Contents
1. Bí ngòi hấp thịt
Nguyên liệu làm bí ngòi hấp thịt
2 quả bí ngòi
300g thịt xay
200g tôm
40g cà rốt
40g nấm hương khô
Hành lá, hành tím.
2.Cách chế biến món bí ngòi hấp thịt
1. Sơ chế bí ngòi
Bí ngòi để nguyên vỏ rửa sạch rồi đem cắt thành các khúc khoảng 3 – 4cm. Bạn dùng mũi dao rạch một vòng tròn ở giữa bí ngòi để tạo 1 lỗ cho nhồi thịt, chừa lại một đầu bí ngòi. Rồi dùng dao hoặc muỗng cậy phần vòng tròn đó ra, bỏ hạt.
Vỏ bí chứa nhiều vitamin nên bạn không cần phải gọt vỏ để chế biến.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó, bạn cắt tôm thành hạt lựu. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá bạn băm nhỏ ra nhé.
Phần thịt xay các bạn chọn nửa nạc nửa mỡ và cho vào máy xay thịt, xay vừa phải, không xay nhuyễn nhé.
3. Trộn nhân nhồi
Cho thịt xay và tôm đã cắt hạt lựu ra tô đựng. Nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Cho tiếp 40gr nấm hương băm nhỏ, 40gr cà rốt, 30gr hành tím băm, 30gr hành lá vào tô. Dùng tay trộn và nhồi đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
4. Nhồi nhân
Bạn lấy một ít nhân cho vào trong bí ngòi. Sau đó, xếp bí đã nhồi thịt ra dĩa, chuẩn bị mang đi hấp.
5. Hấp món ăn
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho xửng hấp vào. Nấu sôi trong khoảng 5 -10 phút để nhiệt độ trong nồi được ổn định. Cuối cùng, bạn cho dĩa bí đã nhồi vào trong xửng hấp. Đậy nắp lại, hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút, tắt bếp.
6. Thành quả
Bí ngòi ngọt thanh ăn cùng với phần nhân được nêm nếm vừa phải. Bên trong còn có nấm hương và cà rốt nhai sừn sựt. Bạn có thể chấm bí ngòi nhồi thịt với một ít nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà nhé.
Chúc các bạn thành công!
Hãy theo dõi Nấu ăn cùng Midimori để học được nhiều công thức hơn nha.
Link tham khảo Máy xay thịt, giò chả cho gia đình: Midimori.vn
