Thịt gà luôn là thực phẩm rất dễ dàng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng nếu để đổi khẩu vị cho mọi người thì món gà nướng mắc mật sẽ là một lựa chọn phù hợp. Hãy cùng VinID vào bếp ngay với cách làm gà nướng mắc mật chuẩn vị, cực dễ làm nào!
Contents
1. Nguyên liệu
- Gà: 1 con khoảng 2kg – 3kg (tuỳ mỗi gia đình chọn)
- Lá mắc mật: 8 – 9 lá
- Mật ong: 3 – 5 thìa canh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 4 tép
- Gừng: ⅓ củ
- Gia vị chuyên dùng: ngũ vị hương, tương ớt, dầu màu điều, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt (mì chính), muối ăn, tiêu, …
2. Sơ chế nguyên liệu
2.1 Cách sơ chế gà sạch và khử mùi hôi
- Chuẩn bị 4-5 thìa dấm, 3 thìa ăn cơm muối, trộn đều và xoa lên phần thân gà từ trong ra ngoài. Nếu là gà to thì thêm dấm và muối để đảm bảo gà hết mùi hôi.
- Chuẩn bị sẵn hành, tỏi và lá mắc mật băm nhỏ.
2.2 Cách ướp gà trước khi nướng
- Cho một ít muối ăn, hạt nêm, dầu màu điều, bột ngọt, nước mắm, ngũ vị hương, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành tím băm cùng phần lá mắc mật đã băm nhỏ vào một cái chén, trộn đều thành hỗn hợp dạng sệt.
- Phết đều hỗn hợp từ trong ra ngoài con gà, sau đó lấy phần lá mắc mật nhồi vào bên trong thân gà làm nhân.
- Để gà khoảng 30 – 45 phút, gà sẽ thấm gia vị và ngon hơn.
3. Cách nướng gà với lá mắc mật
3.1 Nướng gà bằng nồi chiên không dầu
- Chuẩn bị nồi chiên không dầu, làm nóng nồi trước trong 5 phút ở nhiệt độ 190 độ.
- Cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu với mức nhiệt 200 độ trong khoảng 25 – 30 phút.
- Khoảng từ 15 – 20 phút mở ra kiểm tra một lần.
- Đến khi thấy gà đã vàng thì lật sang mặt sau và nướng tiếp trong vòng 10 – 15 phút với mức nhiệt 180 độ.
- Khi đã nướng xong 2 mặt, mở ra và phết lớp mỏng mật ong bao quanh 2 mặt bên ngoài gà và để vào thêm khoảng 3 phút.
- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm tiêu lên trên.
3.2 Nướng gà bằng lò nướng than
- Cho gà đã ướp vào lò nướng và nướng trong vòng 40 phút.
- Sau 40 phút, lấy gà ra và phết thêm một lớp mật ong xung quanh 2 mặt gà, tiếp tục để vào lò nướng thêm 10 phút để gà chín đều.
- Lấy gà ra khỏi lò và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Rắc thêm tiêu lên bề mặt gà và thưởng thức.
4. Dinh dưỡng trong món gà nướng mắc mật
- Bổ sung protein cho cơ thể: thịt gà đa số là thịt nạc và rất ít mỡ, phần thịt chứa rất nhiều protein tốt cho sức khỏe, tăng cơ bắp và hỗ trợ cho việc giảm cân rất tốt.
- Giàu photpho: chất có lợi cho xương và răng. Photpho còn hỗ trợ cho các cơ quan khác như là gan, thận, thần kinh,…
- Khoáng chất selenium: khoáng chất này rất có ích cho việc trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó nó còn giúp cho tuyến giáp được tốt hơn.
- Chất tryptophan và serotonin: đây là 2 chất hỗ trợ chính cho hệ thần kinh, chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh khi bạn gặp căng thẳng.
- Chất Niacin: đây là một loại vitamin chống bệnh ung thư rất tốt. Niacin sẽ bảo vệ cơ thể chống lại những DNA bị lỗi và hạn chế căn bệnh ung thư.
- Giúp sáng mắt: trong thịt gà có chứa rất nhiều vitamin A và các chất như retinol, alpha, beta-carotene, lycopene,…
- Vitamin B6: loại vitamin này có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất tốt, giúp tiêu hoá thức ăn nhanh.
- Giúp điều tiết axit amin trong cơ thể, bảo vệ tim mạch tránh tình trạng có quá nhiều Homocysteine.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà nướng mắc mật thơm nức mũi, vừa hợp khẩu vị mọi người mà lại vừa dễ làm. Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé!
>>> Cách làm gà nướng bơ tỏi thơm lừng <<<
