Cách làm món gà sốt xí muội chua ngọt siêu ngon giới trẻ cực thích

1. Giá trị dinh dưỡng có trong món gà sốt xí muội

Gà sốt xí muội là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Vị béo của thịt gà kết hợp với vị chua ngọt của xí muội là món ăn chống ngán ngày Tết được nhiều gia đình lựa chọn. Ngoài hương vị thơm ngon, món gà sốt xí muội còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như:

• Protein: Gà cung cấp hàm lượng protein tương đối cao, giúp phát triển cơ bắp toàn diện. Ước tính trong 100g gà sốt xí muội có chứa khoảng 20 – 30g protein.

• Chất béo: Gà và dầu ăn đều chứa hàm lượng chất béo tương đối cao, đủ để cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Ước tính trong 100g gà sốt xí muội có chứa khoảng 10 – 20g chất béo.

• Vitamin và khoáng chất: Món gà sốt xí muội cung cấp nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin A, vitamin C và chứa nhiều khoáng chất như sắt, zinc.

Với giá trị dinh dưỡng cao, gà sốt xí muội phù hợp với mọi đối tượng và được nhiều người ưu tiên lựa chọn trong thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà sốt xí muội

Dưới đây là quy trình chuẩn bị nguyên liệu chế biến món gà sốt xí muội mà bạn có thể tham khảo:

2.1. Nguyên liệu chế biến món gà sốt xí muội

Để chế biến món gà sốt xí muội, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt gà (Đùi gà, ức gà hoặc cánh gà)

300g (Hoặc hơn tùy vào khẩu phần ăn của gia đình)

Xí muội

150g

Mè trắng

10g

Rau xanh ăn kèm

Dưa leo, cà chua, xà lách, rau mùi

Gia vị

Dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, mì chính

Tỏi

5 tép

Hành tím

4 củ

Nguyên liệu làm món gà sốt xí muội vô cùng đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm mua đầy đủ các nguyên liệu kể trên tại chợ hoặc các siêu thị mini, siêu thị lớn trên toàn quốc.

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu làm gà sốt xí muội ngon nhất

Thực tế, nguyên liệu quyết định đến gần 50% sự thành công của món ăn. Dưới đây job3s.vn sẽ hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu chế biến món gà sốt xí muội ngon nhất mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:

• Ưu tiên mua thịt gà tươi thay vì mua thịt gà đông lạnh vì thịt gà tươi có vị ngọt tự nhiên và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

• Mua thịt gà có lớp da màu vàng nhạt và lớp thịt bên trong màu hồng nhạt.

• Không mua các miếng thịt gà đã có mùi hôi, có màu trắng bệch hoặc đã bị nhớt.

• Ưu tiên mua đùi gà hoặc ức gà để chế biến gà sốt xí muội

• Không mua phần thịt gà có lớp da bị trầy xước, thịt bị nhão hay có vết bầm.

Cách chọn loại xí muội ngon nhất để làm sốt:

• Chọn các quả xí muội có lớp màu trắng bên ngoài, còn nguyên hình dạng và không bị dập nát.

• Chọn mua xí muội có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng.

• Có thể mua xí muội dạng trái hoặc xí muội dạng nước đều được.

3. Cách chế biến gà sốt xí muội thơm ngon, lạ miệng

Gà sốt xí muội là món ăn thơm ngon, lạ miệng và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị chua ngọt của xí muội, vị cay của ớt, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Cùng tham khảo cách nấu món gà sốt xí muội thơm ngon, hấp dẫn đơn giản nhất ở dưới đây mà bạn có thể thực hành ngay hôm nay:

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm món gà sốt xí muội. Sơ chế nguyên liệu thật kỹ để đảm bảo hương thơm và vị ngon của món ăn. Cách thực hiện như sau:

Sơ chế thịt gà:

• Thịt gà sau khi mua về nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Bạn có thể pha thêm rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi.

• Sau đó, chà sát gừng lên bề mặt thịt gà để thịt thơm và săn chắc hơn.

• Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt gà với nước và vớt ra rổ để ráo.

• Thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào một cái tô.

Sơ chế xí muội:

• Cho toàn bộ trái xí muội đã mua vào một cái chén. Sau đó đổ nước nóng vào và ngâm xí muội trong khoảng 15 phút.

• Khi xí muội đã mềm, dùng muỗng nghiền nhỏ xí muội và chắt lấy phần nước cốt.

Sơ chế các gia vị khác:

• Tỏi và hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.

• Rau xanh nhặt sạch, loại bỏ lá hư, sau đó rửa lại với nước.

• Nếu có dưa leo và cà chua thì rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Xem thêm: Cách chế biến món gà kho lá quế đậm đà, gia tăng hương vị cho bữa cơm gia đình

3.2. Ướp thịt gà

Sau khi sơ chế tất cả các nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành ướp thịt gà với gia vị. Cách thực hiện như sau:

• Lấy tô thịt gà đã chuẩn bị, sau đó cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 chút đường.

• Dùng đũa hoặc đeo bao tay và xóc đều để gà thấm gia vị. Sau đó ướp gà trong khoảng 20 – 30 phút trước khi chế biến.

3.3. Pha sốt xí muội

Trong thời gian đợi gà thấm gia vị, bạn sẽ tiến hành pha sốt xí muội theo hướng dẫn dưới đây:

• Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho phần nước cốt xí muội đã chuẩn bị vào trong nồi.

• Cho thêm vào nồi khoảng 50ml nước lọc.

