Dồi trường xào bắp non vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Nếu là một người sành ăn thì đã thử qua món này chưa. Trong bài viết này, hãy cùng Bếp Vinh Hạnh trổ tài với món ăn dồi trường xào bắp non này nhé !
Contents
Nguyên liệu làm dồi trường xào bắp non
- Dồi trường: 600g
- Bắp non: 400g
- Bông cải xanh: 250g
- Hành, ngò
- Tỏi, gừng, chanh
- Rượu trắng: 20ml
- Gia vị: Muối, đường, dầu hào, bột nêm
Cách làm dồi trường xào bắp non
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị một chậu nước và cho vào đó một ít muối trắng.
Bắp non cắt làm 2 hoặc 3 tùy theo kích thước, bông cải bạn giữ lại thân, cắt rời từng nhánh bông ra.
Sau đó cho bắp và bông cải vào chậu nước muối đã chuẩn bị để rửa cho sạch.
Bước 2: Luộc dồi trường
Chuẩn bị nấu một nồi nước nấu sôi, thái 2-3 lát gừng thả vào trong. Tiếp đến cho khoảng 1 muỗng nhỏ muối vào, rót từ từ 20ml rượu trắng đã chuẩn bị.
Sau đó, bạn cho phần dồi trường đã mua về và rửa sạch vào trong nồi nước luộc chín.
Với cách làm trên, mùi hôi của dồi trường sẽ được giảm bớt. Khoảng 15 phút sau, vớt dồi trường ra khỏi nồi nước.
Đợi sau khi dồi trường đã nguội. Bạn đem ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để tiếp tục mang đi xào.
Bước 3: Xào rau củ với dồi trường
Bắc bếp lên chảo, cho dầu ăn vào vừa tráng chảo. Phi tỏi thơm, sau đó cho phần bắp và bông cải vào.
Trộn đều hỗn hợp này, tiếp theo nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường.
Tiếp tục xào đều tay thêm 2 phút. Sau đó cho một ít nước vào để hơi nước cung cấp đủ. Tiếp đến cho ½ muỗng cà phê muối. Xào hỗn hợp đến khi rau củ vừa chín tới thì bắt đầu cho dồi trường vào.
Cơ bản dồi trường đã được luộc chín sẵn rồi. Nên bạn chỉ xào cho đến khi dồi trường vừa ngấm gia vị thì có thể tắt bếp.
Trước khi tắt bếp để tăng mùi thơm cho món ăn. Bạn nên cho một ít hành và ngò rí cắt nhỏ, cộng với một ít tiêu đen rắc đều.
Thành phẩm dồi trường xào bắp non
Dồi trường vừa trắng vừa giòn, bông cải và bắp non vẫn giữ được độ tươi xanh lúc ban đầu sau khi đã nấu chín.
Đặc biệt món ăn này mà kết hợp với cơm trắng thì ngon bá cháy.
Trên đây là công thức nấu món dồi trường xào bắp non cực ngon và đơn giản. Hy vọng, các bà nội trợ lại có thêm một gợi ý món ăn bữa trưa trong thực đơn nhà mình.
Mua các sản phẩm dồi dê giá rẻ cực ngon của Bếp Vinh Hạnh. Giao hàng tận nơi
Có thể bạn quan tâm
- Cách làm dồi heo ăn cháo lòng cực ngon cho gia đình
- Cách làm món thịt heo giả cầy chuẩn vị Bắc cho chồng lai rai
- Cách làm củ cải muối chua ngọt ăn kèm thịt heo, thịt bò chiên
