Chia sẻ 5 cách nấu cá thu kho thơm ngon, đậm đà, đưa cơm trên bàn ăn Việt

Cá thu kho sẽ là món ăn “hao cơm” nếu bạn biết cách chế biến hiệu quả. Nhờ vào độ tươi ngon và ngọt thịt mà các thu luôn là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn. Vậy chị em đã có cho mình những bí kíp nấu kho thịt cá thu chuẩn vị hay chưa. Nếu chưa thì hãy dành ít phút theo dõi bài viết được FPT Shop chia sẻ dưới đây.

Món cá thu kho thơm

Cá thu kho thơm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ngon được làm từ cá thu tươi ngon và vị thơm ngon đặc trưng. Dưới đây giới thiệu bí quyết giúp bạn có được món cá kho đậm đà cho gia đình.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá thu tươi hoặc cá thu đã làm sạch
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành khô băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt hiểm thái mỏng
• 3-4 quả cà chua tươi thái miếng
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1-2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm, hành lá và rau mùi (tùy ý)

Bước 2: Sơ chế cá thu và gia vị

• Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch cá thu và chẻ miếng vừa ăn. Chuẩn bị một cái nồi hoặc chảo đun nóng dầu ăn và cho tỏi, hành khô vào phi thơm.

• Tiếp theo, đặt cá thu vào nồi và trở lên từ từ đến khi cá chín. Bạn hãy cho ớt hiểm và cà chua vào nồi và khuấy đều. Thêm nước mắm, đường và muối vào nồi là bước kế tiếp.

Bước 3: Kho cá thu với thơm

• Đậy nắp nồi và nấu đến khi thịt cá mềm, cà chua tan chảy và gia vị thấm đều vào cá (thường mất khoảng 15-20 phút).Cuối cùng, bạn có thể thêm rau mùi, hành lá và cần tàu để tăng thêm mùi thơm cho món cá thu kho.

Khi cá thu kho đã chín và có mùi thơm nồng, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức. Món cá thu kho thơm thường được ăn với cơm trắng nóng. Nhờ hương vị đặc sắc mà cá thu đã trở thành món ăn ngon trong các bữa cơm gia đình.

Món cá thu kho cà chua

Món cá thu kho cà chua là một món ăn giàu dinh dưỡng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nhờ vào cách kết hợp sự ngọt ngào, chua chua của cà chua cùng cá thu đã tạo nên cảm giác khó quên cho người thưởng thức. Mời bạn trổ tài vào bếp với cách kho cá thu đậm vị dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• 500g cá thu tươi hoặc cá thu đã làm sạch
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 2-3 trái cà chua tươi thái miếng
• 2-3 quả ớt hiểm thái mỏng
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• Muối, tiêu, gia vị (tùy ý)
• Rau thơm (tùy chọn)

Bước 2: Sơ chế cá và hành tỏi

• Khi mua cá thu về , bạn cần rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hãy đun nóng dầu ăn và thêm tỏi, hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo, đặt miếng cá thu vào nồi và chảo từ từ cho đến khi cá chín vàng. Hãy chắc chắn quay miếng cá thật nhẹ nhàng để không làm rách cá.

Bước 3: Kho cá trong nồi

• Bạn có thể cho cà chua và ớt vào nồi và khuấy đều với miếng cá. Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và các gia vị khác vào nồi. Khuấy đều để cá và cà chua hấp thụ hương vị của gia vị.
• Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín mềm và cà chua tan chảy.
• Kiểm tra mùi vị và chỉnh sửa gia vị nếu cần. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm rau thơm như rau mùi, húng quế hoặc hành lá để tăng thêm hương vị cho món cá.

Nấu cá thu kho riềng

Cá thu tươi ngon được kho riềng sẽ tạo ra hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Dưới đây là cách để bạn có thể chuẩn bị món cá thu kho thơm ngon cho bữa cơm của gia đình.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá thu tươi hoặc cá thu đã làm sạch
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 2-3 củ riềng nhỏ băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt hiểm thái mỏng
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• Muối, tiêu, gia vị (tùy ý)

Bước 2: Tiến hành kho cá thu

• Chuẩn bị một cái nồi lớn để đun nóng dầu ăn và thêm tỏi băm, riềng băm. Bạn hãy đảo qua một lúc cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho miếng cá thu vào nồi và chảo từ cho đến khi cá chín vàng.
• Thêm ớt hiểm và khuấy đều với cá và riềng. Trộn nước mắm, đường, muối, tiêu và các gia vị khác vào nồi để tạo hương vị đậm đà.
• Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín mềm và gia vị thấm vào cá. Bạn có thể nêm nếm lại món cá thu kho riềng tùy theo khẩu vị của gia đình

Món cá thu kho tiêu

Được nấu từ cá thu tươi ngon, món cá thu kho tiêu là một món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Cá thu được kho với gia vị như tiêu, hành, tỏi, mỡ lợn và nước mắm, tạo ra một nồi nước sốt thơm ngon và hấp dẫn. Chị em hãy theo dõi công thức chế biến món ngon dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá thu (cá thu tươi là lựa chọn tốt nhất)
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt, băm nhuyễn (tuyệt đối tùy theo khẩu vị)
• 1 muỗng canh tiêu xay
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1-2 cành húng quế, nhặt lá
• 1/2 ly nước lọc

Bước 2: Sơ chế cá thu mới mua

• Bạn hãy làm sạch cá thu, lau khô bằng giấy bếp, sau đó chia thành miếng vừa ăn. Trộn cá thu với đường, nước mắm và tiêu. Đặt sang một bên để cá thu ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Nấu cá thu kho trong nồi

• Lấy một cái nồi nhỏ để đun nóng dầu ăn, sau đó bạn cần cho hành tím, tỏi và ớt vào xào thơm. Tiếp theo, cho cá thu đã ướp vào và đảo đều với hành, tỏi, ớt trong khoảng 2-3 phút để cá thu chín một chút.

• Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi rồi đậu lửa nhỏ và nấu khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá đã chín mềm.

• Khi nước trong nồi đã hơi cạn, cho nước tương và húng quế vào, trộn đều và tiếp tục nấu trong khoảng 2-3 phút nữa để gia vị thấm vào cá. Tắt bếp và cho món cá thu kho tiêu ra đĩa, trang trí bằng rau mùi hoặc húng quế tươi.

Món cá thu kho gừng

Vị gừng cay the đã mang đến rất nhiều cảm giác mới lạ trong mâm cơm Việt. Một món ăn tuyệt vời mà chị em nên biết chính là cá thu kho gừng. Cá thu sau khi kho mềm, thấm đượm vị của nước mắm, đường và gia vị tạo nên một món ăn đậm đà khó cưỡng. Quy trình chế biến món ngon như sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

• 500g cá thu (cá thu tươi là tốt nhất)
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 cm gừng tươi, băm nhuyễn (tùy theo khẩu vị)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1-2 muỗng canh đường
• 1/2 ly nước lọc
• Rau mùi, húng quế tươi (để trang trí)

Bước 2: Phi hành và tỏi

• Đầu tiên, bạn hãy cho hành và tỏi vào chảo dầu nóng để phi thơm.
• Tiếp theo, thêm cá thu vào nồi và đảo đều với hành, tỏi, gừng trong khoảng 2-3 phút để cá thu chín một chút.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

• Trộn nước mắm và đường trong một tô nhỏ, sau đó đổ vào nồi với cá thu. Khoảng 1/2 ly nước lọc cũng được thêm vào nồi.
• Đun sôi nồi với lửa nhỏ và nấu khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá đã chín mềm và gia vị thấm vào từng miếng cá.
• Khi nước trong nồi đã cạn, tắt bếp và cho món cá thu kho gừng ra đĩa. Bạn có thể trang trí bằng rau mùi hoặc húng quế tươi.

Nấu cá thu kho nước cốt dừa

Món cá thu kho nước cốt dừa có hương vị đậm đà, độ ngon tuyệt vời. Cá thu được chế biến mềm ngọt, thấm đẫm hương vị nước cốt dừa thơm lừng. Khi ăn cùng với cơm nóng, món cá thu kho nước cốt dừa sẽ trở thành một bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn. Chị em hãy “bỏ túi” bí quyết nấu cá thu dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá thu tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường trắng
• 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 ớt cay, băm nhuyễn
• Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, lá bạc hà tươi

Bước 2: Sơ chế cá và kho

• Tương tự như các món cá thu kho khác, bạn cần mua cá tươi và cắt thành khúc nhỏ để rửa sạch. Trộn nước cốt dừa, nước mắm, đường, tỏi, hành và ớt với nhau để tạo thành nước sốt. Lấy nổi để đun nóng dầu ăn và phi vàng tỏi. Cho nước sốt vào nồi, khuấy đều và đun sôi.

• Đặt cá thu vào nồi, cùng với lá bạc hà tươi nếu muốn. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho cá chín và nước sốt thấm đều vào cá. Bạn có thể thêm hạt nêm và tiêu để gia vị thêm phong phú. Món ngon được ăn kèm với cơm trắng để gia đình thưởng thức hằng ngày.

Món cá thu kho thịt ba chỉ

Đây chính là món ăn kết thúc danh sách cách kho cá thu ngon chuẩn vị. Việc sử dụng thịt ba chỉ kết hợp cùng cá tạo nên hương vị thơm mềm. Để chế biến món ăn đầy dinh dưỡng này, mời bạn theo dõi các bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• 500g cá thu tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường trắng
• 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 ớt cay, băm nhuyễn
• Hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế thịt và cá

• Bạn hãy rửa sạch cá thu và thịt ba chỉ sau khi mua về. Cắt cá thu thành miếng vừa ăn và thịt ba chỉ thành lát mỏng. Trộn nước mắm, đường, hành, tỏi, ớt, hạt nêm và tiêu với nhau để tạo thành nước sốt.

Bước 3: Kho cá thu và thịt

• Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt ba chỉ vào nồi và chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng óng.

• Đặt cá thu vào nồi cùng với nước sốt đã trộn ở bước 2. Khuấy nhẹ để cá thu được bao phủ bởi nước sốt. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút cho cá chín thấm vị nước sốt và thịt ba chỉ mềm mịn.

Tạm kết

Trên giới thiệu hàng loạt bí quyết nấu các món cá thu kho thơm ngon mang đậm hương vị quen thuộc cho mỗi gia đình. Hy vọng sau khi chị em tham khảo có thể áp dụng thành công các món ăn này.

Trong quá trình nấu nướng không thể thiếu sản phẩm gia dụng hỗ trợ. Bạn có thể lựa chọn chảo và nồi chiên không dầu tại FPT Shop. Thương hiệu cung cấp hàng gia dụng uy tín với giá cả tốt nhất.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản.
• Công thức làm tôm sốt thái chua ngọt, cay tê, đảm bảo không tanh ăn là ghiền.