Contents
Thử sức với món cá mối nướng hành cực đơn giản, thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần. Vào bếp cùng Mytour ngay!
Chuẩn bị 45 phút Chế biến 1 tiếng Dành cho 4 người
Cá mối có thịt thơm, phù hợp với nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng. Hãy thử làm món cá mối nướng hành thơm ngon, đẹp mắt cùng Mytour ngay hôm nay!
Nguyên liệu làm cá mối nướng hành
Nguyên liệu làm cá mối nướng hành
Mẹo hay:Cá mối là một loại cá biển có thân dài, dáng hình trụ, hơi dẹp 2 bên hông và tròn ở phần giữa thân mình. Đầu cá hơi dẹt và dài, cá mối thường có nhiều xương mỏng, mềm. Thịt cá mối trắng, thơm và ngọt, rất dễ ăn.Nếu muốn chọn cá mối tươi ngon nhất, bạn có thể tìm mua tại các vùng biển, cửa hàng hải sản tươi sống ven biển, ngư dân vừa đánh bắt về. Chọn mua những con cá có kích thước vừa phải (khoảng 6, 7 con cá đạt 1kg là vừa), thân cá còn nguyên vẹn, không có vết thương hay vết tụ máu, đốm lạ.
Cách làm cá mối nướng hành
Bước 1 Sơ chế cá mối
Cá mối mua về bạn dùng dao cắt đi phần đầu cá, mổ bụng cá theo chiều dọc thân rồi loại bỏ hết phần ruột cá bên trong, đánh sạch vảy cá, rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
Tiếp đến, bạn dùng dao từ từ lóc bỏ hết phần xương sống của cá, để ráo.
Sơ chế cá mối
Mẹo hay:Bạn nên dùng dao sắc để lọc thịt cá, không bỏ vây và đuôi cá để khi giã chả mịn hơn. Khi phi lê cá mối bạn cần làm nhẹ tay để xương cá không dính cùng với thịt cá, bằm nhẹ lên thân cá giúp xương cá nát.Bạn có thể khử mùi tanh cá bằng nước vo gạo, muối ăn, chanh hay giấm đều được.
Bước 2 Băm và kết hợp nhân
Bạn sử dụng khoảng 2/3 phần thịt cá đã được làm sạch lóc xương để băm nhuyễn, sau đó sử dụng dao để băm đều giúp thịt cá mịn và đều nhau.
Sau đó, ướp thịt cá với 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, 1 ít tiêu, muối và hạt nêm và trộn đều bằng tay để cá thấm đều gia vị.
Băm và kết hợp nhân
Bước 3 Cuộn cá
Bạn trải đều 1 miếng thịt cá đã lóc hết xương lên mặt bàn sau đó đặt 1 phần nhân lên trên chiều dài của miếng cá, và cuộn tròn từ từ.
Sau đó, ép nhẹ bằng tay để nhân cá nằm gọn trong cá mà không bị tràn ra ngoài.
Cuộn cá
Bước 4 Rang cá
Bạn đặt từng miếng cá cuộn lên vỉ và đặt lên bếp than hồng, nướng cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đồng ở cả hai mặt. Thời gian nướng thường khoảng 1 giờ tùy vào độ dày của cuộn cá và sở thích cá nhân.
Rang cá
Bước 5 Kết quả
Món cá mối nướng hành có màu sắc vàng đẹp mắt, mùi thơm quyến rũ, thịt cá mềm ngọt, vỏ ngoài giòn dai, thực sự hấp dẫn.
Kết quả
Thưởng thức
Thưởng thức món cá mối nướng hành cực kỳ thú vị khi kết hợp với rau sống, bánh tráng và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm hạt tiêu cũng rất ngon miệng.
Thưởng thức món cá mối nướng hành
Mua nước mắm ngon tại Mytour để thưởng thức cùng cá mối nướng hành:
