Cá chép giòn nướng có vị dai giòn, ngọt thịt vô cùng hấp dẫn kích thích vị giác. Thực tế có nhiều cách nướng cá chép giòn khác nhau như nướng với riềng sả, muối ớt, sa tế, riềng mẻ… Bạn đọc có thể tham khảo một số cách chế biến chép giòn nướng qua nội dung dưới đây của Chef Studio nhé.
Contents
Cách làm cá chép giòn nướng riềng sả đơn giản
Món cá chép giòn nướng riềng sả mang hương vị đặc trưng sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn tiếp đón bạn bè, người thân. Lưu ý, để sơ chế cá chép dễ dàng, nhanh chóng hơn thì bạn nên sử dụng dao và thớt chất lượng của Chef Studio.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
1 con cá chép giòn khoảng 1kg
-
Riềng, sả
-
Hạt nêm, dầu mè, tiêu,…
Cách làm cá chép giòn nướng riềng sả:
-
Cá chép giòn sau khi mua về thì bạn làm sạch, loại bỏ ruột và màng đen, khứa vài đường trên thân cá. Bạn xát lên thân cá chút xíu muối và chanh để khử mùi tanh hiệu quả.
-
Sả, riềng rửa sạch, băm nhỏ
-
Tiếp đến bạn ướp cá chép với nước mắm, riềng, bột nêm, sả,… trong vòng 30 phút;
-
Bước tiếp theo, bạn dùng chiếc cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng rồi xếp cá đã ướp gia vị vào.
-
Thực hiện nướng cá trên bếp than hoa đến khi cá chín vàng đều 2 mặt. Trong khi nướng bạn hãy phết thêm một lớp dầu ăn trên bề mặt để tăng mùi thơm, độ ẩm mềm cho cá.
-
Cá chép giòn sau khi nướng có mùi thơm riềng, sả, thịt cá dai giòn thấm đẫm gia vị. Bạn có thể ăn cá chép nướng cùng rau sống, bún và chấm với ít muối chanh ớt rất cuốn hút.
Để sơ chế và cắt thái cá chép giòn hiệu quả, không bị nát, bạn nên sử dụng những loại dao có độ sắc cao như dao Nhật, dao Damascus,… Đặc biệt, mẫu dao Damascus mà Chef Studio hiện đang cung cấp là sản phẩm rất được ưa chuộng nhờ được làm từ 67 lớp thép VG10 cho độ cứng lên tới 60 ± 2 HRC, chống chịu mài mòn, duy trì cạnh sắc và không bị rỉ sét trong điều kiện ẩm ướt.
Cách làm cá chép giòn nướng muối ớt ngon xuýt xoa
Món cá chép giòn nướng muối ớt có cách làm khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Vị cay nồng của muối ớt sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm thú vị.
Nguyên liệu:
-
Cá chép giòn 700 gr
-
Ớt 3 trái
-
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
-
Hành tím băm 1 muỗng
-
Tương ớt 1/2 muỗng
-
Nước mắm 1 muỗng
-
Dầu màu điều 2 muỗng
-
Ngũ vị hương 1/2 muỗng
-
Muối, bột ngọt, đường
Cách làm cá chép giòn nướng muối ớt
-
Cá chép giòn cạo sạch vảy, loại bỏ vây, mang, đuôi, ruột. Sau đó, bạn dùng muối xoa bóp lên mình cá và rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh. Bạn cắt cá thành từng khoanh dày 2 lóng tay. Ớt bỏ cuống rồi băm nhỏ.
-
Cách ướp cá chép giòn nướng là bạn trộn đều các lát cá với 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, ớt băm trong 30 phút.
-
Sau đó, bạn xếp cá lên khay để thực hiện món cá chép giòn nướng nồi chiên không dầu. Bạn nướng cá trong vòng 30 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, bạn trở mặt cá và nướng thêm 30 phút để cá chín vàng.
