Bí đỏ là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, chúng ta thường dùng trong bữa ăn hàng ngày như nấu canh, xào…Ngoài ra bí đỏ còn được dùng để chế biến các món ngọt như là làm bánh bí đỏ, hay là nấu chè bí đỏ
Chè bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu đến các bạn 3 món chè bí đỏ phổ biến là: chè bí đỏ đậu xanh, chè bí đỏ đậu đen và chè bí đỏ nước cốt dừa. So với các loại chè khác thì nấu chè bí đỏ cũng khá đơn giản, hãy cùng minh tìm hiểu cách nấu các loại chè bí đỏ nhé.
Contents
1. Chè bí đỏ đậu xanh
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ 500g, gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn
- Đậu xanh đã cà vỏ 150g, ngâm nước cho nở, đãi sạch
- Đường 200g
- Gạo nếp 100g, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, rồi vo sạch
- Nước cốt dừa 1 hộp
- Muối ¼ thìa cà phê
1.2 Cách làm chè bí đỏ đậu xanh
- Chuẩn bị 1 cái nồi, cho vào 2l nước, đun cho sôi thì cho đậu xanh và gạo nếp vào ninh khoảng 10p thì cho nhỏ lửa, sau đó cho bí đỏ vào ninh cùng. Ninh đến khi bí đỏ và gạo nếp nở tung, bí đỏ chín mềm thì dùng muôi tán ½ lượng bí đỏ trong nồi để tạo màu chè vang đẹp.
- Thêm đường và ít muối vào nồi khuấy cho tan hết rồi tắt bếp. Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa rồi thưởng thức. Bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần sẽ ngon hơn.
2. Chè bí đỏ đậu đen
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ 350g, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn
- Đậu đen 100g, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó vo sạch
- Đường 150g
- Gạo nếp 100g, ngâm trong nước ấm 30 phút rồi vo sạch
- Lạc tươi 50g, rửa sạch, để ráo
- Muối 1g
2.2 Cách làm chè bí đỏ đậu đen
- Cho đậu đen, gạo nếp vào nồi nấu cùng 400ml nước, nấu sôi nhỏ lửa. Nấu khoảng 20p thì kiểm tra xem đậu đen và gạo nếp đã mềm chưa. Nếu mềm rồi thì cho bí đỏ và lạc vào ninh tiếp 15 phút nữa. Kiểm tra tất cả nguyên liệu trong nồi mềm rồi thì cho đường và muối vào, khuấy cho tan hết thì tắt bếp. Múc chè ra tô và thưởng thức
- Chè bí đỏ đậu đen thơm ngon kết hợp cùng lạc tươi béo béo, bùi bùi tạo nên hương vị riêng cho món chè. Bên cạnh đó chè đậu đen bí đỏ cùng cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho đường tiêu hóa. V còn chần chờ gì mà không bắt tay làm 1 nồi chè đãi cả nhà thôi nào !
3. Chè bí đỏ nước cốt dừa
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ 300g
- Đậu xanh đã chà vỏ 150g
- Đường trắng 150g
- Nước cốt dừa ½ lọ
- Muối ¼ thìa cà phê
3.2 Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
- Bí đỏ gọt sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Đậu xanh đãi sạch với nước lạnh, rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút cho hạt đậu mềm ra.
- Cho bí đỏ, đậu xanh vào nồi đổ ngập nước rồi đun sôi. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa, vớt bọt ra
- Kiểm tra khi bí và đậu xanh chín mềm, thì cho đường và muối vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó đổ nước cốt dừa vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Chè bí đỏ ăn lúc nóng hay lạnh cũng đều rất ngon.Vậy nên bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần(ăn từ 2-3 ngày)
Như vậy ở trên mình đã hướng dẫn các bạn cách làm loại chè bí đỏ phổ biến, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, giải nhiệt mùa hè và thưởng thức những chén chè ấm nóng vào mùa đông cũng rất ngon. Bắt tay làm ngay thôi, chúc các bạn thành công !
