Công Thức Cá Lò Kho Tiêu Ngon Bắt Cơm

Cá lò kho tiêu đậm chất dân dã, dễ chế biến nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, phù hợp với mọi thế hệ trong gia đình bạn.

Cá kho tiêu từ lâu đã là một món ăn truyền thống và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, thế nhưng bạn đã thử qua cá lò kho tiêu chưa?

Gắp một miếng thịt cá lò tươi ngọt, beo béo cùng hương vị cay nồng từ tiêu. Làm món này thì nồi cơm của nhà bạn chắc chắn sẽ bị vét sạch cho mà xem!

Còn chần chờ gì nữa mà không cùng Sài Thành Foods bắt tay vào bếp thôi nào.

Contents

Nguyên Liệu Làm Cá Lò Kho Tiêu

500g cá lò. Có thể chọn cá tươi hoặc cá đông lạnh đều được.
Tại Sài Thành Foods có cung cấp sản phẩm cá lò làm sạch sẵn. Hải sản đông lạnh rất tiện lợi cho quý khách khi chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành các món ăn ngon rồi!

3 tép tỏi
1 củ hành tím
1 trái ớt hiểm
Dầu ăn
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, tiêu xanh nguyên hạt (tùy khẩu vị)…

Xem thêm công thức cá đối kho me dân dã thơm ngon tại: https://saithanhfoods.com/cach-lam-ca-doi-kho-me-dan-da-dam-da/

Làm sao để chọn được cá ngon, tươi? Đây luôn là câu hỏi khiến nhiều anh chị nội trợ phải vò đầu bứt tóc mỗi khi vào bếp.

Thế nên hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn một số lưu ý để để lựa được cá ngon để chế biến nhé.

Bạn nên chọn mua loại cá có mắt trong không bị đục và hơi phồng lên, mang cá có màu đỏ tươi hoặc đỏ hồng. Khi nhấn vào có độ đàn hồi.
Lưu ý chọn cá có lớp da lấp lánh, ánh lên màu bạc và không bị trầy xước quá nhiều.
Hậu môn cá tươi có màu trắng nhạt thụt sâu vào bên trong và bụng cá lép.
Không chọn cá có thịt bị mềm, nhão, hay có mùi thôi thối khó chịu.
Đối với cá lò được cấp đông, bạn nên chọn mua ở cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Xem thêm công thức Cá Dìa Kho Tiêu Xanh: https://saithanhfoods.com/ca-dia-kho-tieu-xanh-dac-san-nha-trang/

Cá lò sau khi được mua về thì đem đi sơ chế, loại bỏ đầu, nội tạng và cạo sạch vảy cá.
Để khử mùi tanh, bạn hãy cho cá vào ngâm trong nước muối, rượu hoặc giấm trong khoảng 15 phút.
Sau thời gian trên thì đem cá đi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Xem Thêm: 6 Bộ Phận Gây Mùi Tanh Cần Loại Bỏ Khi Sơ Chế Của Cá

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào một ít dầu ăn và đun nóng.
Sau khi dầu nóng thì cho ½ muỗng đường vào và khuấy đều với lửa vừa.
Tới khi thấy đường tan và ngả màu cánh gián thì cho lần lượt hành tím thái nhỏ và tỏi băm vào phi thơm.

Tắt bếp, nêm vào 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng đường rồi khuấy đều.
Sau đó cho cá lò đã sơ chế vào và trộn lên, cho đến khi thấy cá thấm gia vị thì ngừng.
Để cá được ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 1: Bắc chảo cá đã được ướp lên bếp, sau đó đun sôi với lửa vừa.
Bước 2: Đảo nhẹ 2 mặt cá, đến khi thấy thịt cá săn lại thì cho nước lọc vào.
Lưu ý: Chỉ nên nấu ở lửa vừa, nước lọc cho vào xem xém hoặc ngập phần cá.
Bước 3: Kho cá bằng lửa lăn tăn, cho đến khi thấy phần nước sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Có thể thêm vào tiêu xanh để món ăn được thơm, cay nồng hơn.

Cá chín thì bày ra đĩa, hoặc tô. Sau đó trang trí thêm một ít hành lá hoặc ớt để bắt mắt hơn.
Thịt cá lò tươi ngọt, beo béo, kết hợp nước sốt mằn mặn cay nồng, món ăn này mà dùng kèm với cơm nóng thì hết sẩy!

Có thể bạn chưa biết, cá lò không chỉ ngon, dễ ăn mà còn đem lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta.

Sau đây là một số lợi ích từ cá lò mà bạn không nên bỏ qua:

Theo nghiên cứu, trong 100g cá lò chỉ có khoảng 100kcal. Đây là mức calo khá thấp so với mức 2000kcal mà cơ thể người trưởng thành cần trong ngày.
Với nguồn đạm dồi dào nhưng lại khát ít chất béo, cá lò chính là lựa chọn phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân, hoặc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Ngoài ra, trong cá lò còn chứa các vitamin và khoáng chất như Vitamin B1, B2, A, Kali, Sắt…giúp sáng mắt, chắc xương.
Omega-3 trong cá lò giúp hạn chế, ngăn ngừa chứng đau tim, đột quỵ, huyết áp cao, cải thiện trí não và ngăn ngừa ung thư.
Protein trong chúng cũng khá dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt, cá khác.
Cá lò cũng rất tốt cho bà bầu nhờ vào lượng omega-3 dồi dào, giúp bổ sung dinh dưỡng và phát triển cơ thể, não bộ cho bé.

Ngoài cá lò thì Sài Thành Foods cũng cung cấp cá loại cá khác như cá thu, cá ngừ, cá nục…

Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa mua hải sản online và làm nguyên liệu nấu ăn cho gia đình bạn nhé.

Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Website: https://saithanhfoods.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
Hotline Miền Nam: 0944.868.800
Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.

Rate this post