Ngoài ra, bạn còn có thể làm cá chép giòn nướng muối ớt với nồi gang tráng men của Chef Studio. Thay vì nướng cá với nồi chiên không dầu hoặc bếp than, bạn có thể cho trực tiếp cá vào nồi tráng men, sau đó cho vào lò nướng, để chế độ 2 lửa trên dưới để cá chín đều 2 mặt với nhiệt độ và thời gian giống như khi sử dụng nồi chiên.
Loại nồi này không chỉ giúp bạn làm các món nướng mà còn nấu được tất cả các món canh, hầm, ninh, xào trên mọi loại bếp. Nồi gang phủ gốm hiện đang rất được các bà nội trợ yêu thích nhờ an toàn với sức khỏe, chống dính tự nhiên, hao ít dầu, không bị oxy hóa do được phủ 2 lớp men gốm bên ngoài lõi gang thô.
-
Cuối cùng bạn có thể lấy cá ra để thưởng thức, ăn kèm các loại rau sống và bún hoặc cơm nếu thích.
Cách làm cá chép giòn nướng riềng mẻ thơm ngon
Để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, bạn có thể học cách chế biến cá chép giòn nướng riềng mẻ đơn giản dưới đây. Cá chép giòn nướng giấy bạc với gia vị riềng mẻ sẽ giúp cả gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
1 cá chép giòn 1kg
-
Riềng xay nhuyễn
-
Mẻ đã ngấu
-
Nước mắm
-
Sả băm nhỏ
-
Dầu ăn
Cách làm cá chép giòn nướng riềng mẻ:
-
Làm sạch cá chép giòn, loại bỏ lòng và màng đen bên trong cá. Sau đó bạn sử dụng một ít muối, rượu xát quanh mình cá giúp loại bỏ mùi tanh. Bạn có thể cắt khúc cá dày từ 3 đến 5 cm hoặc để nguyên con theo ý thích.
-
Bạn dùng dao sắc khứa ít đường trên thân cá chép giòn để cá ngấm gia vị rồi ướp cá với chút nước mắm, riềng, mẻ, bột nêm, sả trong 30 phút.
-
Bạn bọc cá chép giòn đã ướp gia vị vào gói giấy bạc rồi nướng trong nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 30 phút. Sau đó, bạn lật cá và nướng tiếp 30 phút để cá chín đều.
-
Khi cá chín, bạn bày cá ra đĩa và thưởng thức cùng người thân.
Cách làm cá chép giòn nướng sa tế cay tê hấp dẫn
Nguyên liệu làm cá chép giòn nướng sa tế:
-
Cá chép giòn khoảng 1kg
-
3 thìa sa tế
-
3 củ sả
-
1 nhánh gừng
-
1 – 2 quả ớt
-
Muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn…
Cách chế biến chép giòn nướng sa tế:
-
Cá chép giòn mổ bụng bỏ ruột, bỏ mang và rửa sạch với muối để khử mùi tanh.
-
Dùng dao khía thành các đường chéo trên thân cá chép để khi ướp thịt cá ngấm gia vị hơn.
-
Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.
-
Bạn cho 3 thìa sa tế, gừng, sả, ớt cùng gia vị muối, bột ngọt, hạt tiêu và cá chép vào trộn đều ướp trong 20 phút.
-
Sau đó, bạn tiến hành nướng cá chép giòn trên bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu, lò nướng đều được. Nếu dùng nồi chiên không dầu hay lò nướng bạn điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ trong 30 phút cho 1 mặt cá.
-
Cá chép nướng chín đều 2 mặt thì bạn cho ra dĩa, trang trí đẹp mắt và ăn cùng các loại rau sống, bún rất hấp dẫn.
Trên đây là các cách làm cá chép giòn nướng mà chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc. Tùy khẩu vị mỗi gia đình để bạn chọn lựa cho mình cách chế biến cá nướng thích hợp. Hãy liên hệ Chef Studio để được tư vấn thêm về các dụng cụ nhà bếp chất lượng nhất hiện nay.
Đọc thêm:
-
Cách làm cá chép giòn xào dứa thơm ngon tại nhà
-
Cách xào cá chép giòn với hành tây ngon, giòn, ngọt
-
Cách làm cá chép giòn xào nấm ngon giòn sần sật
