Cánh gà chiên giòn rụm siêu dễ làm tại nhà và 5+ cách biến tấu độc đáo, ăn là nghiền

Cánh gà chiên giòn là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và lớp vỏ giòn tan. Không chỉ là một món ăn vặt phổ biến trên khắp thế giới, cánh gà chiên giòn còn là biểu tượng của nền ẩm thực đường phố, gắn liền với những buổi tụ tập bạn bè. Để chế biến cánh gà chiên giòn rụm, thơm ngon không phải là điều dễ dàng, đòi hỏi sự kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nguyên liệu, cũng như bí quyết đặc biệt.

Hãy cùng FPT Shop khám phá bí mật đằng sau món ăn tuyệt vời này và những gợi ý thú vị để biến tấu món ăn trở nên phong phú hơn nhé.

Cách chọn nguyên liệu cho món cánh gà chiên giòn

Để chế biến món cánh gà chiên giòn ngon và hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu là một bước quan trọng không thể bỏ qua. Dưới đây là những lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món ăn này:

• Cánh gà: Chọn cánh gà tươi, không nên mua cánh gà đã đông lạnh lâu ngày vì chất lượng thịt sẽ không còn ngon. Ngoài ra, bạn cũng nên mua cánh gà ở những siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, tránh mua hàng không rõ nguồn gốc.
• Bột chiên: Sử dụng bột chiên giòn sẵn có trên thị trường hoặc tự pha từ bột mì. Đảm bảo bột chiên không bị vón cục và còn hạn sử dụng.
• Gia vị: Bạn chỉ cần sử dụng muối và hạt tiêu cho món này. Tất nhiên, bạn hoàn toàn có thể bổ sung thêm các gia vị yêu thích khác như tỏi băm, ớt bột,…
• Dầu chiên: Sử dụng dầu ăn sạch, không sử dụng dầu đã chiên nhiều lần vì sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cánh gà. Bạn có thể dùng dầu thực vật, dầu bắp, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu lạc hoặc dầu cải,…
• Nguyên liệu khác: Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh, mật ong hoặc sốt cay khi ướp cánh gà.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên giòn

Trong công thức nấu ăn này, FPT Shop sẽ sử dụng các nguyên liệu đơn giản như sau:

• 1kg cánh gà phần giữa
• 1 cốc bột mì đa dụng
• Muối và hạt tiêu, tùy theo khẩu vị.
• Dầu ăn.

Cách làm cánh gà chiên giòn

Sau khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết cho món ăn, hãy bắt đầu chế biến theo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Ướp gia vị cho cánh gà

Sau khi đã rửa sạch cánh gà, bạn hãy để ráo và thấm khô nước. Bước này sẽ giúp gia vị dễ dàng ngấm vào da gà và đảm bảo lớp vỏ chiên giòn bám vào miếng gà tốt hơn.

Rắc đều muối và tiêu lên từng miếng cánh gà. Sau đó, bạn hãy ướp gà trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Tẩm bột cho cánh gà

Lấy từng miếng cánh gà và lăn qua bột mì. Nếu bạn muốn cánh gà có độ giòn hơn nữa, bạn có thể thêm một chút bột năng hoặc bột nở vào bột mì tạo thành hỗn hợp bột chiên đặc biệt. Sau khi lăn gà qua bột, bạn gõ nhẹ để loại bỏ lượng bột dư thừa trên cánh gà.

Bước 3: Chiên cánh gà

Trong một nồi chiên lòng sâu hoặc chảo chống dính lòng sâu, bạn hãy đổ dầu ăn và đun nóng ở nhiệt độ khoảng 190°C. Khi dầu đã nóng, giảm nhiệt độ và thả từng miếng cánh gà vào. Chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng giòn, sau đó vớt ra và để ráo dầu.

Bước 4: Thưởng thức

Xếp cánh gà chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng với loại sốt ưa thích của bạn.

Lưu ý: Bí quyết để món cánh gà luôn giòn rụm là bạn cần thấm thật khô cánh gà trước khi chiên và giữ nhiệt độ dầu ổn định trong quá trình chiên.

Biến tấu thú vị với cánh gà chiên giòn

Cách làm cánh gà chiên giòn vô cùng đơn giản, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể biến tấu nó theo nhiều cách thú vị để tạo ra những phiên bản lạ miệng và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:

• Cánh gà chiên mật ong và tỏi: Sau khi chiên xong, bạn có thể đảo cánh gà với một chút mật ong và tỏi băm trên lửa nhỏ. Mật ong sẽ mang lại vị ngọt dịu, còn tỏi sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng cho món cánh gà chiên giòn.
• Cánh gà chiên sốt cay: Sử dụng sốt ớt, sốt Sriracha hoặc sốt Tabasco để tạo ra một phiên bản cánh gà chiên cay nồng, phù hợp cho những người yêu thích vị cay.
• Cánh gà chiên nước mắm: Kết hợp với nước mắm, tỏi, ớt và đường để tạo ra một lớp sốt đậm đà, thấm đều vào từng miếng cánh gà.
• Cánh gà chiên sốt BBQ: Sử dụng sốt BBQ sẵn có trên thị trường hoặc tự chế biến sốt BBQ tại nhà để tạo ra món cánh gà có hương vị khói lửa đặc trưng.
• Cánh gà chiên bột cốm xanh: Thay vì chỉ sử dụng bột mì, bạn có thể thêm bột cốm xanh vào hỗn hợp bột chiên để tạo ra màu xanh tự nhiên và hương vị độc đáo từ cốm.
• Cánh gà chiên muối ớt: Sau khi chiên, bạn có thể rắc lên trên cánh gà một lượng muối và ớt bột để tạo ra vị mặn mặn, cay cay rất kích thích vị giác.
• Cánh gà chiên sốt kem hành tây: Kết hợp sữa chua không đường, hành tây băm nhỏ và một chút gia vị để tạo ra một lớp sốt mềm mịn, béo ngậy.

Khi biến tấu món cánh gà chiên giòn, bạn hãy cố gắng giữ nguyên lớp vỏ giòn của cánh gà và chỉ thêm các loại sốt hoặc gia vị sau khi đã chiên xong để đảm bảo độ giòn.

Tạm kết

Với sự sáng tạo không giới hạn, cánh gà chiên giòn có thể được biến tấu theo nhiều cách thú vị, đáp ứng sở thích của mọi người. Dù bạn là người yêu thích vị cay nồng hay đậm đà, món ăn này luôn có thể chinh phục và làm hài lòng mọi vị giác. Đừng ngần ngại thử nghiệm và biến tấu theo cách riêng của mình, chắc chắn, món cánh gà này sẽ luôn là lựa chọn tuyệt vời để giúp bạn và người thân có những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả
• Thử ngay cách nấu cà ri bò mềm nhừ tan trong miệng, sốt sóng sánh thơm nức vị cốt dừa