Không chỉ có cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon, bông thiên lý xào tôm còn là món ăn rất bổ dưỡng với nhiều công dụng đối với sức khỏe của người thưởng thức.
Vì thế, trong những ngày cuối tuần rảnh rang, bạn đừng quên làm món ăn cho gia đình của mình nhé.
Bông thiên lý là loại rau vừa có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, vừa có tác dụng giảm cân hiệu quả. Do vậy, các chị em nội trợ thường sử dụng bông thiên lý để chế biến thành các món ăn dùng hàng ngày như các món xào hay món canh. Đặc biệt, bông thiên lý rất phù hợp để xào cùng các nguyên liệu khác như tỏi, trứng, thịt heo hay tôm. Sau đây, bạn hãy cùng học cách làm món bông thiên lý xào tôm nhé!
Bước 1: Bông thiên lý, giá đỗ bạn rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo. Hành tím, ớt bạn làm sạch rồi sau đó, hành tím bạn băm nhuyễn còn ớt thì thái lát.
Bước 2: Tôm mua về bạn bóc bỏ lớp vỏ cứng, đầu và phần chỉ đen ở trên lưng rồi rửa một lần bằng nước muối pha loãng và nhiều lần bằng nước sạch. Sau khi tôm ráo, bạn ướp tôm với muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một chút tiêu trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào tôm.
Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi hành tím thật thơm. Tiếp đến, bạn đổ tôm vào chảo xào săn lại rồi múc ra đĩa, để riêng. Cuối cùng, bạn cho bông thiên lý vào xào, nêm thêm nước tương và hạt nêm cho vừa ăn, đảo thêm khoảng 3 phút nữa thì đổ tôm và giá đỗ vào đảo qua rồi chờ đến khi tất cả các nguyên liệu chín là có thể tắt bếp.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món bông thiên lý xào tôm cực hấp dẫn. Nếu muốn món ăn này thơm ngon hơn, bạn có thể ăn chúng kèm với giò lụa, chả và một chút nước chấm. Chúc các bạn thành công!
3 cách làm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà đơn giản cực ngon
Bông lý xào là một trong những món ăn quen thuộc với nhiều gia đình hiện nay. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn 3 món xào thơm ngon, cực đơn giản bao gồm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà để chiêu đãi cả gia đình đó!
1. Bông thiên lý xào tôm
Nguyên liệu làm Bông thiên lý xào tôm
Tôm 100 gr
Bông thiên lý 250 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 20 ml
Tỏi 1/2 củ
Gừng 1/3 củ
Cách chọn tôm ngon
Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.
Cách chế biến Bông thiên lý xào tôm
1
Sơ chế tôm
Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Tôm rửa sạch, để ráo. Bạn ướp tôm cùng với một ít hạt nôm, một ít bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần d.ùng d.ao c.ắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bông thiên lý bạn rửa sạch, để ráo rồi ngâm vào nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Tỏi bạn bóc vỏ đ.ập dập rồi băm nhỏ, gứng bạn gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình cánh hoa và cắt thành miếng mỏng tầm 0.2 mm.
3
Xào bông thiên lý
Bạn cho dầu vào chảo rồi phi tỏi cho vàng thơm thì cho phần tôm đã ướp vào xào.
Bạn lần lượt cho tiếp gừng và cà rốt cắt hình hoa vào xào chung.
Cuối cùng bạn cho bông thiên lý vào xào và nêm phần hạt nêm còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt sao cho vừa ăn. Bạn xào cho đến khi bông thiên lý mềm và chín thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bông thiên lý xào tôm thành phẩm mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Bông thiên lý tươi xanh và ngọt tự nhiên sau khi xào kết hợp cùng tôm tươi mang đến món rau xà dân dã và vô cùng thơm ngon.
Anh Thanh Hòa đã thực hiện thành công món bông thiên lý xào tôm theo công thức riêng của mình. Hãy cùng khám phá và thực hiện ngay để mang đến hương vị mới lạ cho món ăn này nhé!
2. Bông lý xào trứng
Nguyên liệu làm Bông lý xào trứng
Bông lý 200 gr
Trứng gà 2 quả
Dầu xào 1 thìa canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hình ảnh nguyên liệu
Cách chế biến Bông lý xào trứng
1
Sơ chế nguyên liệu
Bông lý bạn ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.
