Hướng dẫn cách nấu canh xương khoai sọ ngọt bùi, dẻo thơm cho mâm cơm gia đình thêm lôi cuốn

Canh xương khoai sọ béo bùi hấp dẫn là món ăn được rất nhiều người thích. Miếng khoai sọ bùi bùi, ăn chung với xương hầm nhừ và nước canh ngọt tự nhiên đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngợi. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh xương khoai sọ ngon chuẩn vị dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nồi canh xương khoai sọ cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 700g khoai sọ.
• 500g xương heo.
• 2 củ hành tím.
• 2 cây hành lá.
• 1 nắm ngò om.
• Các loại gia vị thường dùng như: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu,…

Để mua được khoai sọ ngon, bạn hãy chọn những củ mọc thành chùm và kích cỡ nhỏ, không nên chọn những củ to ngoại cỡ vì ăn sẽ bị cứng. Bạn nên mua củ khoai sọ có dáng tròn đều, vỏ sần sùi, nhiều râu và có lẫn nhiều đất bám. Đây là khoai sọ mới nhổ nên sẽ ngọt và bùi hơn. Không nên mua những củ khoai đã bị thối hoặc có nhiều mảng thâm đen.

Khi mua xương heo, bạn hãy chọn những miếng xương có cả nạc và mỡ để ninh nhừ và không bị khô. Những miếng xương có màu hồng nhạt, ấn tay vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn là xương heo tươi ngon.

Cách nấu canh xương khoai sọ

Bạn đã mua các nguyên liệu cho món canh xương khoai sọ thì hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai sọ sau khi mua về, bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối khoảng 10 phút, sau đó bạn đem rửa sạch để bớt nhớt.

Xương heo bạn đem rửa với nước muối cho sạch mùi hôi rồi rửa lại và chặt thành các khúc vừa ăn. Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp, bật lửa to rồi trụng xương sơ qua khoảng 3 phút, vớt ra đĩa, để ráo nước.

Hành tím bạn đem lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Ngò om, hành lá bạn cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc khoai sọ

Bạn cho khoai sọ vào nồi nước, luộc sôi rồi vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo. Làm như vậy khoai sọ sẽ không bị nhớt và khi ăn không bị ngứa.

Bước 3: Hầm xương và khoai sọ

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào nồi rồi đổ xương vào hầm trong vòng 40 phút. Khi hầm xương bạn hãy liên tục mở vung nồi và hớt bọt để nước xương hầm trong, không bị đục. Sau 40 phút, bạn cho thêm 1 thìa bột canh, nửa thìa hạt nêm vào nồi rồi đổ khoai sọ vào hầm thêm khoảng 20 phút. Khi bạn thấy khoai sọ mềm thì cho hành lá và ngò om vào, nêm lại gia vị và tắt bếp.

Thành phẩm món canh xương khoai sọ

Món canh xương khoai sọ thành công sẽ thấy xương chín nhừ, miếng khoai sọ bở tung béo bùi. Khi ăn thấy gia vị hài hòa, nước canh ngọt đậm đà. Món canh này ăn với cơm, thêm đĩa cà pháo hoặc dưa cải muối chua thì còn gì bằng.

Lưu ý khi nấu món canh xương khoai sọ

Trong quá trình nấu canh xương khoai sọ, bạn hãy chú ý:

• Khi cạo khoai sọ, bạn hãy đeo bao tay để không bị ngứa tay.
• Khi hầm xương nên mở vung hớt bọt nhiều lần để nước dùng có màu trong đẹp mắt.
• Trong quá trình hầm xương khoai sọ bạn nên chú ý bổ sung thêm nước, tránh để cạn hết nước.

Tạm kết

Món canh xương khoai sọ rất dễ làm nhưng lại cho thành quả món canh đậm đà hấp dẫn rất nhiều người thích. Bạn hãy lưu lại ngay công thức nấu canh xương khoai sọ của FPT Shop để vào bếp nấu ngay bữa tối cho gia đình nhé.

Nếu bạn sử dụng nồi áp suất để hầm xương khoai sọ thì chỉ mất khoảng 15 – 20 phút là sẽ có ngay bát canh chín nhừ nóng hổi. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu, cho vào nồi áp suất và bật bếp là xong. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết mua nồi áp suất nào tốt, an toàn, giá rẻ thì hãy tham khảo top sản phẩm bán chạy nhất dưới đây nhé:

Nồi áp suất

Xem thêm:

Tổng hợp các món canh ngon đơn giản, dễ thực hiện tại nhà trong những ngày bận rộn

Tổng hợp 25 món nấu canh sườn “đưa cơm” ngon ngọt dễ làm tại nhà