Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái thơm ngon mới lạ cực “dính”
Contents
Cơm chiên mắm ruốc là gì?
Cơm chiên mắm ruốc tiếng anh là gì? Trong tiếng anh sẽ được gọi là Thai Shrimp Paste Fried Rice Recipe.
Cơm chiên mắm ruốc (hay Khao khluk kapi) là món cơm đến từ Thái với nguyên liệu chính là cơm chiên kết hợp mắm ruốc, sau đó phủ lên trên hoặc ăn kèm với các nguyên liệu bao gồm tôm khô, thịt lợn hoặc thịt gà ngọt, ớt, xoài sống, trứng tráng thái sợi, dưa chuột, hành lá và ngò.
Tất cả những thành phần này kết hợp thành một tạo nên một món ăn đầy màu sắc và tạo ra sự bùng nổ về hương vị và kết cấu trong miệng. Món cơm và mắm tôm thơm ngon này thường được bán dưới dạng đồ ăn mang đi tại nhiều quán ăn trên khắp Thái Lan.
Cơm chiên mắm ruốc thơm đậm đà mới lạ
Cách làm cơm chiên mắm ruốc
Món Thái luôn đầy bản sắc nhờ kết hợp nhiều nguyên liệu và gia vị. Với món cơm chiên dưới đây, không những nhiều màu sắc đẹp mắt, mà còn là sự kết hợp hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt… mang đến khẩu vị ẩm thực đặc trưng Thái Lan.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- + 1,5 chén cơm (nên dùng cơm nguội để ngon hơn)
- + 2 thìa cà phê mắm ruốc Thái ( có thể thay thế mắm ruốc ngon miền Trung)
- + Hành, tỏi.
- + Hành tím ngâm chua ( có thể thay bằng hành tím thái lát mỏng ngâm đá).
- + ¼ quả xoài xanh.
- + 50 gram tôm khô.
- + 4 quả ớt hiểm (xanh và đỏ).
- + 2 quả trứng gà.
- + 100 – 150gr thịt heo.
- + Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm.
Chuẩn bị nguyên liệu cơm chiên mắm ruốc
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- + Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có màu hồng, phần nạc không bị thâm, khi dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi.
- + Tôm khô: Chọn những con tôm có màu đỏ tươi tự nhiên, tránh các màu quá rực rỡ.
Tiến hành nấu:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- + Xoài xanh gọt vỏ và cắt thành sợi.
- + Hành, tỏi rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn
- + Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.
- + Đập 2 quả trứng gà vào chén nêm ít tiêu rồi đánh cho thật mịn. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho trứng vào tráng mỏng d
- + Thịt heo rửa sạch với nước muối, cắt khúc nhỏ và để ráo và ướp ít nước mắm, đường, hành tỏi băm nhuyễn, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu cơm chiên mắm ruốc Thái
Bước 2: Làm cơm chiên
- + Cần nướng mắm tôm cho thơm (có thể bỏ qua), sau đó chia mắm tôm
- + Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm, cho thịt nạc heo vừa sơ chế vào xào với lửa lớn. Xào đến khi thịt gần chín, vặn lửa nhỏ lại (lửa vừa) và cho tôm khô vào xào thêm 2 phút rồi cho ít mắm ruốc đảo đều tây, nêm chút bột ngọt và đường tắt bếp để riêng.
- + Lấy chảo khác cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho mắm ruốc vào xào đến khi thơm thì cho cơm vào chiên và đợi cơm săn lại, đảo liên tục mắm ruốc với cơm để cả 2 cùng hòa quyện.
Đảo đều cơm và mắm ruốc trên chảo nóng
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Để món cơm thêm phần bắt mắt, bạn có thể múc cơm chiên vào đầy chén rồi úp chén lên đĩa để tạo ra . Sau đó, xếp thêm các món ăn kèm khác nhau như thịt ba rọi, tôm khô, trứng chiên, xoài thái sợi,hành ngâm và ớt xung quanh phần cơm.Đến khi thưởng thức sẽ vắt ít nước cốt chanh lên cơm và trộn đều lên.
Lưu ý: Món ăn cơm chiên mắm ruốc Thái Lan sẽ ngon và kích thích vị giác hơn khi dùng lúc còn nóng.
Địa điểm bán cơm chiên mắm ruốc ở sài gòn cực kì ngon
Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái tại Happy Thái cực kì thơm ngon. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến các món ẩm thực đặc trưng của Xứ Chùa Vàng, chúng tôi tự tin rằng sẽ mang đến cho quý khách những trải nghiệm ẩm thực Thái lan tự do, phù hợp với đa dạng khẩu vị.
Chúng tôi cam kết mang đến không gian ấm cúng, phục vụ tận tâm và đặc biệt, những hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái lan sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên trọn .vẹn hơn bao giờ hết.
Happy Thái có 3 chi nhánh để khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn:
Hồ Chí Minh:
-Quận 1: 207 Phạm Ngũ Lão, P. Phạm Ngũ Lão
-Thủ Đức: 20 Đoàn Kết, P. Bình Thọ
Đà Lạt:
-21 Nguyễn Văn Cừ, P.1
Đặc biệt, khi quý khách đặt bàn trước qua số hotline 0931.155.102 sẽ có cơ hội nhận được những ưu đãi đặc biệt và hấp dẫn từ chúng tôi!
Cơm chiên mắm ruốc tại Happy Thái
Đừng ngần ngại liên hệ để có trải nghiệm cơm chiên mắm ruốc độc đáo tại Happy Thái! Hãy để Happy Thái là địa điểm lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc gia đình, hẹn hò bạn bè hoặc cuộc gặp gỡ kinh doanh quan trọng của bạn.
