Cá quả hấp xì dầu là một trong rất nhiều món nhậu ngon, có giá trị dinh dưỡng cao (chứa nhiều loại vitamin,khoáng chất) giúp cơ thể khỏe mạnh chống lại các chất kích thích không tốt đối với sức khỏe có trong bữa nhậu như rượu, bia… Vì vậy, hôm nay chuyên gia sẽ hướng dẫn các bạn công thức, cách làm, chế biến món này.
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho món cá quả hấp xì dầu
Đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ, chính xác tất cả những nguyên liệu cho món cá quả hấp xì dầu như sau:
- Cá quả 1 con khoảng 1 – 1,5 kg. Cá quả có rất nhiều tên gọi khác như cá chuối, cá lóc, cá hoa, cá sộp, cá trau.
- Các loại gia vị: gừng, tỏi tây, hành lá, ớt, muối, giấm…
- Xì dầu.
Chú ý:
Những nguyên liệu cần thiết cho món cá quả hấp xì dầu rất đơn giản và dễ tìm kiếm, cho phép bạn thực hiện món ăn này bất cứ khi nào bạn muốn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chuẩn bị cho một số lượng lớn người ăn, ví dụ như vài chục hoặc vài trăm người, bạn cần tăng số lượng cá và các gia vị cần thiết. Bạn cũng cần sử dụng các thiết bị công nghiệp, chẳng hạn như tủ cơm công nghiệp hoặc nồi nấu phở để hấp, chậu rửa công nghiệp (để rửa cá), bàn mát và bàn lạnh (để chế biến và bảo quản cá).
Ví dụ, nếu bạn muốn chuẩn bị món cá hấp xì dầu cho 130 người ăn, đầu tiên bạn cần tính toán lượng cá cần sử dụng cho mỗi người, sau đó nhân với số người để tính ra lượng cần thiết.
Số lượng cá cần dùng cho mỗi người = 1 con / 4 người = 0,25 con. Vì vậy, số lượng cá cần cho 130 người ăn sẽ là 0,25 x 130 = 32,5 con (mỗi con khoảng từ 1 đến 1,5 kg).
Công thức chi tiết làm cá quả hấp xì dầu ngon
- Bước 1: Chuẩn bị cá quả. Trước khi hấp, cần làm sạch cá quả bằng cách cạo lớp màng đen bên trong và rửa qua nước cốt gừng pha với muối và giấm để loại bỏ bẩn và mùi tanh.
- Bước 2: Gia vị cho cá quả. Dùng dao khía thân cá rồi cho vào nồi hấp. Rắc muối, xì dầu, dầu ăn, rượu trắng, gừng, hành, tỏi tây, ớt thái sợi lên trên con cá. Nên đặt một ít gia vị vào bụng cá để tăng thêm hương vị cho cá.
- Bước 3: Hấp cá quả. Thời gian hấp cá quả khác nhau tùy vào kích thước, chất lượng, loại nồi hấp, kích thước và cân nặng của cá quả. Nên kiểm tra thường xuyên để tránh cá chín quá mềm hoặc còn sống.
- Bước 4: Nước chấm. Có thể sử dụng nước cốt cá quả hấp xì dầu còn lại sau khi hấp để làm nước chấm.
- Bước 5: Sắp xếp cá quả đã chín ra đĩa ăn. Có thể kèm theo bún, cơm… theo sở thích.
Chúc bạn thành công trong việc nấu món ăn này và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Những lợi ích của món cá quả hấp xì dầu
Cá quả là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là khi sử dụng phương pháp hấp xì dầu, cá quả không chỉ giữ được độ tươi ngon mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Theo y học cổ truyền, cá quả được coi là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, không độc, và chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, cá quả có thể giúp lưu thông khí huyết, hỗ trợ trị kinh nguyệt không đều, bế kinh, tiểu rắt, nước tiểu vàng, ra mồ hôi trộm (ở trẻ), tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe và nhiều lợi ích khác. Vì vậy, hãy sử dụng cá quả hấp xì dầu trong chế độ ăn uống của mình để đảm bảo sức khỏe và tăng cường sự phát triển của cơ thể.
Khuyên dùng
Để có món cá quả hấp xì dầu thơm ngon và bổ xung nhiểu dinh dưỡng mà không bị mất chất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ tất cả những nguyên liệu được chuyên gia dinh dưỡng để cập ở bên trên, và đồng thời lựa chọn nồi hấp có chất lượng cao.
Nếu bạn đang lo lắng không biết mua nồi hấp chất lượng tốt ở đâu để làm món cá quả hấp ngon, đặc biệt là làm cho nhiều suất ăn theo kiểu công nghiệp, hãy đến với Bep36 – một địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm tủ hấp cơm công nghiệp, nồi hấp có chức năng hiện đại. Bep36 sử dụng chất liệu inox 304 an toàn vệ sinh thực phẩm để làm nồi hấp, và có nhiều khay đựng để hấp chín cùng một lúc lượng lớn cá quả.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng tủ cơm công nghiệp hoặc nồi nấu phở của bếp 36 có công dụng hấp để làm các món hấp khác.
