Bồ câu hầm đỗ đen hạt sen là món ăn truyền thống của người Việt, có hương vị đậm đà, bổ dưỡng và thơm ngon. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng Vịt 29 khám phá và trổ tài nấu món ăn này cho người thân nhé!
Contents
Các loại nguyên liệu cần thiết cho món bồ câu hầm hạt sen đỗ đen
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Bồ câu: 1 con
- Đậu xanh, đậu đen, hạt sen: mỗi loại 10gr
- 5g câu kỷ tử
- ½ củ hành tây
- 1 cây hành lá
- Bột nêm rau củ: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay
Bạn cũng có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy thuộc vào khẩu phần ăn nhé!
Cách chế biến bồ câu hầm đỗ đen hạt sen
Bồ câu hầm đậu đen hạt sen là món ăn truyền thống của người Việt thơm ngon và bổ dưỡng. Sau khi đã chuẩn bị hết nguyên liệu, hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắt đầu thực hiện sơ chế. Đầu tiên, để khử mùi hôi của chim bồ câu, bạn vặt sạch lông và rửa qua nước muối.
- Sau đó, đun chim bồ câu cho đến khi lớp da bên ngoài của chim se lại thì rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước.
- Đậu đen khi mua về bạn ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu nở ra. Hạt sen, đậu cô ve bạn rửa sạch. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
Chế biến bồ câu hầm đỗ đen hạt sen
- Tiếp theo, bạn bắc nồi đất lên bếp đun sôi nước rồi cho đậu và các loại hạt vào đun trong 15 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó, bạn cho chim bồ câu vào nấu cùng rồi hạ nhỏ lửa.
- Chờ nước bắt đầu sôi trở lại, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê bột nêm rau củ để nước có vị đậm đà hơn. Tiếp đến, bạn cho thêm kỷ tử, hành tím băm nhỏ vào đun trong khoảng 1 tiếng.
- Cuối cùng cho vào chảo tiêu đen và hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bồ câu hầm đậu đen hạt sen có màu sắc hấp dẫn. Thịt chim thơm, béo ngọt kết hợp với đậu đen, đậu xanh và hạt sen ngọt bùi, đậm đà vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể múc canh ra bát và dùng khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Lưu ý khi nấu món bồ câu hầm hạt sen đỗ đen
Để nấu món bồ câu hầm đỗ đen hạt sen ngon và thơm, có một số lưu ý sau:
- Lựa chọn bồ câu tươi ngon, vệ sinh sạch sẽ trước khi nấu.
- Hạt sen và đỗ đen cần ngâm nước trước khi dùng, khoảng 4-6 giờ cho đỗ đen và 30 phút cho hạt sen.
- Nấu bồ câu trước khi nấu hạt sen và đỗ đen để đảm bảo bồ câu chín đều.
- Thêm gia vị như hành tây, tỏi, gừng, dầu hào, nước tương vào nồi hầm để tăng hương vị.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Khi thêm hạt sen và đỗ đen vào nồi, nên đun nhỏ lửa để chúng chín mềm mà không bị vỡ.
- Khi thấy hạt sen và đỗ đen chín, tắt bếp và để nồi nguội tự nhiên trước khi thưởng thức.
Trong bữa ăn gia đình, món bồ câu hầm đỗ đen hạt sen là một lựa chọn tuyệt vời. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính như bồ câu, hạt sen, đỗ đen, gừng tươi, tỏi, và các gia vị khác. Sau đó, hầm chậm món ăn trong nhiều giờ để cho thịt bồ câu mềm và thấm đượm vị của các nguyên liệu. Bạn có thể tìm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác trên trang web vit29.com để mang đến cho gia đình món ăn ngon và đầy dinh dưỡng.
