Gà hấp chao sẽ là một sự lựa chọn vô cùng đặc biệt cho bữa ăn ngày hôm nay với gia đình bạn. Nếu hôm nay bạn muốn làm mới thực đơn, thì đừng ngần ngại thử ngay công thức làm gà hấp chao siêu đơn giản, ngon chuẩn vị cùng với VinID nhé! Chắc chắn cả gia đình sẽ rất hào hứng với món ăn độc đáo này. Cùng xem nhé!
Contents
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà ngon: 1 con (1 – 1,5kg)
- Cải bẹ xanh: 450gr
- Ớt đỏ: 2 trái
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Giấm ăn: 3 muỗng canh
- Chao: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
2. Sơ chế nguyên liệu
Mẹo khử mùi thịt gà siêu hiệu quả
- Làm sạch lông gà: Khi làm thịt gà, chú ý làm sạch hoàn toàn lông gà để loại bỏ tuyến nhờn, và không còn mùi hôi khi chế biến món ăn. Nên nhờ người bán hỗ trợ làm sạch trước khi mua.
- Khử mùi bằng giấm: Hoà tan muối và giấm theo tỉ lệ 2:1. Chà sát hỗn hợp lên thịt gà nhiều lần để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Khử mùi bằng chanh: Vì chanh có tính axit cao, có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả, nên có thể sử dụng nửa trái chanh để chà sát lên bề mặt thịt gà. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Khử mùi bằng gừng: Ngoài ra, có thể sử dụng gừng đập dập với một chút rượu trắng. Xoa đều hỗn hợp lên bề mặt thịt gà để khử mùi và tăng thêm hương vị thơm ngon. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
Sơ chế nguyên liệu
- Khử mùi thịt gà bằng hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Cải bẹ xanh nhặt bỏ lá héo úa. Rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 3 phút. Vớt ra và để ráo nước.
3. Chế biến gà hấp chao
Ướp thịt gà
- Cho 3-4 tép tỏi và 2 trái ớt đỏ băm nhuyễn vào chén cùng 1 muỗng canh đường. Cho thêm 4 muỗng canh chao, trộn đều và tán nhuyễn chao tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Đặt gà vào chậu, xoa đều hỗn hợp chao lên thịt gà. Lưu ý, xoa cả bên trong và bên ngoài. Để phần thịt gà nghỉ khoảng 15 phút cho chao ngấm đều vào thịt.
Hấp gà
- Lót một nửa số cải bẹ xanh xuống dưới đáy nồi, đặt gà lên trên. Cho khoảng 200ml nước vào chậu ướp gà lúc nãy, tráng đều để lấy hết phần chao còn sót lại rồi cho vào nồi hấp.
- Hấp gà ở lửa lớn khoảng 2 phút đầu tiên. Đến khi nước sôi thì hạ lửa về mức trung bình, tiếp tục hấp thêm 15 phút. Sau đó, cho phần cải bẹ xanh còn lại lên trên, đậy nắp lại, hấp thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
- Xếp cải bẹ xanh và gà ra đĩa, mời cả nhà cùng ngồi vào bàn và thưởng thức ngay thôi.
Mẹo để thực hiện món gà hấp chao ngon hơn
- Không nên mở nắp nồi quá nhiều lần khi hấp để gà có thể chín đều cả trong lẫn ngoài.
- Dùng nồi hấp để thực hiện món ăn này ngon lành và thuận tiện hơn.
- Muốn kiểm tra độ chín, hãy dùng dao cắt tại phần thịt dày nhất. Nếu còn nước màu hồng chảy ra thì hấp gà thêm khoảng 10 phút nữa để chín đều.
4. Thành phẩm
Gà hấp chao sẽ có hương thơm nức mũi, vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của chao. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận vị thịt gà vẫn còn mọng nước, mềm ngọt, ngon miệng.
Món gà hấp chao sẽ là điểm nhấn rất ấn tượng trên bàn ăn của gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa, nhanh chóng thực hiện ngay món ăn ngon lành, bổ dưỡng này cùng VinID nhé.
Để món gà hấp chao thơm ngon và bổ dưỡng hơn, chúng ta cần phải mua nguyên liệu sạch, an toàn cho sức khỏe. Hãy tải ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm an toàn, đã được kiểm định nghiêm ngặt. Mua sắm tại nhà chưa bao giờ dễ dàng đến thế cùng với ứng dụng VinID, để bữa ăn gia đình an toàn, tiện lợi, ngon lành và nhiều dinh dưỡng. Đừng bỏ lỡ cơ hội săn ngay ưu đãi và các chương trình khuyến mãi siêu hấp dẫn trên ứng dụng VinID nhé.
>>> Cách làm gà hấp mía độc lạ <<<