• Tiếp theo, bạn tiến hành nêm nếm khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

• Khuấy tan và đun cho đến khi sốt xí muội sôi lên thì tắt bếp.

3.4. Làm gà sốt xí muội

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn sẽ tiến hành chế biến món gà sốt xí muội. Cách thực hiện như sau:

• Bắc một cái chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, sau đó bạn sẽ cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo.

• Đợi dầu sôi, cho phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm.

• Tiếp theo, cho phần thịt gà đã ướp vào và đảo đều trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt săn lại.

• Cho phần nước sốt xí muội đã pha vào chảo thịt gà, sau đó đảo đều và rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, gà thấm vị xí muội.

• Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức món ăn.

3.5. Thành phẩm và thưởng thức

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho gà sốt xí muội ra đĩa, rắc thêm mè trắng, sau đó trang trí thêm một ít rau mùi, dưa leo và cà chua là có thể thưởng thức. Món gà sốt xí muội có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc chấm bánh mì đều ngon. Thịt gà mềm thơm, kết hợp sốt xí muội chua ngọt chắc chắn sẽ kích thích vị giác và là món ăn hao cơm.

4. Mẹo pha sốt xí muội không bị lợ

Xí muội có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Nhưng khi pha sốt, bạn cần cho thêm nước vào nên nếu pha không đúng cách, sốt xí muội sẽ bị lợ và rất khó ăn. Dưới đây là kinh nghiệm pha sốt xí muội không bị lợ mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:

• Chỉ cho nước nóng vừa ngập xí muội để xí muội mềm ra chứ không nên cho quá nhiều nước.

• Trong quá trình pha sốt xí muội, bạn nên gia thêm đường, muối và nêm nếm cho vừa ăn. Nếu không thêm gia vị thì sốt sẽ dễ bị lợ.

• Phải nấu cho đến khi sốt xí muội sệt lại thì mới tắt bếp. Nếu nước sốt xí muội còn loãng, thịt gà vừa không thấm gia vị, nước sốt còn dễ bị lợ.

5. Lưu ý khi chế biến gà sốt xí muội

Khi chế biến món gà sốt xí muội, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:

• Rim gà với nước sốt xí muội trên lửa nhỏ. Cách này giúp gà mềm và thấm gia vị nhanh mà không bị cạn nước sốt.

• Chỉ nên rim gà với sốt xí muội cho đến khi nước sốt vừa sền sệt lại. Rim quá lâu gà sẽ bị khô, nước sốt bị cạn và ăn không ngon.

• Bạn có thể đậy nắp khi nấu gà với xí muội để gà nhanh mềm hơn.

• Có thể tùy chỉnh gia vị và thêm các loại rau khác để ăn kèm cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Xem thêm: Cách nấu gà kho khoai tây thơm ngon khó cưỡng chỉ với 3 bước đơn giản

6. Một số câu hỏi thường gặp

Dưới đây là một số thắc mắc thường gặp liên quan đến cách nấu món gà sốt xí muội mà bạn có thể tham khảo:

6.1. Gà sốt xí muội bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một phần gà sốt xí muội có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và khẩu phần ăn của bạn. Trung bình, trong 100g gà sốt xí muội chứa khoảng 200 – 300 calo.

Nhìn chung, lượng calo có trong món gà sốt xí muội không quá cao. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều món ăn này cũng sẽ khiến bạn bị tăng cân, đặc biệt là khi không biết cách kiểm soát lượng calo. Bạn có thể giảm lượng calo có trong món gà sốt xí muội bằng cách sử dụng dầu oliu hoặc dầu Pam 0 calo để chế biến món ăn.

6.2. Gà sốt xí muội bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Gà sốt xí muội ngon hơn khi ăn liền sau khi nấu. Tuy nhiên, nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh để ăn dần. Trên thực tế, gà sốt xí muội có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày sau khi nấu.

Khi bảo quản gà sốt xí muội trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:

• Cho món ăn vào hộp đựng thức ăn có nắp đậy rồi cho vào tủ lạnh để tránh vi khuẩn xâm nhập và gây mùi cho tủ lạnh.

• Bảo quản món ăn ở nhiệt độ dưới 4 độ C (40 độ F) trong tủ lạnh.

• Kiểm tra mùi và màu sắc của món gà sốt xí muội trước khi ăn. Nếu món ăn có mùi lạ thì không nên ăn nữa.

• Hâm nóng gà sốt xí muội trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng món ăn trước khi ăn.

6.3. Bà bầu ăn gà sốt xí muội được không?

Trong quá trình mang thai, mẹ bầu cần chú ý đến việc lựa chọn món ăn trong thực đơn hàng ngày. Thực tế, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn món gà sốt xí muội bởi món ăn này đã được nấu chín và không chứa chất gây hại cho cả mẹ và thai nhi. Đặc biệt, món ăn này còn giúp mẹ đỡ ngán dầu mỡ trong giai đoạn ốm nghén.

Tuy nhiên, đối với mẹ bầu, hàm lượng calo có trong gà sốt xí muội khá cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến mẹ bị tăng cân. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn gà sốt xí muội khoảng 1 – 2 lần/ tuần. Đồng thời, nên ăn kèm nhiều rau xanh, hoa quả và bổ sung thêm chất đạm từ các loại thịt khác.

Gà sốt xí muội là món ăn có hương vị thơm ngon, độc đáo và lạ miệng. Nếu chưa biết hôm nay ăn gì, bạn có thể vào bếp để trổ tài nấu món gà sốt xí muội cho cả nhà cùng thưởng thức. Chắc chắn đây là món ăn mà mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích.