Cách làm gỏi bò ngũ sắc siêu ngon lại đẹp mắt, đổi vị cho bữa tiệc cuối tuần

Bạn đã từng một lần thưởng thức qua món gỏi bò ngũ sắc chưa? Nghe cái tên thôi đã đầy hấp dẫn rồi phải không nào. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop học ngay cách làm gỏi bò ngũ sắc thơm ngon, lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình với công thức đơn giản, đảm bảo thành công ngay lần làm đầu tiên.

Cách chế biến món gỏi bò ngũ sắc thơm ngon, bổ dưỡng

Gỏi bò ngũ sắc được làm từ các nguyên liệu phổ biến mang đến hương vị chua chua, ngọt ngọt ăn rất ngon mà không hề bị ngấy. Cách chế biến món gỏi bò ngũ sắc cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò tươi: 400g
• Hành tây: 1 củ
• Dưa leo: 2 quả
• Cà rốt: 2 củ
• Bắp cải tím: ½ cây
• Bắp cải trắng: ½ cây
• Chanh: 2 quả
• Tỏi: 2 tép
• Ớt sừng: 1 quả
• Đậu phộng rang: 20g
• Rau răm
• Gia vị: Mắm, dầu ăn, bột ngọt, muối,…

Các bước thực hiện món gỏi bò ngũ sắc

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như đã liệt kê ở trên, các bạn tiến hành thực hiện món gỏi bò ngũ sắc với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò mua về đem đi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô hết phần nước còn sót lại trên thịt sau khi rửa. Tiếp đó, mang thịt bò thái thành các lát mỏng và cho vào trong tô.
• Nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn và ½ muỗng đường vào thịt bò vừa thái và đợi khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Dưa chuột đem rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ rồi cho vào bát, ớt băm nhỏ và để riêng.
• Bắp cải tím và bắp cải trắng rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó trần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo.
• Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vào bát. Cho chút đường vào nước ngâm cà rốt để giảm bớt đi vị hăng, vớt cà rốt ra đĩa để ráo và bóp nhẹ cà rốt để tạo độ giòn, ngọt.
• Hành tây bóc bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát nhỏ. Đem hành tây ngâm trong nước muối pha loãng để giảm bớt mùi hăng và cay khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.
• Rau răm rửa sạch, cắt khúc.
• Chanh rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt cho vào một bát nhỏ, bỏ vỏ và hạt.
• Ớt sừng cắt làm đôi, loại bỏ phần hạt rồi thái chỉ.

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho ít tỏi băm vào phi thơm và để riêng.
• Sau đó cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, chờ khi dầu nóng thì trút phần thịt bò đã ướp gia vị vào, vặn lửa lớn và đảo đều tay cho thịt bò chín tái thì tắt bếp và bỏ thịt ra bát.

Bước 3: Làm sốt trộn gỏi

• Cho vào chảo 2 thìa nước mắm và 100g đường, bật bếp và khuấy đều cho tới khi gia vị tan và đặc lại, chờ khoảng 3 phút.
• Khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp, cho thêm vào ⅓ thìa muối, ⅓ thìa bột ngọt cùng 4 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.
• Sau cùng, cho tỏi và ớt băm vào để hoàn thành phần nước sốt.

Bước 4: Trộn gỏi

• Phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên chia thành 2 phần.
• Lấy một tô lớn hoặc thau sạch để trộn gỏi, thêm hành tây, cà rốt, bắp cải tím, bắp cải trắng và ớt, rau răm đã cắt sẵn vào. Chế nước sốt trộn gỏi đã chuẩn bị và trộn đều tất cả nguyên liệu trong tô cho tới khi chúng thấm đều nước sốt.
• Cho thịt bò xào vào trộn đều rồi rắc thêm đậu phộng và chút dầu tỏi lên để món gỏi được thơm hơn. Phần nước sốt còn lại đem rưới lên gỏi trộn đều là có thể thưởng thức món gỏi ngon lành.

Thành phẩm

Khi trộn gỏi xong, bạn sẽ nhận được một món gỏi thơm ngon với màu sắc bắt mắt từ dưa leo, bắp cải, cà rốt,… Vị chua và ngọt thanh của nước sốt hòa quyện giúp món gỏi bò tròn vị và thơm ngon. Món gỏi bò ngũ sắc này rất phù hợp với những món khai vị của những buổi tiệc.

Một số lưu ý để chế biến món gỏi bò ngũ sắc thành công

Để chế biến thành công món gỏi bò ngũ sắc, ngoài việc phải đảm bảo đúng công thức thì bạn cũng cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cụ thể:

• Chọn mua phần thịt thăn bò có màu đỏ tươi, có các đường gân trắng đan xem. Khi dùng tay chạm vào thịt cảm thấy có độ săn chắc nhất định chứ không hề bị dính tay. Tránh mua những miếng thịt có màu sắc tím tái hay xuất hiện các nốt trắng.
• Cà rốt nên chọn các củ có màu cam vàng tươi với độ lớn vừa phải. Không nên mua những củ quá to vì sẽ bị già hoặc mềm sẽ không tươi.
• Để chọn mua bắp cải tím và bắp cải trắng tươi ngon, hãy tìm những cây có vỏ ngoài nhẵn, trơn và màu sắc tươi tắn. Khi cầm thì chắc tay, các lớp lá giòn cứng bám chặt, không bị quá mềm. Nhất là không nên mua bắp cải đã bị úa, mềm nhũn, xuất hiện vết nứt hoặc đốm đen.
• Dưa leo nên chọn trái thon, dài, không cong vẹo và có màu tươi sáng. Phía trên vỏ vẫn còn một lớp phấn trắng, tránh những trái có vết ố vàng, dập, hư hỏng.

Tạm kết

Như vậy, chỉ với các bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món gỏi bò ngũ sắc thật bắt mắt cùng hương vị cay ngọt, đậm đà rồi. Món gỏi này có thể làm món ăn phụ hay món ăn chính trong các bữa cơm đều ngon. Hãy bỏ túi ngay công thức và cách thực hiện món gỏi bò ngũ sắc ngay nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng khi thưởng thức gỏi bò ngũ sắc.

Xem thêm:

• Gỏi khô bò đen ăn kèm đu đủ – món ăn thân quen, cực “dính” khiến nhiều người mê mẩn
• Cách làm bò tái chanh chuẩn vị, thêm lựa chọn mới cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tại gia

Ngoài ra, để sắm cho căn bếp của gia đình các đồ gia dụng thông minh, bạn đừng quan ghé ngay FPT Shop để chọn mua các mặt hàng chính hãng nhé. Từ nồi, chảo, bếp điện từ, máy xay sinh tố, lò vi sóng,… tất cả đều được FPT Shop cung cấp với chất lượng đảm bảo và mức giá cạnh tranh nhất, đem đến cho bạn trải nghiệm mua hàng tuyệt vời. Xem ngay các mẫu bếp điện từ chính hãng tại đây.

Bếp điện từ