Muốn nấu cà tím bung đậu thịt thơm ngon không thể thiếu nguyên liệu này

Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách nấu cà tím bung đậu thịt thơm ngon.

Cà tím bung đậu thịt là món ăn thơm ngon và đậm vị, với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ dàng tìm thấy. Sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu đơn giản nhưng lại cho ra một món ăn ấn tượng, ngon đến mê mẩn.

Hương thơm nổi bật từ lá tía tô hòa quyện với thịt, đậu phụ. Vị chua dịu của mẻ hấp dẫn sẽ cuốn lấy vị giác của bạn.

Nguyên liệu nấu cà tím bung đậu thịt

Nguyên liệu nấu cà tím bung đậu thịt:

– Cà tím: 1kg, 1 nhánh nghệ tươi

– Đậu phụ: 6 miếng to

– Thịt ba rọi heo: 0,5kg

– Cà chua: 3 trái

– Tía tô, hành lá, lá lốt, mẻ

Sơ chế trước khi nấu cà tím bung đậu thịt:

– Ba rọi thái con chì

Cách nấu cà tím bung đậu thịt: Rán đậu

– Đậu hũ xắt miếng vuông chiên vàng.

Cách nấu cà tím bung đậu thịt: Xào thịt

– Vớt đậu cho thịt ba chỉ đảo to lửa cho thịt xém cạnh.

– Cà tím cắt xéo ngâm nước muối cho khỏi thâm, vớt ra để ráo.

– Cà chua thái mỏng

– Tía tô, lá lốt, hành thái 2 cm

Cách nấu cà tím bung đậu thịt:

– Phi tỏi thơm cho cà chua, cà tím, ba rọi vào xào cùng mắm muối vừa ăn.

Cách nấu cà tím bung đậu thịt: Xào cà chua

– Lửa để nhỏ vừa xào cho thấm gia vị Khi thấy cà chín mềm cho đậu đã chiên vào đảo nhẹ tay

Cách nấu cà tím bung đậu thịt: Cho thêm nghệ tươi

– Nghệ tươi giã nhỏ lấy màu cho đẹp. Nêm thêm vào đó 1 thìa cà phê muối cùng khoảng 1 chén nước nhỏ mẻ đã lọc.

Cách nấu cà tím bung đậu thịt: Đổ mẻ vào, có thể gia giảm theo độ chua. Nguyên liệu này giúp món ăn dậy mùi thơm ngon

– Nêm sao cho nước có vị chua nhẹ vừa miệng là được. Bạn có thể gia giảm độ chua tùy vào từng loại mẻ và sở thích của mình. Đun nhỏ lửa cho mềm.

– Sau đó đổ xâm xấp nước đảo đều rồi đậy nắp cho chín nhừ. Khi ăn cho tía tô và lá lốt hành tươi vào đảo đều, nêm chút mì chính rồi múc ngay ra tô.

*Yêu cầu thành phẩm

– Cà tím mềm không nát

– Đậu, thịt thấm mắm muối

– Màu vàng ửng của nghệ vừa phải

Cách nấu cà tím bung đậu thịt: Món ăn dậy mùi thơm

– Khi ăn tía tô, lá lốt thơm dậy mùi nhưng không được chín nhũn.

Cà tím bung đậu thịt có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng ăn rất đưa cơm. Bạn có thể nấu để đổi món cho bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công với cách nấu cà tím bung đậu thịt:

*Món ăn và hình ảnh do Fb Khánh Linh thực hiện

Rate this post