Mướp xào gì ngon? Chưa thử 4 công thức mướp xào ngọt thơm, đậm đà này thì quá phí!

Mướp hương là loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt, có thể chế biến thành nhiều món đơn giản, dễ ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Chị em thắc mắc không biết mướp xào với gì ngon thì đừng bỏ qua những công thức được FPT Shop chia sẻ trong bài viết này. Ngoài xào tỏi, xào giá đỗ, mướp ta kết hợp với các nguyên liệu khác như lòng gà, thịt heo,… cũng rất ngon và “đưa cơm” đấy!

Tổng hợp 4 cách làm mướp xào vừa đơn giản vừa ngon

Cách làm mướp xào tỏi đơn giản nhất

Nếu chưa biết chế biến món ăn nào đơn giản từ trái mướp, bạn hãy vào bếp làm ngay mướp xào tỏi nhé! Chỉ chưa đến 10 phút bạn đã có ngay món rau xào thơm ngon cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• Mướp hương: 2 – 3 quả
• Tỏi, hành khô
• Hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tiêu xay.

Chế biến

• Mướp ta mua về bạn gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Cắt mướp thành các miếng vát mỏng vừa, dày khoảng 1cm là được, sau đó thêm vài hạt muối xóc đều để mướp không bị thâm.
• Tỏi, hành khô bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, xắt thành khúc ngắn.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi thì cho mướp vào xào cùng. Nêm vào món mướp xào tỏi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm.
• Đảo đều tay khoảng 5 – 7 phút bạn sẽ thấy mướp đổi màu thẫm hơn, chín mềm. Lúc này bạn rắc thêm chút tiêu xay và hành lá vào, tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.

Mướp xào lòng gà đậm đà, ngọt thơm

Sự kết hợp giữa mướp và lòng gà, hòa quyện giữa vị ngọt thơm tự nhiên và dai ngậy sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu chưa biết cách làm mướp xào lòng gà, bạn hãy tham khảo hướng dẫn sau.

Nguyên liệu

• Mướp hương: 2 – 3 quả
• Lòng gà: 1 bộ
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tiêu xay.

Chế biến

• Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thát vát thành những miếng mỏng vừa. Ướp mướp với chút muối để mướp không bị thâm đen.
• Lòng gà mua về bạn cần sơ chế với muối hoặc giấm ăn để làm sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu xay trong 10 phút.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ,
• Phi thơm hành khô băm, sau đó bạn cho phần lòng gà vào xào ở lửa vừa. Nêm thêm gia vị và đảo lòng gà khoảng 5 – 7 phút.
• Khi lòng chín bạn cho mướp vào đảo cùng thêm khoảng 5 phút nữa, có thể nêm nếm thêm gia vị tùy khẩu vị. Cuối cùng thêm hạt tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp.

Món mướp xào lòng gà với các topping mềm dai vừa đủ, phần nước ngọt thơm, đậm đà rất hợp ăn cùng cơm trắng.

Mướp xào giá đỗ cho người ăn chay

Bạn có thể thêm món mướp xào giá đỗ vào mâm cơm chay của gia đình mình vào những ngày rằm, mùng một với cách làm đơn giản sau.

Nguyên liệu

• Mướp hương: 2 – 3 quả
• Giá đỗ: 100g
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, bột canh, muối, tiêu xay.

Chế biến

• Nếu sử dụng giá đỗ mua ở chợ, siêu thị, bạn hãy rửa sạch và ngâm giá trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút nhé. Nếu tự làm giá đỗ tại nhà, bạn chỉ cần rửa sạch vài lần để loại bỏ bớt vỏ đỗ.
• Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Hành tím bạn bỏ vỏ và băm nhuyễn, còn hành lá bỏ rễ, rửa sạch và xắt nhỏ.
• Bạn phi thơm hành tím rồi cho mướp vào xào trong khoảng 5 phút, nêm gia vị hạt nêm, bột canh vừa ăn. Để giá đỗ có độ giòn, ngọt, bạn xào mướp gần chín rồi mới cho giá vào xào cùng nhé.
• Đảo thêm 2 – 3 phút nữa thì bạn thêm hành lá, tiêu xay và tắt bếp.

Cách làm mướp xào thịt mềm ngon

Nguyên liệu

• Mướp hương: 2 quả
• Thịt heo/thịt bò: 250g
• Hành tím, tỏi khô, hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tiêu xay.

Chế biến

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch và xắt nhỏ.
• Thịt heo bạn có thể chọn phần thịt nạc vai ngon, còn nếu dùng thịt bò bạn hãy chọn phần thăn, mua về rửa sạch, để ráo. Cắt thịt thành những lát mỏng, có thể ướp thịt với 1/2 phần hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa tiêu xay và 1 thìa dầu ăn trong 10 phút để thịt đậm đà, mềm ngon sau khi xào.
• Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào trong khoảng 5 – 7 phút để thịt chín mềm. Sau đó cho mướp vào xào cùng, nêm thêm gia vị hạt nêm, mắm, muối cho vừa miệng.
• Xào thêm khoảng 5 phút để thịt và mướp hòa quyện thì bạn cho phần hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Thành phẩm là món mướp xào thịt thơm nức mũi, mềm ngọt cực kỳ hấp dẫn.

Tạm kết

Trên đây là 4 cách làm mướp xào dễ nhất mà ai cũng có thể chế biến. Ngoài ra, bạn có thể làm mướp xào tôm khô, mướp xào với đậu phộng (lạc) hay trứng gà, nấm, …để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Xem thêm:

• 3 công thức canh ngao chua thanh mát, ăn với cơm hay bún đều “ngon hết sảy”
• Đổi vị với vịt om sấu chua dịu thơm ngon chuẩn vị Bắc, cách làm vô cùng đơn giản