Hôm nay Bò Kho Cô Mai giới thiệu đến chị em công thức chế biến món thịt heo xào củ cải muối vừa thơm vừa ngon đây! Ngoài hương vị hấp dẫn của món ăn, đảm bảo đây sẽ là một món ăn nằm trong list món ưa thích của chị em dịp sau Tết đấy. Bởi nguyên liệu chính của món thịt heo xào củ cải muối là thịt heo và củ cải muối.
Nhắc đến củ cải muối thì tết vừa qua, đảm bảo nhà nhà người người vẫn còn đầy những lọ củ cải muối đúng không nào. Vì thế đây sẽ là món ăn giúp cả nhà vừa đổi vị cho mâm cơm gia đình vừa khéo léo “dọn” được tủ củ cải muối của những ngày Tết đấy nhé!
- Công Thức Làm Món Chả Lụa Từ Thịt Heo Tại Nhà Không Hàn The Cho Vợ Đảm!
- Bật Mí Cách Làm Thịt Heo Khô Ăn Vặt Cực Thơm Ngon Không Phải Ai Cũng Biết!
- Hướng Dẫn Trộn Nộm Bò Rau Muống Với Dầu Giấm Siêu Ngon Siêu Lạ!
Nguyên liệu làm món thịt heo xào củ cải muối:
- 300g thịt heo, nên mua thịt ba chỉ để món ăn thêm hấp dẫn.
- 300g củ cải muối
- Hành, tỏi khô
- Gia vị nêm nếm: dầu hào, mì chính, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm củ cải muối trong nước khoảng 30 phút rồi vắt kiệt nước cho bớt mặn.
- Thái thịt và củ cải miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với chút tỏi và hành băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, một chút mì chính.
Bước 2: Xào thịt cùng củ cải muối
Cho chút dầu ăn và đường vào chảo đảo đến khi đường sang màu cánh dán, cho thịt vào xào chín hoặc có thể để xém cạnh tuỳ khẩu vị.
Bước 3: Thành quả bất ngờ
- Trút thịt ra đĩa.
- Cho dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho củ cải vào xào cùng chút mì chính.
- Xào khoảng 3 phút thì cho thịt đã chín vào đảo cùng khoảng 3-5 phút nữa là xong. Trút ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
- Củ cải muối nếu mọi người có thể tự muối hoặc mua ở ngoài cũng được. Nếu chị em nào chưa biết muối củ cải muối thì có thể tham khảo công thức muối củ cải dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm củ cải muối
- Củ cải trắng (nên chọn củ tươi, ruột đặc)
- Muối
- Lọ thủy tinh, hộp lớn.
Cách làm:
Bước 1:
- Củ cải trắng rửa sạch lớp vỏ ngoài.
- Cắt bỏ cuốn xanh, thái sợi, ngâm luôn vào nước mỗi loãng khoảng 30 cho trắng. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2:
- Xếp củ cải trắng vào hộp nhựa lớn rồi rắc muối khắp củ cải trắng.
- Cứ một lớp củ cải một lớp muối.
- Đậy nắp kín hộp củ cải trong 10 ngày.
Bước 3:
- Sau 10 ngày, dùng tay sạch vắt củ cải thật ráo nước sau đó mọi người mang củ cải ra phơi 3-4 nắng, củ cải sẽ héo khô lại.
- Lúc này cho củ cải vào bao thực phẩm để tủ lạnh rồi dùng dần .
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo xào củ cải muối rồi đấy!
Chúc chị em thành công với công thức chi tiết và đơn giản của Bò Kho Cô Mai nhé!