Bạn đ.ập 2 quả trứng gà ra tô rồi đ.ánh sơ qua trứng gà cho lòng đỏ và trứng quyện vào nhau
2
Xào bông thiên lý
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hoa thiên lý vào xào cùng 1 thìa canh dầu hào. Bạn đổ thêm 30 ml nước để bông thiên lý không bị khô nhé.
Xào đến khi bông thiên lý hơi chín thì bạn cho phần trứng gà đã đ.ánh vào xào chung. Bạn nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và cho thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp
3
Thành phẩm
Bông thiên lý xào trứng thực hiện đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng là món ăn thơm ngon trong bữa cơm của mỗi gia đình. Bông thiên lý mềm ngọt kếp hợp cùng trứng béo thơm rất hấp dẫn.
Thử ngay công thức món bông thiên lý xào trứng do anh Thanh Hòa chia sẻ nhé. Cách làm đơn giản mà hấp dẫn không kém, lại béo thơm vô cùng. Vào bếp nấu ngay cho gia đình mình nhé, chúc bạn thực hiện thành công!
3. Bông thiên lý xào mề gà
Nguyên liệu làm Bông thiên lý xào mề gà
Mề gà 200 gr
Tỏi 2 tép
Gừng 1/3 củ
Bông thiên lý 300 gr
Muối 2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Ớt sa tế 1 muỗng cà phê
Tiêu xay hoặc ớt bột 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua mề gà tươi ngon
Bạn hãy chọn mua mề gà ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để đảm bảo độ ngon và chất lượng nhé.Nếu mua mề được đóng gói sẵn thì bạn hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhà cung cấp,… Đối với những sản phẩm hạn sử dụng bị mờ, bị bôi đen thì không nên mua.Mề gà ngon thì trông phải tươi, màu hơi sậm và có hương thơm đặc trưng. Với những phần mề gà bị nhão, màu tím tái hay có mùi lạ thường thì tránh không nên sử dụng.
Cách chế biến Bông thiên lý xào mề gà
1
Sơ chế nguyên liệu
Hoa thiên lý sau khi mua về, các bạn nhặt bỏ đi phần bông già, dập nát, sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi xả sạch với nước.
Gừng gọt vỏ sau đó đ.ập dập. Tỏi lọt vỏ, cắt lát.
Để mề gà được sạch và loại bỏ mùi hôi, các bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào mề gà, dùng tay chà xát muối với mề gà, sau đó đem rửa sạch lại với nước.
Mẹo sơ chế mề gà sạch, không hôi:
Đầu tiên bạn cần moi hết phân trong mề gà ra, rồi cạo sạch lớp vỏ màu vàng bám trên mề.Lúc cạo bạn không nên cho nước vào, sẽ khó cạo hơn rất nhiều so với khi cạo khô.Dùng hỗn hợp muối và giấm ăn hoặc chanh bóp thật đều để khử sạch mùi hôi. Xoa bóp đều và rửa lại với nước sạch nhiều lần là được.
2
Luộc mề gà
Tiếp tục đun sôi nồi nước, cho phần gừng củ gừng đ.ập dập vào, sau đó cho mề vào và tiến hành luộc đến khi mề gà săn, chín tái và nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Luộc mề gà với một ít gừng trước khi xào giúp mề gà khi đi mùi tanh và tiết kiệm thời gian chế biến.
Lấy mề gà ra, để nguội khoảng 5 phút rồi d.ùng d.ao c.ắt miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
3
Làm bông thiên lý xào mề gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho phần tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần mề ra vào và xào ở lửa vừa khoảng 3 phút cho mề gà chín hoàn toàn.
Kế đến, cho 300gr bông thiên lý vào chảo, thêm tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt sa tế rồi xóc đều và xào đến khi bông thiên lý chín mềm thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bày thiên lý xào mề gà ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu hoặc bột ớt lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành. Với cách thực hiện đơn giản, không cầu kì nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, bông thiên lý giòn ngọt, mề gà dai dai thấm đều gia vị, kích thích vị giác vô cùng. Món ăn này nên dùng nóng kè với cơm và 1 chén nước tương tỏi ớt, vị ngon sẽ tăng lên gấp nhiều lần đó!
