Bật mí công thức làm món cá diêu hồng hấp xì dầu ngọt thơm, đúng vị tại nhà

Cá diêu hồng là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi vị thịt ngọt, béo và ít xương. Cá có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Trong đó, cá diêu hồng hấp xì dầu là một gợi ý tuyệt vời mà ai cũng có thể thực hiện đơn giản ngay tại nhà.

Với những bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon chuẩn vị này nhé!

Cách chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu tại nhà thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu làm Cá diêu hồng hấp xì dầu (dành cho 3 người ăn)

• Cá diêu hồng: 700 gram
• Gừng: 5 gram
• Ớt sừng: 10 gram
• Hành lá: 3 nhánh
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Hành tím: 5 gram
• Tỏi băm: 5 gram
• Dầu ăn
• Gia vị truyền thống: muối/đường/bột ngọt/hạt nêm,…
• Dụng cụ nấu: nồi, chảo, bếp ga,…

Cách chọn mua cá diêu hồng ngon

Cá diêu hồng là nguyên liệu chính tạo nên hương vị món ăn. Vì vậy, việc lựa chọn được những con cá tươi ngon, ngọt thịt là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là những lưu ý khi mua cá diêu hồng tươi sống, chất lượng cao:

• Lật phía trong mang cá ra xem, nếu như mang cá có màu đỏ tức là cá vẫn còn tươi, còn nếu như mang cá có màu trắng hoặc thâm nghĩa là con cá đó không còn đảm bảo về độ tươi ngon nữa.
• Khi chọn mua cá diêu hồng nên chọn những con cá có vảy mịn, bóng, mắt lồi và trong suốt. Khi ép vào thân cá, da cá có độ đàn hồi tốt.
• Thân cá cầm chắc tay, không mềm nhũn, không để lại vết khi ấn tay. Bởi điều này chứng tỏ thịt cá rắn chắc, khi nấu sẽ ngọt thịt và thơm.
• Đặc biệt, không mua cá bị phình bụng, vỡ bụng hay có mùi lạ.

Các bước làm món cá diêu hồng hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị cá diêu hồng hấp xì dầu, cần thực hiện các bước sơ chế cá như sau:

• Làm sạch cá bằng cách rửa bằng nước hoặc giấm, loại bỏ vảy, mang và phần ruột bên trong cá.
• Đánh đường chéo khía sâu vào 2 mặt thân cá giúp gia vị thấm vào bên trong.
• Thái ớt, hành lá thành những sợi mỏng. Cắt gừng thành lát mỏng.
• Ướp cá với các gia vị như hạt nêm, tiêu, hành, tỏi băm…

Thực hiện đúng cách sơ chế sẽ giúp cá diêu hồng thấm gia vị và chín mềm khi hấp.

Bước 2: Làm nước sốt xì dầu

Đây được coi là bước quan trọng nhất để có một nồi cá hấp xì dầu thơm lừng, hấp dẫn. Bởi nước sốt chuẩn vị sẽ giúp cá trở nên ngọt thịt và đậm đà hơn. Có thể thực hiện làm nước sốt xì dầu theo các thao tác đơn giản sau đây:

• Cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu.
• Khi dầu sôi, cho tỏi, hành khô và gừng đã băm nhỏ vào xào thơm lên. Đảo đều tay trong khoảng 1-2 phút để các gia vị thấm dầu.
• Tiếp đến, đổ nước tương, dầu mè, đường vào. Khuấy đều và đun sôi lên.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bước 3: Hấp cá diêu hồng với nước sốt xì dầu

Cho cá diêu hồng đã ướp gia vị ra đĩa/khay hấp sạch sẽ. Sau đó, đổ đều nước sốt xì dầu đã làm sẵn lên bề mặt cá.

Trang trí thêm những lát ớt, miếng gừng và sợi hành lá lên cá để tăng hương vị. Cuối cùng, đem cá đi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho tới khi thịt cá chín mềm là được.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hấp chín, cá được đưa ra đĩa. Cá diêu hồng hấp xì dầu có màu đẹp mắt, thịt cá mềm dai thơm lừng. Nước sốt xì dầu đậm đà được rưới đều lên bề mặt, tăng thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn.

Thịt cá diêu hồng mềm ngọt, kết hợp cùng hương vị đậm đà của nước sốt rất vừa miệng. Đặc biệt, nhờ phần nước gừng có trong nước sốt giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, món cá diêu hồng hấp xì dầu chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Tạm kết

Làm cá diêu hồng hấp xì dầu không khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài thao tác đơn giản, nguyên liệu dễ mua, bạn đã có thể tự mình thực hiện món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng này ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Hy vọng với những thông tin này, thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú hơn.

Đừng quên theo dõi FPT Shop để biết nhiều hơn những bí quyết nấu ăn thơm ngon tại nhà bạn nhé!

Xem thêm:

• Các cách nấu giò heo hầm măng ngon vạn người mê
• Bí quyết nấu món cá bống kho tiêu ngon khó cưỡng, ăn là mê mà dân nấu ăn không thể bỏ qua!

FPT Shop là địa chỉ uy tín, đáng tin cậy cung cấp bộ thiết bị gia dụng cho căn bếp. Những sản phẩm điện gia dụng chất lượng cao, giá tốt sẽ giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.

Xem thêm bộ nồi đa năng tại đây

Nồi