam, măng cụt được trồng tại Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Cần Thơ, Hậu Giang, Sóc Trăng và Bình Dương, Đồng Nai. Đây là loại trái cây nổi tiếng của các tỉnh Nam Bộ. Khi chín, măng cụt có vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ rất được tín đồ trái cây lựa chọn.
Vậy măng cụt xanh có ăn được không? Câu trả lời là có, măng cụt xanh có thể ăn sống được, vị măng cụt xanh sau khi rửa sạch mủ có vị chua, giòn. Thời điểm măng cụt xanh vào mùa thường là từ tháng 4 đến cuối tháng 6. Trong thời gian đó, người dân thường tới các vườn ở khu vực Nam Bộ để mua những quả măng cụt xanh.
Măng cụt xanh, mặc dù không chín, nhưng lại là một nguyên liệu không thể thiếu trong món gỏi nổi tiếng ở khu vực Nam Bộ. Gỏi măng cụt xanh có hương vị độc đáo, được chế biến công phu và thường không thể thưởng thức quanh năm.
Vậy là Điện máy Thiên Nam Hòa đã hoàn thành xong bài viết cách làm Gỏi gà măng cụt đang “hottrend” gần đây, bạn có thể tham khảo công thức này với các món Gỏi tôm thịt măng cụt, gỏi gà ngó sen, gỏi đu đủ…bạn nhé! Chúc bạn và cả nhà có những phút giây vui vẻ cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ngon.
Đừng quên ghé Thiên Nam Hòa thường xuyên để xem thêm nhiều bài viết và nhận thật nhiều ưu đãi khi mua các thiết bị nhà bếp như: Nồi cơm, Nồi chiên không dầu, Lò vi sóng, Máy hút mùi, Máy rửa chén,…bạn nhé!
