Dù thường xuyên ăn dưa chua và chế biến các món ăn với dưa chua nhưng có thể bạn chưa thử món dưa chua xào trứng.
Dưa cải chua là một món ăn rất quen thuộc, có thể ăn sống, hoặc nấu, xào với các món khác với nhiều biến tấu. Các món ăn có dưa cải vị chua chua, giòn giòn đậm đà vô cùng kích thích vị giác và rất đưa cơm.
Ngoài những món quen thuộc như cá chép om dưa, gà xào dưa chua, canh dưa chua nấu sườn, bạn có thể đổi vị bằng món dưa chua xào trứng với công thức đơn giản, thời gian chế biến nhanh gọn.
ttrứngT}trứngt{t
Nguyên liệu làm dưa chua xào trứng
– 2 trứng vịt (trứng vịt ngon hơn trứng gà )
– Dưa cải chua 1 bẹ 200gr
– Hạt nêm
– Tiêu
– Tỏi băm
– Hành lá
– Đường
Cách làm dưa chua xào trứng
– Dưa cải rửa sạch. Vắt ráo nước để bớt mặn và chua. Cắt nhuyễn
– Hành lá cắt nhuyễn
– Trứng đập ra chén đánh tan với xíu bột nêm, tiêu và hành lá. Nếu không đánh trước cũng được, lát mình đập thẳng vô dưa chua luôn.
– Đun nóng dầu ăn trên chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho dưa cải vào xào với lửa lớn tầm 5 phút. Nêm đường, bột nêm và ít tiêu cho vừa miệng.
– Đổ trứng vào dàn đều. Dùng đũa đảo cho trứng tơi ra bám hết vào dưa chua.
– Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc hành lá vào rồi tắt bếp lấy ra ăn với cơm nóng cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
– Vị chua chua, giòn sần sật của cọng dưa hòa quyện cùng vị beo béo trứng, thơm thơm của tiêu, thêm vị cay xè nơi đầu lưỡi của nước mắm …ăn cơm nóng cùng miếng dưa chua xào rất ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với món dưa chua xào trứng.
*Món ăn và hình ảnh do FB Thu Hà Giang thực hiện
