Bạn là người ưa thích những món ăn có nhiều hương vị? VinID muốn chia sẻ cho bạn công thức món gà kho ngũ vị hương, hấp dẫn, kích thích vị giác, đến trẻ con cũng mê. Bạn hãy thực hiện ngay nhé.
Contents
1.Gà kho ngũ vị hương sả ớt truyền thống
1.1 Nguyên liệu
- Gà: 1 con
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Ớt xay: 1 thìa canh
- Cà chua: 2 trái
- Giấm: 1 ít
- Nước tương: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
- Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, đường, tiêu xay
1.2. Chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu
- Bạn cần bỏ các bộ phận nội tạng, gân máu để làm sạch sơ và khử mùi hôi của gà,pha loãng một ít giấm và muối để rửa gà, xoa bóp gà trong hỗn hợp trong khoảng 15 phút, rửa lại gà với nước để làm sạch và để ráo.
- Chặt thịt gà thành những khúc nhỏ vừa ăn (tùy thuộc sở thích của gia đình)
- Các nguyên liệu còn lại rửa sạch, tỏi và hành tím tách vỏ và băm nhuyễn, gừng gọt vỏ và thái sợi
- Cắt bỏ lá, rễ sả và băm nhỏ
- Cắt cà chua thành những khoanh tròn, nhỏ để trang trí và ăn kèm với gà kho
Bước 2: Đảo sơ cho thơm thịt gà
- Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng, cho 1 thìa canh dầu ăn và tỏi băm vào, phi tỏi thơm
- Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm, cho sả băm đã chuẩn bị vào, đảo đề khoảng 3 phút để sả ra mùi thơm
- Khi tỏi và sả ngả sang màu vàng, tiếp tục cho hết gà đã chặt khúc vào đảo đều tay trong khoảng 10 phút cho thịt gà săn lại, tiếp đó cho phần hành tím băm nhỏ và phần gừng thái sợi vào đảo đều.
Bước 3: Kho thịt gà cùng với ngũ vị hương
- Khoảng vài phút sau thịt gà săn lại, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê ngũ vị hương, đảo đều
- Cho 1 thìa canh ớt xay, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương 1 ít tiêu và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, rồi trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt gà
- Kho gà trên bếp lửa riu riu trong khoảng 20 phút, lưu ý phải thường xuyên đảo đều gà để thịt thấm đều gia vị
- Nêm nếm lại lần cuối cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp là có thể thưởng thức
1.3. Thưởng thức
- Với công thức gà kho ngũ vị hương này, tuy các bước thực hiện rất đơn giản, dễ dàng thao tác nhưng hương vị món ăn lại vô cùng tuyệt vời . Món gà kho với ngũ vị hương thơm lừng, lạ miệng, thấm đều gia vị vô cùng kích thích vị giác
- Dưa leo, xà lách, cà chua là những sự lựa chọn vô cùng hợp lý để ăn kèm món gà kho thơm ngon này đấy nhé.
- Cắn miếng gà mặn mặn, ngọt ngọt lạ vô cùng thơm rồi ăn kèm với ít cơm nóng, một món ăn hấp dẫn thơm ngon rất phù hợp với những ngày se lạnh, mưa lâm râm. Hương vị tuyệt vời không ai có thể từ chối
2.Gà kho ngũ vị hương ăn kèm xà lách
2.1 Nguyên liệu
- Thịt gà: 250g thịt nạc (chọn đùi hoặc ức gà)
- Ngũ vị hương (gói sẵn): 1 gói
- Rau mùi
- Xà lách
- Gia vị gồm: Muối, ớt, bột ngọt, tỏi, dầu ăn
2.2. Chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về, bạn khử mùi hôi, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà chua sau khi mua về rửa sạch, cắt đầu, thái lát mỏng để ăn kèm và trang trí.
- Rau mùi và rau xà lách rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 7 phút rồi vớt ra để ráo.
- Tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà với ngũ vị hương
- Công thức ướp gà: 1 thìa cà phê bột ngọt + ½ thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê hạt tiêu + ngũ vị hương
- Đảo đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp tầm 20 phút để gia vị thấm vào gà.
Bước 3: Kho thịt gà cùng ngũ vị hương
- Bạn cho một lượng dầu ăn nhỏ lên chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Cho gà đã ướp sẵn gia vị vào chảo, đảo đều tay đến khi gà sệt lại, cho một chén nước lọc vào. Vặn lửa nhỏ lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm ớt vào để tăng thêm mùi vị.
2.3. Thưởng thức
Món ăn của bạn đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho ra dĩa, trang trí cùng vài cọng rau mùi, xà lách và một vài lát cà chua cho món ăn thêm bắt mắt, hấp dẫn hơn là đã sẵn sàng cho bữa cơm hôm nay.
Phía trên là hướng dẫn cách làm gà kho ngũ vị hương thơm ngon và dễ làm dành cho bạn. Đừng quên tải app VinID để chúng tôi có thể gửi đến bạn những nguyên liệu sạch, tươi một cách nhanh chóng nhé.
>>> Cách làm gà kho gừng đậm vị <<<
