Chân giò vốn là món ăn quen thuộc hàng ngày của nhiều gia đình bởi không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon như chân giò hầm thuốc bắc, chân giò hầm hạt sen,… đều rất tốt cho sức khỏe.
Hôm nay, Hawonkoo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chân giò hầm coca rất lạ miệng, đưa cơm, đặc biệt trong tiết trời mùa thu se lạnh này nhé.
Contents
Nguyên liệu làm chân giò hầm coca
- Chân giò lợn: 1 chiếc khoảng 1 kg
- Tỏi: 4 – 5 tép
- Coca cola: 1 lon 250ml
- Hoa hồi: 3 cánh
- Nguyệt quế khô: 2 lá
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng cafe
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe
- Đường: 1 muỗng cafe
- Nước lọc: 500ml
Cách chọn chân giò ngon: Nên chọn chân giò màu hồng tươi, trên da không có các vết bầm đen, rắn chắc, khi ấn xuống có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
Cách làm chân giò hầm coca
Bước 1: Sơ chế chân giò
- Dùng đèn khò hoặc rơm rạ đốt da chân giò cho đến khi da hơi vàng thì đem cạo sạch rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Chặt chân giò thành những miếng vừa ăn rồi đem trụng sợ với nước sôi và gừng đập dập để khử mùi tanh trong khoảng 1 phút sau đó vớt ra rửa sạch để ráo.
Bước 2: Ướp chân giò
- Cho chân giò đã sơ chế vào tô ướp cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ngũ vị hương.
- Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 40 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Xào chân giò
- Bắc chảo lên phi thơm gừng, hoa hồi, nguyệt quế khô, hành lá cuộn lại đến khi ngả sang màu vàng và tỏa ra mùi thơm.
- Cho chân giò đã ướp vào xào trên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho chân giò săn lại và thấm gia vị.
Bước 4: Hầm chân giò
- Khi thấy thịt chân giò đã săn lại và ngấm gia vị thì cho 1 lon coca cùng 500ml nước lọc vào.
- Khi nước hầm sôi thì vớt bọt ra rồi hạ xuống lửa vừa đun trong khoảng 45 – 60 phút cho chân giò mềm là xong.
Lưu ý: Bạn có thể hầm chân giò với nồi áp suất để giúp thịt chân giò hầm coca mau mềm và giúp tiết kiệm thời gian hơn. Với cách hầm chân giò bằng nồi áp suất thì bạn chỉ mất 25 – 30 phút là món ăn đã hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Món chân giò hầm coca có mùi thơm vô cùng độc lạ hấp dẫn với màu nâu cánh gián đẹp mắt. Phần thịt chân giò mềm nhừ, phần da thì săn lại thấm đều gia vị mà ăn không hề bị ngấy. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng, miến hoặc bún tươi kèm thêm một chút rau xanh mát thì ngon không gì sánh bằng.
Lưu ý khi làm món chân giò hầm coca
Cách làm món chân giò hầm coca rất đơn giản, nhất là khi được hầm với nồi áp suất. Tuy nhiên, để tạo ra hương vị thơm ngon nhất thì bạn cần lưu ý một số điều sau đây.
- Nên chọn chân giò màu hồng tươi, trên da không có các vết bầm đen, rắn chắc, khi ấn xuống có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
- Sơ chế kỹ chân giò để khử mùi hôi và làm sạch lông để hương vị món ăn được thơm ngon hơn. Bạn có thể dùng đèn khò hoặc rơm rạ đốt da chân giò cho đến khi da hơi vàng thì đem cạo sạch rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Bạn có thể hầm chân giò với nồi áp suất để giúp thịt chân giò mau mềm và giúp tiết kiệm thời gian hơn vì chỉ mất 25 – 30 phút là món ăn đã hoàn thành.
Việc lên kế hoạch thực đơn cho bữa cơm hàng ngày luôn khiến các bà nội trợ phải “đau đầu” bởi không thể chỉ nấu quanh quẩn những món ăn quen thuộc. Vì thế các chị em hãy thử ngay cách làm chân giò hầm coca vô cùng thơm ngon lạ miệng, lại có cách chế biến vô cùng đơn giản này, đảm bảo ai cũng thích mê, nhất là vào tiết trời thu se lạnh này.
Nếu bạn muốn mua nồi áp suất hay các đồ gia dụng hiện đại, tiện ích khác thì đừng ngần ngại ghé trang website của Hawonkoo hoặc liên hệ đến tổng đài 1900 232396 để được nhân viên tư vấn mua hàng nhé!
