Những món ăn chế biến từ thịt bò luôn có sức hút mãnh liệt đối với nhiều người, không chỉ bởi đây là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà nó còn thơm ngon, bắt vị. Tại bài viết này FPT Shop sẽ bật mí đến bạn 4 cách chế biến món thịt bò xào ớt chuông đậm vị giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Còn chần giờ gì mà không đi tìm hiểu ngay.
Bò xào ớt chuông
- Chuẩn bị: 15 phút
- Chế biến: 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò xào ớt chuông cho 4 người ăn gồm có:
- Thịt bò 300 gr (thịt nạc)
- Ớt chuông 3 trái
- Tỏi 4 tép
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Ớt sừng 1 trái
- Hành tím 3 củ
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Cách chế biến Bò xào ớt chuông
- Sơ chế và ướp bò
Sau khi mua thịt bò về bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bóc sạch vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn, nhớ để riêng từng loại nhé.
Tiếp đến bạn ướp thịt bò cùng với một muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu xay, nửa muỗng bột ngọt cùng với 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím năm và một muỗng nước mắm, một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều những gia vị này cùng thịt bò rồi ướp trong khoảng 15 phút.
- Sơ chế ớt chuông
Ớt chuông bạn đem đi rửa sạch, bỏ phần ruột và cuống ớt sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Phần ớt sừng và 2 củ hành tím bạn cắt lát nhé.
- Xào bò
Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho phần thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2 phút thì vớt thịt ra để lại phần nước xào nhé.
Bạn cho tiếp ớt chuông, hành tím vào phần nước này và xào tiếp trong 5 phút thì nêm thêm nửa muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng muối. Đảo tiếp trên lửa lớn thì 2 – 3 phút để rau củ chín thì cho thịt bò vài đảo chung. Lúc này bạn nêm nêm xem đã hợp với khẩu vị của gia đình mình chưa để điều chỉnh rồi cho thêm 1 muỗng dầu hào là tắt bếp.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã hoàn tất xong món thịt bò xào ớt chuông thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm chiều. Khi ăn sẽ cảm nhận được rõ ràng độ mềm ngọt của thịt, hương thơm của ớt chuông cùng gia vị được nêm nếm đậm đà. Món thịt bò xào ớt chuông này mà ăn cùng cơm nóng thì đúng hết xẩy.
Bò xào ớt chuông hành tây
- Chuẩn bị: 15 phút
- Chế biến: 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt bò xào ớt chuông hành tây cho 4 người ăn gồm có:
- Thịt bò 300 gr (thịt nạc)
- Tỏi 4 tép
- Nước tương 2 muỗng cà phê (xì dầu)
- Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
- Ớt chuông 3 trái
- Hành tây 1 củ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu xay/ hạt nêm 1 ít
Cách chế biến Bò xào ớt chuông hành tây
- Sơ chế và ướp bò
Phần thịt bò sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Nêm thêm vào thịt nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng tiêu, một muỗng tương ớt cùng với một muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm vị.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông bạn đem bỏ ruột, bỏ cuống và cắt thành sợi.
Riêng phần hành tây bạn bóc vỏ và cắt thành múi cau.
Tỏi bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Tips để cắt hành tây không bị cay mắt:
– Khi cắt hành tây bạn có thể nhai kẹo cao su liên tục vì việc mở miệng thường xuyên sẽ giúp bạn hút bớt những hạt liti bắn ra từ lúc cắt hành chi đến trước khi chúng bay lên mắt.
– Một tips khác là bạn cũng có thể cho hành tây vào tủ trong khoảng 15 đến 20 phút trước khi cắt.
– Bạn có thể cắt hành tây dưới vòi nước hoặc dùng khoai tây chà đều lên 2 mặt dao.
- Xào bò
Bạn cho vào chảo một muỗng dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho tỏi và hành băm vào phi thơm.
Tiếp đến bạn cho vào thịt bò đã tẩm ướp xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút để thịt bò tái lại. Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh nước, tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều. Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn nêm vào một muỗng cà phê nước tương, nửa muỗng nước mắm rồi xào thêm từ 3 – 5 phút là đã có thể tắt bếp.
Trước khi tắt bếp bạn nêm lại một lần nữa xem đã vừa với khẩu vị nhà mình chưa rồi cho thêm nửa muỗng tiêu xay nhé.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào ớt chuông hành tây để mời những người thân yêu rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ ràng thịt bò mềm thấm vị cùng ớt chuông, hành tây với hương thơm đặc trưng, thanh ngọt tạo nên một món ăn hài hòa, đưa cơm.
