Bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi đều sở hữu hương vị đặc trưng rất ngon và dễ gây nghiện. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bồ câu dai mềm và các gia vị tẩm ướp thơm phức, cay the, thật sự làm nên món ăn đậm đà, hấp dẫn. Chế biến hai món này không khó, hãy thực hiện theo các hướng dẫn trong bài viết nhé.
Contents
Bồ câu nướng muối ớt
Nguyên liệu
- Chim bồ câu: 1 con
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 1 nhánh
- Muối ớt Tây Ninh: 2 muỗng canh
- Gừng cắt lát: 1 ít
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Cách làm bồ câu nướng muối ớt
Sơ chế bồ câu:
- Nên mua bồ câu đã làm sẵn, lúc này bạn chỉ cần nhỏ lớp lông măng còn sót lại trên da chim là được.
- Sau đó pha rượu trắng với vài lát gừng tươi, chà xát hỗn hợp này lên thân chim, rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Pha sốt muối ớt:
Nước sốt ướp chim gồm có 2 muỗng canh muối ớt Tây Ninh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước mắm, ớt sừng và hành lá cắt nhỏ. Bạn cho các nguyên liệu vào tô, khuấy đều
Ướp bồ câu:
Thoa đều hỗn hợp sốt muối ớt vừa làm lên khắp mình bồ câu, cho sốt vào cả phần bụng chim. Ướp khoảng 30 phút.
Nướng bồ câu:
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong thời gian 10 phút.
- Đặt bồ câu lên khay rồi rưới phần nước sốt còn dư lên. Tiến hành nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút.
Thành phẩm bồ câu nướng muối ớt
Món bồ câu nướng muối ớt tỏa hương thơm mê hoặc, thịt chim mềm ngọt, thơm nức mũi, quyện cùng vị cay the của muối ớt, cực kỳ cuốn.
Xem thêm: Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh béo bùi, thơm ngon, bổ sung dinh dưỡng
Bồ câu nướng mọi
Nguyên liệu
- Bồ câu: 4 con
- Muối hột: 1 ít
- Ớt xanh: 1 ít
Cách làm bồ câu nướng mọi
Sơ chế bồ câu:
Vặt sạch lông trên da chim rồi mát-xa với muối hột hoặc rượu trắng khoảng 5 phút. Sau đó đem đi rửa sạch.
Khò bồ câu:
Bạn thui bồ câu trong bếp than khoảng 1 – 2 phút để làm lông măng cháy rụi. Ngoài ra có thể dùng đèn khò khí gas để làm sạch lông măng nhanh hơn.
Nướng bồ câu:
- Chẻ đôi 1 cây tre, rồi kẹp bồ câu vào giữa. Lưu ý, nếu không có cây tre, bạn có thể đặt chim lên vỉ và nướng như bình thường.
- Nướng bồ câu trên bếp than tới khi chín vàng cả 2 mặt.
Thành phẩm bồ câu nướng mọi
Bồ câu nướng mọi tỏa mùi hương nức mũi, vị thịt ngọt tự nhiên, chấm cùng với 1 ít muối ớt xanh cay the là hết sẩy.
Mẹo mua chim bồ câu tươi ngon
- Nên quan sát phần da của bồ câu làm sẵn, nếu chim có màu hồng tươi, không bị tái thì mua.
- Mở cánh chim lên và nhấn nhẹ vào thịt, nếu thấy dày dặn tức là chim ngon.
- Ấn thử vào phần ức, nếu thịt mềm nghĩa là bồ câu ngon.
- Không mua những con bồ câu bị tái màu, có mùi bất thường, thịt mềm nhão.
Mẹo làm sạch lông măng và khử mùi hôi của chim bồ câu
- Để làm sạch hoàn toàn lông tơ và mùi tanh của chim bồ câu , bạn nên khò chim cho đến khi da chuyển sang màu vàng.
- Sử dụng muối hoặc hỗn hợp muối và nước cốt chanh, để chà xát mình chim. Sau đó rửa thêm vài lần với nước thường.
Tạm kết
Trên đây là hai công thức độc đáo giúp bạn chế biến bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi dễ dàng, không mất nhiều thời gian. Mỗi món ăn đều mang hương vị thơm lừng quyến rũ, được hòa quyện tinh tế bởi nhiều gia vị cay the. Hy vọng bạn sẽ trổ tài và thực hiện các món bồ câu nướng này cho bữa ăn gia đình thêm phần mới lạ.
Xem thêm:
- Bồ câu nấu gì ngon? Top 5 món ngon “nhức nách” làm từ bồ câu để trổ tài vào bếp
- Công thức nấu bồ câu hầm thuốc bắc bồi bổ cơ thể thơm ngon tuyệt hảo ai cũng thích mê
Hãy khám phá các sản phẩm lò nướng mới, bán chạy tại FPT Shop để công đoạn chế biến các món ăn phức tạp trở nên đơn giản hơn. Nào, đến với chúng tôi để tận hưởng các ưu đãi mua sắm ngập tràn, cùng chính sách bảo hành chính hãng tốt nhất nhé.
Xem các model lò nướng chính hãng, giá tốt tại đây:
- Lò nướng
