BÓNG CÁ CHAY KHO TIÊU

Vào những ngày se lạnh thì món chay phù hợp nhất để ăn đó chính là món bóng cá chay kho tiêu chay thơm ngon, cay mặn, đậm vị đấy. Cùng Bảo Đức Food vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bóng Cá kho tiêu chay

Bóng cá chay 50 gr

Đường 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Ớt 1 trái

Tỏi 1 củ

Hành 1 củ

Nước mắm 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá bống kho tiêu chay

1 Sơ chế nguyên liệu

Bóng cá chay khi mua về ngâm trong nước khoảng 20 phút, sau đó cho tí muối vào và xả lại với nước nhiều lần để khử mùi. Sau đó cho vào chảo dầu ngập khoảng 1 đốt tay và chiên với lửa nhỏ đến khi thật giòn ngon, sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu.

Băm nhuyễn tỏi và hành tím.

2 Pha sốt

Cho vào chén khoảng 2 muỗng canh nước mắm, sau đó cho vào đường, hạt nêm chay, tiêu, chú ý chừa lại 2 muỗng cà phê đường để thắng nước màu, trộn đều hỗn hợp.

3 Kho Bóng cá

Cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu vào chảo, cho vào 2 muỗng cà phê đường đã chừa vào, thắng đến khi có màu cánh gián, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho chén nước sốt vào kho đến khi sốt sôi và sệt lại thì cho bóng cá chay vào kho đều tay khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp và cho ra dĩa. Cắt thêm vài miếng ớt để trang trí.