Bò xào ớt chuông cần tây
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông cần tây
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt bò xào ớt chuông cần tây dành cho 2 người ăn sẽ gồm có:
- Thịt bò 100 gr
- Ớt chuông vàng 1 quả
- Ớt chuông đỏ 1 quả
- Cần tây 100 gr
- Tỏi băm 1 ít
- Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 1.5 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Bò xào ớt chuông cần tây
- Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
Để khử đi mùi hôi của thịt bò, bạn rửa thịt với một ít nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn và nêm vào đó một muỗng nước tương, một muỗng hạt nêm và ướp thịt trong khoảng 10 – 15 phút cho thấm vị nhé.
Ớt chuông bạn đem đi bỏ hạt, bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Với cần tây bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
- Xào thịt bò với ớt chuông, cần tây
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng thì cho vào một muỗng dầu ăn phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến bạn cho thịt bò vào và đảo đều tay trên lửa lớn đến khi thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho ớt chuông vào xào cùng.
Tiếp tục hạ lửa xuống và nêm vào đó nửa muỗng dầu hào, nửa muỗng tương ớt, nữa muỗng hạt nêm cùng nửa muỗng bột ngọt. Đảo đều gia vị này cùng thịt cho ngấm vị. Bạn nếm lại lần nữa xem đã vừa ăn chưa rồi cho thêm cần tây vào xào khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp nhé.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món thịt bò xào cần tây thơm lừng với màu sắc bắt mắt. Phần thịt bò khi ăn đậm vị kết hợp cùng vị hăng nhẹ của ớt chuông, giòn ngọt của cần tây mà ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào.
Bò xào ớt chuông nấm
- Chuẩn bị: 15 phút
- Chế biến: 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông nấm
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt bò xào nấm ớt chuông cho 4 người ăn sẽ gồm có:
- Thịt bò 200 gr
- Ớt chuông 300 gr
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Nấm mỡ 60 gr
- Tỏi 4 tép
- Ngò rí 1 ít (rau mùi ta)
- Hành lá 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nấm mỡ (nấm nút) tươi ngon
Để mua được nấm mỡ ( nấm út ) ngon thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Nấm mỡ ngon là loại nấm có chân ngắn, màu trắng, mũ tròn và khi cầm lên chắc tay.
- Nên ưu tiên mua nấm được thu hoạch trong 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
- Không mua những loại nấm đã ngả sang màu thâm đen, có những vết đốm kỳ lạ, mềm nhũn và có mùi bất thường.
Cách chế biến Bò xào ớt chuông nấm
- Sơ chế các nguyên liệu
Bạn đem thịt bò đi rửa sạch, thấm khô và cắt thành những thớ thịt mỏng vừa ăn.
Với ớt chuông thì bạn bỏ hạt, lõi, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn có độ dài khoảng từ 2 – 3 lóng tay.
Phần nấm mỡ bạn rửa sạch rồi cắt thành lát vừa ăn cỡ một lóng tay. Tỏi bạn bóc bỏ rồi băm nhỏ. Phần hành lá và ngò rí bạn bỏ phần rễ, lá úa và cắt khúc chừng 3 lóng tay.
- Xào thịt bò với ớt chuông và nấm
Bạn cho thịt bò đã cắt lát vào tô ướp cùng 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.Bạn cho chảo lên bếp và cho vào đó một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng sôi thì cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa nóng 1 phút thì vớt ra bát riêng.
Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng bạn cho ớt chuông vào xào 2 phút đến khi ớt chín tới là được. Kế đến bạn cho nấm mỡ vào cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối và đảo đều trong 2 phút để thấm gia vị. Cuối cùng là cho thịt bò, hành lá, ngò rí vào đảo đều, nêm nếm thêm lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp nhé.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món thịt bò xào ớt chuông nấm với vị mềm béo đậm vị của thịt bò cùng vị ngọt dịu của nấm, ớt chuông sẽ là món ăn đưa cơm khiến thành viên nào trong gia đình cũng rất yêu thích đấy nhé.
Như vậy FPT Shop đã cùng quý bạn đọc đi tìm hiểu về 4 cách chế biến món thịt bò xào ớt chuông đậm vị giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tại bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý về cách nấu món mới cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm những thông tin thú vị khác nhé.
Xem thêm:
-
Bí quyết làm mì xào hải sản ngon miệng và bổ dưỡng, cho bữa ăn thêm tròn vị
-
10 cách nấu chân giò hầm hấp dẫn, nhìn là thèm, bổ dưỡng ngất ngây không hề gây ngấy
Mời quý bạn đọc tham khảo bếp điện từ chất lượng cao giá thành phải chăng tại FPT Shop:
- Bếp điện từ giá tốt
