Cách làm cải rổ xào tỏi với thịt bò thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà

Cải rổ xào tỏi với thịt bò là món ăn cực kỳ dễ làm, hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Bạn chỉ cần chuẩn bị cải rổ, thịt bò, tỏi và một ít gia vị có sẵn trong bếp là đã có thể xắn tay áo lên chế biến được ngay. Nếu chưa biết cách làm món này thì hãy thử tham khảo công thức sau đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cải rổ xào tỏi với thịt bò

• Thịt bò: 150g
• Cải rổ: 500g
• Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
• Tỏi: 1 củ (½ băm nhuyễn và ½ đập dập)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu: một ít

2. Chọn mua nguyên liệu

Chọn mua cải rổ giòn, ngon

Cải rổ là một loại rau xanh phổ biến, có vị ngọt, giòn và giàu dinh dưỡng. Để chọn được cải rổ ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Nên chọn những cây cải rổ có cọng mập, màu xanh tươi và ít lá vì những cọng này khi ăn sẽ có vị ngọt.
• Quan sát kỹ phần lá cải, tránh chọn những lá bị sâu ăn, úa vàng hoặc dập nát.
• Cải rổ tươi khi cầm lên cảm giác nặng tay, trọng lượng cây tương xứng với kích cỡ. Bạn không nên chọn những cây cải có kích cỡ lớn nhưng trọng lượng nhẹ, vì đó thường là những cây cải cũ, để lâu ngày.

Chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Để mua được thịt bò tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi xen lẫn với những đường gân trắng. Không nên chọn những miếng thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm và xuất hiện những nốt trắng bất thường.
• Khi dùng tay ấn nhẹ sẽ thấy miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay. Nếu ấn vào thấy thịt bò bị nhão hoặc nhớt tay thì tốt nhất không nên mua.
• Khi ngửi thịt bò mà thấy có mùi hôi thì không được mua vì thịt đã bị hư hỏng, ăn vào sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nên chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Nếu được, bạn có thể mua thịt bò tơ thì món ăn sẽ càng thêm ngon. Hoặc bạn cũng có thể chọn thịt bò cái, vì sẽ ngon hơn so với thịt bò đực.

3. Chế biến món cải rổ xào tỏi với thịt bò

Bước 1: Sơ chế cải rổ

• Trước tiên, cải rổ bạn đem đi rửa sạch với nước và loại bỏ bớt lá. Sau đó hãy dùng dao bào để tước bỏ phần xơ già xung quanh cọng cải.
• Tiếp theo, cắt riêng phần lá và cọng ra. Phần cọng to thì bạn cắt nhỏ sao cho vừa ăn là được.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò thấm vị

Thịt bò sau khi mua về bạn hãy rửa sạch và cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô và ướp với 1 ít tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

• Bạn đặt chảo lên bếp, chờ cho đến khi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
• Tiếp tục cho tỏi đập dập vào và phi thơm.
• Sau đó, bạn cho thịt bò vào chảo và đảo đều trên lửa vừa. Xào trong khoảng 2 phút để thịt bò vừa chín tới rồi cho ra dĩa.

Bước 4: Xào cải rổ cùng với thịt bò

• Tiếp tục cho chảo lên bếp và đun với 1 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng, bạn cho vào một ít tỏi băm vào và phi thơm.
• Kế đến, bạn cho phần cọng cải rổ vào chảo rồi xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Lý do là vì cọng cải thường chín lâu hơn. Sau 5 phút, bạn cho hết phần lá cải còn lại vào. Đồng thời, bạn cũng hãy nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và cho vào 1 muỗng canh nước lọc để gia vị thấm đều vào nguyên liệu.
• Cuối cùng, bạn cho phần thịt bò đã xào sơ vào chảo và trộn đều thêm khoảng 5 phút nữa trên lửa vừa. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào và đảo đều thêm 1 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món thịt bò cải rổ xào tỏi để chiêu đãi cả nhà rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và giòn ngon của cải rổ, vị mềm ngọt của thịt bò, cũng như vị thơm đầy cuốn hút của tỏi. Món này mà ăn với cơm nóng là ngon hết sảy!

Tạm kết

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn ngon miệng cho thực đơn hằng ngày. Cải rổ xào tỏi với thịt bò tuy có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon không chê vào đâu được. Bạn hãy thử vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà món ăn này, đảm bảo ai cũng ưng ý cho mà xem!

Xem thêm:

• Gợi ý làm bê xào sả ớt và bê xào cải rổ mềm thơm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
• Cách làm mồng tơi xào tỏi xanh mướt, giòn sần sật khiến cả nhà tấm tắc khen ngon

Bạn đừng quên ghé FPT Shop để sắm cho mình các món đồ gia dụng chất lượng với đa dạng mẫu mã và giá cả phải chăng. Tại đây cung cấp nhiều sản phẩm gia dụng khác nhau, từ máy đánh trứng, máy rửa chén, máy xay thịt,… cho đến nồi chiên không dầu. Nhanh tay mua sắm ngay để gian bếp thêm phần tiện nghi nhé!

Tham khảo các mẫu chảo chống dính tại đây:

• Chảo chính dính giá tốt