Caesar salad là món ăn được yêu thích tại Pizza Texgrill. Đây là món ăn nổi tiếng của Ý, có cách làm vô cùng đơn giản. Cùng Pizza Texgrill khám phá công thức làm Caesar salad qua bài viết dưới đây nhé!
Contents
1. Tìm hiểu về Caesar salad – món ăn được yêu thích tại Pizza Texgrill
Caesar salad là món salad nổi tiếng trên khắp thế giới có nguồn gốc từ Ý, cái tên Caesar được đặt theo tên của người đầu bếp đã phát minh ra công thức làm món ăn này vào năm 1924.
Trong một lần do nhà hàng đang thiếu hụt món ăn, vị đầu bếp vì không muốn làm khách hàng thất vọng nên đã nghĩ ra món salad với những nguyên liệu còn lại sẵn có, nhưng không biết rằng chính món salad này đã mang lại sự thành công vang dội của nhà hàng.
Món ăn này đã trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích với các nguyên liệu đặc trưng có nguồn gốc từ nước Ý như: phô mai Parmesan, xà lách Roman và dầu oliu.
Cũng như bao loại salad khác, caesar salad cũng có rau và nước sốt. Tuy nhiên, rau xà lách Roman là nguyên liệu đặc trưng làm nên khác biệt của món khai vị này. Được biết, xà lách Roman có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tim mạch nhờ cung cấp nguồn vitamin C và beta-carotene dồi dào giúp hạ huyết áp và chống lại mảng bám trong tim, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, xà lách Roman còn giúp cải thiện giấc ngủ, giảm cân. Các nguyên liệu khác bao gồm dầu olive, phô mai Parmesan cũng là những nguồn thực phẩm vừa tốt cho da và cơ thể nữa đấy.
Caesar salad là món salad nổi tiếng trên khắp thế giới có nguồn gốc từ Ý
2. Pizza Texgril hướng dẫn bạn làm Caesar Salad
Để là Caesar salad không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đầy đủ các bước sau đây:
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu cùng Pizza Texgrill
Xà lách(Romaine) 200 gr
Ức gà 400g
Cá hộp 10 gr
Bánh mì sandwich 4 lát
Bột phô mai Parmesan 20g
Sốt Mayonnaise 100g
Mù tạt 5 gr
Tỏi 10 gr
Nước cốt chanh vàng 15 ml
Vỏ chanh vàng 7 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Dầu olive 25 ml
Pizza Texgrill “bật mí” xà lách Roman là nguyên liệu quan trong làm nên hương vị khác biệt của món ăn này
2.2 Cách làm Caesar Salad cùng Pizza Texgrill
2.2.1 Cách sơ chế nguyên liệu chuẩn như Pizza Texgrill
Bánh mì sandwich mua về bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho cứng lại. Sau đó lấy ra, cắt bỏ viền vàng rồi cắt hạt lựu.
Trộn đều bánh mì với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 15ml dầu olive. Lót giấy nến vào khay nướng, cho bánh mì lên, dàn đều rồi đút lò ở 150 độ C trong khoảng từ 20 đến 25 phút.
Khi kiểm tra thấy bánh mì vàng giòn thì lấy ra, để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh sach để bảo quản đến khi dùng.
Trộn đều 20ml dầu oliu cùng với 5gr hỗn hợp lá gia vị Âu dạng khô, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2gr vỏ chanh. Cho ức gà vào ướp chung với hỗn hợp này 15-20 phút.
2.2.2 Chế biến Caesar Salad cùng Pizza Texgrill
Bắc chảo nóng, cho ức gà áp chảo mỗi mặt 10 phút sao cho mỗi mặt vàng nhưng vẫn đủ chín bên trong. Gắp gà ra dĩa để hơi nguội rồi cắt thành những lát nhỏ vừa ăn.
Băm nhuyễn 10gr tỏi cùng với 10gr cá hộp Anchovy rồi đem trộn chung với 100gr mayonnaise, 20gr bột phô mai, 5gr mù tạt, 5gr vỏ chanh vàng, 15ml nước cốt chanh vàng. Trộn lên tạo thành hỗn hợp có màu trắng ngà.
Xà lách romaine rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô lớn, cho sốt vào trộn đều. Với 100gr xà lách bạn sẽ trộn chung với 2 muỗng canh sốt Caesar. Gắp xà lách ra dĩa, xếp ức gà lên trên, rắc thêm bánh mì nướng là có thể thưởng thức được rồi.
Ức gà áp chảo mỗi mặt 10 phút sao cho mỗi mặt vàng nhưng vẫn đủ chín bên trong
2.3 Thành phẩm Caesar Salad
Món ăn có hương vị thanh mát từ rau xà lách Roman cùng thịt gà tươi và bánh mì giòn. Nước sốt Caesar có chút béo ngậy và vị mặn ngọt nhẹ, hài hòa. Tất cả tạo nên một món khai vị rất ngon và ấn tượng.
Món ăn có hương vị thanh mát từ rau xà lách Roman cùng thịt gà tươi và bánh mì giòn
