Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu chè đu đủ cực đơn giản. Mỗi tuần ăn 2-3 lần sẽ thấy da dẻ hồng hào lên trông thấy, chất lượng giấc ngủ cũng được cải thiện đáng kể.
Chè đu đủ, nấm tuyết
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè đu đủ, nấm tuyết
1. Đu đủ: 500gr
2. Nấm tuyết khô: 50-70gr
3. Táo đỏ, kỷ tử: 10gr mỗi loại
4. Đường phèn: 30-40gr
Cách nấu chè đu đủ, nấm tuyết
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn thả phần nấm tuyết khô vào bát nước lạnh, ngâm khoảng 2-3 tiếng. Khi thấy nấm nở mềm, bạn vớt ra, cắt bỏ phần chân nấm. Rửa nấm với nước, vẩy ráo và cắt nhỏ.
Nấm tuyết sau khi ngâm sẽ nở to, có màu trắng tinh và mềm
Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương hoặc vừa mới chín để nấu chè, không nên chọn đu đủ quá chín vì như vậy đu đủ sẽ mềm nhũn trong quá trình nấu, khiến món chè kém ngon. Bạn gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt và rửa với nước cho bớt nhựa rồi thái đu đủ thành những miếng nhỏ.
Thái nhỏ đu đủ
Táo đỏ và kỷ tử đem rửa qua với nước, để ráo. Bạn có thể bổ đôi hoặc cắt lát táo đỏ, để nguyên quả cũng được.
– Bước 2: Nấu chè đu đủ, nấm tuyết
Bạn cho đu đủ, nấm tuyết, táo đỏ cùng đường phèn vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ ngập xâm xấp các nguyên liệu. Đun nồi chè trên lửa vừa khoảng 5-7 phút. Khi thấy nấm tuyết trở nên trong suốt và nồi chè sôi trở lại, bạn mới thêm đường phèn vào. Đun thêm 3-4 phút cho đường phèn tan, rồi mới thêm kỷ tử vào nồi. Kỷ tử hút nước mạnh nên bạn không nên cho kỷ từ vào từ đầu.
Khoảng 2-3 phút sau khi thêm kỷ tử, bạn tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong món chè đu đủ, nấm tuyết!
Bạn nên thưởng thức món chè đu đủ, nấm tuyết này trong vòng 8 tiếng tiếng sau khi nấu. Tuyệt đối không để chè đu đủ, nấm tuyết nói riêng và các món có nấm tuyết nói chung qua đêm ngay cả khi có bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Để lâu như vậy, nấm tuyết sẽ sản sinh các vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
