Chả gân bò với thịt được xay nhuyễn trộn cùng với gân bò dai giòn sựt sựt khi ăn vào cảm giác lạ miệng lại rất ngon, không hề bị ngấy.
Contents
Chọn nguyên liệu làm chả gân bò ngon lạ miệng
- Gân bò
- Giò sống
- Tiêu hạt
- Bột khoai tây
- Bông hoa hồi
- Tỏi băm
- Đường
- Muối
- Dầu ăn
Mẹo chọn mua gân bò ngon
Chọn gân có màu trắng hồng và có mùi nồng đặc trưng của gân
Không mua những phần gân có màu nhợt nhạt hay chuyển màu xanh, vàng. Vì đó là gân đã để lâu ngày dẫn đến hư hỏng.
Đặc biệt không mua gân bị khô hay chảy dịch vàng, có mùi hôi lạ. Vì đây là dấu hiệu của gân bò đang trong giai đoạn phân hủy.
Chọn mua giò sống cho món chả gân bò
Chọn những phần giò sống có màu trắng hồng tươi, không có mùi hôi
Chọn sản phẩm có bao gói kỹ càng, có thương hiệu cũng như xem xét hạn sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe
Nhìn bên trong bao bì giò không bị chuyển màu loang lỗ hay chảy dịch lạ bất thường
Chế biến chả gân bò giòn ngon cho gia đình bạn
Bước 1: Gân bò nếu ở chợ đã luộc sẵn thì mua về rửa sạch lại với nước. Nếu gân bò tươi cần sơ chế thì có thể dùng ít rượu trắng bóp trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Nếu không có rượu thì dùng gừng thay rượu đập dập rồi chà xát lên gân, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Nấu nồi nước sôi trên lửa lớn, khi nước sôi thì cho gân bò, thêm hoa hồi, tiêu hạt, muối, đường vào đảo đều và nấu chín.
Bước 4: Đun gân trong 30 – 45 phút đến khi chín mềm thì vớt ra ngâm với đá thêm 5 phút cho gân giữ được độ giòn và để khô ráo, cắt sợi vừa ăn.
Bước 5: Cho hỗn hợp gồm gân bò cắt sợi, bột khoai tây, tiêu xay nhỏ, tỏi băm vào thau lớn và trộn đều. Tiếp theo cho giò sống vào trộn đều thêm lần nữa.
Bước 6: Để chả gân bò càng ngon thì trong lúc luộc gân bạn cho giò sống vào tủ lạnh. Để đế khi giò có trạng thái xốp kem, như vậy chả mới ngon.
Bước 7: Trải miếng nilon ra dĩa làm phẳng, phết dầu ăn lên rồi cho hỗn hợp trộn ở trên vào với lượng vừa đủ cho 1 cái rồi vô cho thành hình trụ, buộc chặt hai đầu.
Bước 8: Lá chuối rửa sạch, trụng qua cho mềm rồi lau khô, gói bên ngoài. Xếp 2 miếng lá chuối chồng lên, cho cuộn chả đã tháo ra khỏi bọc nilon vào rồi gấp chặt. Sau đó dùng dây cố định lại.
Bước 9: Nấu sôi nồi nước trên bếp rồi cho chả vào xửng hấp. Hấp với lửa vừa trong 30 – 40 phút rồi tắt bếp, để nguội. Cho chả gân bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi đấy.
Giá trị dinh dưỡng của gân bò
Khi nhắc đến gân đa phần mọi người thường nghĩ rằng nó không có dinh dưỡng gì. Thậm chí một số người thích ăn cũng không biết giá trị dinh dưỡng thực sự của nó. Nhưng thực chất gân bò là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho làn da và cơ thể. Trong da và nhất là gân bò có chứa lượng collagen rất lớn. Từ 42% đủ cung cấp cho cơ thể của chúng ta.
Mặc dù không có thịt nhưng gân bò cũng chứa lượng đạm lớn gần giống như thịt bò. Các chất khoáng giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa quá trình lão hóa. Và chất sắt – thành phần trung tâm của hồng cầu giúp cho quá trình tuần hoàn máu tốt hơn.
Theo một số nghiên cứu cho thấy trong gân bò chứa nhiều acid amin giúp tạo ra các chất nhờn giúp bôi trơn các khớp xương giúp xương thêm dẻo dai. Vì thế mà một số vận động viên hay sử dụng gân bò trong thực đơn ăn uống của mình.
Gân bò còn có tác dụng làm đẹp da, giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp cơ thể dẻo dai, bền bỉ và tăng cường sức đề kháng.
Sử dụng gân cũng như các phần thịt bò khác đến ngay Thịt bò Hữu Nghị
Đến với Thịt bò Hữu Nghị, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm của chúng tôi. Bởi nhập khẩu trực tiếp thịt từ nhà cung cấp số 1 Hoa Kỳ về Việt Nam. Được bảo quản và kiểm dịch bởi Cục Thú y Việt Nam trên từng sản phẩm.
Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhiều năm gắn bó trong nghề. Luôn giải đáp mọi thắc mắc cho khách hàng từ chất lượng, giá cả đến vận chuyển. Hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng các sản phẩm tươi ngon và đạt chất lượng tốt nhất.
Tại Thịt bò Hữu Nghị:
Thịt được nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả sản phẩm đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO. Cam kết giá rẻ hơn thị trường, nguồn hàng ổn định. Ngoài ra, công ty còn có các chính sách hỗ trợ khách hàng như cắt thịt theo yêu cầu, đóng bịch hút chân không, đóng thùng xốp và giao hàng nhanh trong ngày. Vào những dịp lễ tết hoặc định kỳ vài tuần sẽ có các chương trình khuyến mãi cho các khách hàng thành viên của công ty.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
GÂN BÒ VÀ CÁC MÓN ĂN TỐT CHO MẸ BẦU
CHUẨN BỊ CÁC MÓN NHẬU MỚI TỪ GÂN BÒ
GÂN BÒ HẦM CẢI CHUA CHO NHỮNG NGÀY MƯA MÁT MẺ
