Dưa cải chua là một món ăn khá quen thuộc với mọi người dân. Dưa cải chua có thể dùng ăn thay rau, hoặc ăn kèm với một số loại rau đặc biệt là rau thơm. Ngoài ra dưa cải cũng có thể kết hợp với một số nguyên liệu để tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Trong đó có món canh cá dưa chua cực kì hấp dẫn, ai ăn cũng có thể mê luôn. Nhà bạn đã làm món canh cá nấu dưa chua chưa? Chúng ta cùng vào bếp thực hiện món canh cá nấu dưa chua này nhé.
- Cá rô phi: 300g
- Dưa chua
- Cà chua
- Gừng, tỏi, ớt
- Rau: Thìa là, mùi tàu, rau răm, hành lá.
Nguyên liệu nấu canh cá dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rô phi các bạn lọc lấy phần thịt, sau đó đem rửa sạch với rượu trắng và muối, sau đó rửa sạch lại với nước sau đó cho vào bát ướp với 1 thìa bột canh để 30 phút cho ngấm.
Để nấu canh cá dưa chua ngon, các bạn chọn loại dưa chua vừa phải đừng lấy loại chua quá không canh cá bị chua nhiều sẽ không ngon.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi.
Gừng rửa sạch, thái sợi
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt thái lát
Hành lá rửa sạch, đầu hành cắt nhỏ, lá hành thái khúc.
Rau răm, mùi tàu, thìa là thái nhỏ
Bước 2: Nấu canh cá dưa chua
Cho dầu vào chảo đun nóng cho hỗn hợp tỏi, hành, gừng, ớt vào đảo cho thơm. Cho cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho dưa chua vào đảo đều cho cà chua ngấm gia vị cùng với dưa chua. Sau đó các bạn cho cá vào đảo cùng luôn cho cá hơi săn lại.
Đảo cà chua, dưa chua và cá cho ngấm gia vị
Các bạn cho nước vào đun sôi 10 phút cho toàn bộ rau và cá chín. Sau khi nồi sôi được 10 phút các bạn nêm nếm gia vị vừa theo khẩu vị gia đình của mình, vì cá đã ướp và dưa chua cũng đã có gia vị rồi nên các bạn cũng không cần nêm nếm gì nhiều.
đun canh cá cho chín
Tiếp theo các bạn cho phần rau đã thái nhỏ vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu đun thêm 2 phút nữa các bạn tắt bếp.
Các bạn múc canh ra bát và thưởng thức thôi.
Canh cá dưa chua thơm ngon
Canh cá thơm mùi các loại rau, cá ăn rất ngọt thịt và có vị chua vừa của dưa chua.
Nhà nào có trẻ con các bạn có thể lọc cá để tránh không bị hóc xương.
Cá nấu tươi không cần chiên qua để canh cá không có nhiều dầu và không bị ngấy.
Khi chế nước nấu canh cá dưa chua các bạn đun nước sôi sẵn hoặc nước ấm để canh cá không bị tanh.
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ẩm Thực Miền Quê
