Ức gà là nguyên liệu quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Sự kết hợp bánh tráng gạo lứt với ức gà là một món ăn thích hợp cho những người đang trong thực đơn giảm cân. Hãy cùng Lứt Farm làm món bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà để đổi vị cho bữa ăn thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà
- 10 cái bánh tráng gạo lứt
- 200gr ức gà
- 3 quả trứng gà
- Hẹ, ngò rí
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1/3 bắp cải tím
- 1/2 ớt chuông đỏ
- 1/2 ớt chuông vàng
- 1/2 quả bơ
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 3 muỗng canh nước sốt me
- 1 ít đậu phộng rang
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước tương
Cách chế biến Bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà và rau củ
1 Sơ chế nguyên liệuỨc gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Ướp ức gà với 1/4 muỗng cà phê muối tiêu.Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.Bắp cải tím rửa sạch và cắt dạng sợi mỏng.Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi mỏng.Dưa leo rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng.Lá hẹ và ngò rí rửa sạch, để ráo.
2 Luộc rau củBắc 1 nồi nước khoảng 500ml lên bếp, đợi nước sôi thì cho lần lượt ớt chuông và bắp cải tím đã cắt vào, luộc lửa vừa khoảng 2 phút để rau củ chín rồi vớt ra, để ráo.
3 Rán trứngTách 1 quả trứng gà và cho vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối tiêu rồi đánh đều để trứng tan hết.Bắc chảo lên bếp, tráng mỏng trứng đã đánh vào chiên ở lửa vừa khoảng 1 phút đến khi chín vàng 1 mặt, lật mặt còn lại chiên tiếp đến khi vàng đều thì cho trứng ra dĩa, tắt bếp.
4 Áp chảo gàSử dụng lại chiếc chảo vừa chiên trứng và cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn.Khi dầu ăn nóng lên, cho gà đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa khoảng 2 phút, khi 1 mặt hơi vàng thì lật mặt còn lại tiếp tục áp chảo. Thực hiện liên tục đến khi ức gà chín, dậy mùi thơm thì tắt bếp và bày ra dĩa.
5 Cắt gà và trứngGà sau khi đã được áp chảo, đặt ra thớt và cắt thành từng lát mỏng.Tương tự, trứng sau khi chiên bạn cũng cắt thành các sợi mỏng để dễ cuốn.
6 Cuộn ức gà và rau củTrải 1 miếng bánh tráng gạo lức lên mặt bàn phẳng sạch. Sau đó, Xếp lần lượt lá hẹ, ngò rí, dưa leo, cà rốt, bắp cải tím, ớt chuông rồi cuộn bánh tráng lại 1/2. Thêm bơ, trứng và thịt gà vào rồi cuộn cuốn lại hoàn toàn.Thực hiện thao tác tương tự với lượng nguyên liệu còn lại.
7 Làm nước sốtBắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 3 muỗng canh nước cốt me, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.Thêm tiếp 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại, sánh mịn thì tắt bếp và cho ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng đã rang chín là hoàn thành.
8 Thành phẩmBánh tráng gạo lứt cuốn ức gà và rau củ sau khi hoàn thành có màu sắc cực kì bắt mắt. Bánh tráng dai dai, thịt gà mềm, ngon hòa quyện cùng rau củ giòn giòn ăn cực đã miệng.Chấm thêm nước sốt rồi thưởng thức ngay thì còn gì bằng. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê món ăn vặt này cho mà xem!
