Món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt mang hương vị đậm đà, cay nồng, thơm ngon của tỏi, ớt và các gia vị khác. Hãy tìm hiểu ngay bí quyết làm món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt cay ngon hấp dẫn này.
Bạn đã biết cách làm món cá rô phi chiên giòn sốt tỏi ớt chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay bài viết này để học được cách làm món ngon này nhé.
Danh sách nguyên liệu cho món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt
Danh sách nguyên liệu cho món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt
Mẹo chọn cá rô phi tươi ngon: Chọn những con cá rô phi có kích thước to và mướt. Cá phải còn sống, có mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân, béo tròn, vảy cá còn nguyên vẹn, không trầy xước là những con cá rô tươi và ngon nhất.
Hướng dẫn làm món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị cá rô phi
Sau khi mua cá rô phi về, bạn đánh vảy, mở bụng, và loại bỏ ruột cá. Tiếp theo, làm sạch cá bằng muối và giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá. Rửa sạch cá với nước và để ráo. Sử dụng dao để cắt nhẹ vài đường trên thân cá giúp cá chín đều và thấm gia vị.
Gừng được gọt vỏ và cắt nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch được băm nhuyễn.
Bước 2 Chuẩn bị sốt tỏi ớt
Chuẩn bị sốt tỏi ớt
Bạn đặt vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Cuối cùng, bạn thêm tỏi và ớt băm vào để hoàn thành nước sốt tỏi ớt.
Bước 3 Chiên cá
Chiên cá
Bạn đun nóng chảo và thêm vào 100ml dầu ăn và một ít gừng băm. Khi dầu sôi, bạn cho cá vào chiên ở lửa vừa, sau đó giảm lửa và chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Mẹo hay: Khi chiên cá, việc thêm gừng sẽ giúp cá không bị văng và da cá không bị tróc.
Bước 4 Làm cá rô sốt tỏi ớt
Làm cá rô sốt tỏi ớt
Đun sôi một chút dầu ăn trên chảo, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt tỏi ớt vào, có thể điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó cho cá rô vào, lật đều hai mặt để cá thấm đều sốt và gia vị. Tắt bếp và mang cá ra dĩa.
Bước 5 Thành phẩm
Thành phẩm
Món cá rô sốt tỏi ớt thơm ngon cùng với nước sốt sánh mịn đã hoàn thành. Bạn cho cá ra dĩa, rưới lên trên một ít sốt và trang trí bằng hành ngò là có thể thưởng thức.
Thưởng thức
Thưởng thức món cá rô phi sốt tỏi ớt
Món cá rô phi sốt tỏi ớt với vẻ bề ngoài hấp dẫn, cá rô được chiên vàng giòn, thấm đẫm nước sốt sánh mịn. Khi ăn, thịt cá mềm ngọt hòa quyện vị cay nhẹ của sốt ớt thật sự lôi cuốn. Hãy vào bếp ngay và thực hiện món này để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Trên đây là cách làm món cá rô phi chiên giòn sốt tỏi ớt tại nhà mà Mytour tổng hợp. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ thành công trong việc làm món này.
Nguồn: Kênh YouTube Bếp Của Vợ
Chọn mua cá rô tươi ngon tại Mytour:
