Cá basa là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất thịt ngon và ngọt, nó được dùng nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Hôm nay, Happy Foods chia sẽ tới bạn cách làm món cá basa chiên sả ớt thơm ngon nồng vị, bắt cơm, cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- 400g cá basa
- 50g sả băm
- 50g hành tímbăm
- 25g ớt băm
- Gia vị: Bột ngọt, muối
- Cách chọn mua cá basa tươi ngon
Để chọn được con cá basa tươi, ngon thì bạn chọn con có mắt trong suốt và hơi lồi, mang đỏ tươi, thịt cá săn chắc, mùi tanh đặc trưng không phải mùi ươn.
Tránh mua những con có mắt chuyển đục, lõm, mang cá chuyển sang màu nâu hoặc tái xanh, mặt cắt lát cá không phẳng, chảy dịch.
2. Cách làm
Bước 1 Sơ chế và ướp cá basa
Cá Basa:– Ngâm với nước cốt chanh pha với rượu gạo trong 10 phút để khử mùi tanh, rồi mang rửa sạch với nước 3 – 4 lần cho sạch, để ráo nước.
– Cắt cá từng khứa vừa ăn, phần đầu bạn giữ lại trong tủ lạnh để chế biến món khác.
Ướp cá:
– Cho cá ra dĩa hoặc tô, thêm vào 50g sả băm, 50g hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối đảo đều và ướp trong 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 2 Chiên cá
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và đun đến khi dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng khứa cá vào chiên, khi chiên bạn nhớ lật cá để cá chín đều hai mặt.
– Khi cá chiên vàng óng thì tắt bếp, dọn ra dĩa và thưởng thức.
3. Thành phẩm
4. Cá Basa muối sả ớt – HappyFood
HappyFood đã có món cá basa muối sả ớt – giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến, những vẫn đảm bảo Hương vị chuẩn cơm mẹ nấu.
Cá basa muối sả ớt được chế biến từ những miếng phi lê hảo hạn. Cá basa phi lê HappyFood được cắt miếng vừa ăn, ướp thấm gia vị đậm đà, đặc biệt dậy lên mùi sả thơm nức. Lớp sả áo bên ngoài cá khi chiên lên chuyển màu vàng ruộm đẹp mắt. Miếng cá chiên vàng giòn, thơm mùi sả, cay nồng vị ớt chắc chắn sẽ là món chiên hấp dẫn dành cho cả nhà.
