Cách làm món càng cua rang muối ngon tuyệt cú mèo ai cũng thích mê

Bạn đang phân vân chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy thử ngay món càng cua rang muối đậm đà hấp dẫn. Người già, trẻ nhỏ, đặc biệt là những người ham “nhậu” sẽ cực kỳ thích món ngon này đấy. Nội dung bài viết sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm càng cua rang muối ngon tuyệt cú mèo đảm bảo ai cũng thích mê.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong thịt cua có hàm lượng protein cao hơn các loại thịt, cá. Cua cũng rất giàu canxi và vitamin nên rất tốt cho xương khớp và sức khỏe. Vì vậy, món ăn từ cua được rất nhiều người yêu thích. Để làm món càng cua rang muối cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g càng cua.
• Tỏi, ớt, gừng.
• Muối biển 50g.
• 10ml rượu trắng.
• Bột nêm, đường, muối, dầu ăn: Liều lượng vừa đủ.

Trên thị trường có 2 loại cua là cua biển và cua đồng. Để chế biến món càng cua rang muối bạn nên chọn mua cua biển để lọc lấy những chiếc càng to, nhiều thịt. Bạn nên mua những con cua biển còn sống, có màu sậm, lớp mai bóng, sờ yếm thấy cứng vì đây là cua tươi. Nếu yếm cua mềm, cua không cựa quậy, cua gãy càng không nên mua vì không tươi.

Cách chế biến càng cua rang muối

Khi có đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo công thức ngon “bất bại” dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế càng cua

Cua biển sau khi mua về, bạn đem ngâm cua vào nước muối khoảng 10 phút để khử khuẩn. Sau đó, bạn cho cua vào chậu nước lạnh ngâm thêm 10 phút để khi làm thịt cua không bị quắp tay. Bạn dùng bàn chải sạch cọ khắp phần mai và yếm cua rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay bẻ càng cua rồi cho vào trụng sơ với nước sôi pha gừng và rượu để cua không bị tanh.

Các nguyên liệu khác như: Tỏi, ớt bạn rửa sạch, băm nhỏ, để ra bát riêng.

Bước 2: Chiên càng cua

Bạn cho chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, đổ thêm khoảng 50ml dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn đổ càng cua vào chiên. Bạn đợi đến khi càng cua chuyển sang màu vàng đỏ thì tắt bếp, vớt càng cua ra đĩa.

Bước 3: Làm muối ớt

Bạn cho muối trắng vào cối, dùng chày giã nhỏ. Sau đó đổ thêm 10g đường vào trộn đều với nhau.

Bước 4: Làm càng cua rang muối

Bạn dùng 1 chiếc chảo khác, bắc lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn phi thơm với tỏi và ớt. Khi thấy có mùi thơm, bạn đổ càng cua và muối vào đảo đều tay. Khi thấy càng cua và muối ớt trộn đều vào nhau, đáy chảo khô lại thì bạn tắt bếp, cho ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức. Bạn nên đảo đều tay để lớp muối không bị vón cục và thấm đều vào càng cua.

Thành phẩm món càng cua rang muối

Món càng cua rang muối thành công là khi thịt cua có màu vàng đỏ bắt mắt được phủ lớp muối đậm đà lên trên. Món ăn có mùi thơm dậy, ăn thấy vị tỏi ớt cay cay hấp dẫn. Ăn càng cua muối ớt với chút bia, rượu thì quá tuyệt vời.

Lưu ý khi làm món càng cua rang muối

Món càng cua rang muối của bạn sẽ thơm ngon, đậm đà, đẹp mắt hơn nếu bạn biết những điều này:

• Khi mua cua biển bạn hãy chọn những con có càng to, bóng bẩy, chắc thịt.
• Khi chiên càng cua bạn nên chú ý không để càng cua bị chín quá ăn sẽ bị khô.
• Công đoạn đảo muối ớt rất quan trọng, bạn nên đảo đều tay để muối không bị vón cục mà tạo thành lớp phủ đẹp mắt trên càng cua.
• Nếu bạn không ăn được cay hoặc nhà có trẻ nhỏ nên giảm lượng ớt.

Tạm kết

Càng cua rang muối ớt là món ăn dễ làm mà chẳng cần phải kì công chế biến. Chỉ mất khoảng 20 phút chế biến là bạn đã có ngay món ngon cho gia đình thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

FPT Shop là địa chỉ tin cậy được khách hàng trên toàn quốc tin tưởng ủng hộ chọn mua các sản phẩm điện gia dụng chính hãng. Bạn đã có bếp đun chất lượng, nhiều tính năng an toàn, hỗ trợ đun nấu nhanh chóng chưa? Nếu chưa hãy thử tham khảo bộ sản phẩm bếp từ công nghệ mới, chính hãng, giá cả phải chăng của FPT Shop:

Bếp từ

Xem thêm:

Thanh cua là gì? Được làm từ gì? Những món ăn ngon được làm từ thanh cua

Bật mí 2 cách làm bún riêu cua thanh đạm, chuẩn vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà