Bắp cải xào tỏi – Món xào thơm ngon, đơn giản bạn không nên bỏ qua cho thực đơn dùng bữa của cả nhà

Những món xào từ rau củ tuy có cách chế biến đơn giản nhưng luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong mỗi bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình. Nếu bạn vẫn đang phân vân chưa biết thực hiện loại rau gì cho hôm nay, vậy hãy để FPT Shop gợi ý ngay món bắp cải xào tỏi thơm ngon, đơn giản ngay sau đây nhé!

Cách chọn mua bắp cải ngon

• Nên chọn những bắp có màu xanh hơi đậm, hình dáng tròn đều, cầm lên có cảm giác chắc tay thì đó là bắp tươi ngon.
• Không nên mua những bắp có hình bầu dục hoặc bị dẹt, vì đây thường là bắp cải bị xốp, không chắc.
• Ngoài ra, bạn cũng không nên mua những bắp có lá màu trắng nhạt vì đây có thể là bắp cải già, cứng, nhiều xơ và không ngon.
• Tránh mua những bắp cải có phần lá đã ngả vàng hoặc dập nát.

Nguyên liệu làm bắp cải xào tỏi

• Bắp cải: 200gr.
• Tỏi: 2 củ.
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê.
• Dầu mè: 1/4 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Nước tương: 1/2 muỗng cà phê.
• Gia vị thông dụng (muối/tiêu/đường): 1 ít.

Các bước chế biến món bắp cải xào tỏi

Sơ chế bắp cải

Bắp cải bạn tách lá, ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó rửa rau lại thêm 2 lần với nước sạch. Tiếp theo, cắt nhỏ bắp cải thành miếng chữ nhật vừa ăn.

Tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ.

Pha nước sốt

Cho vào tô các gia vị sau: 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện đều với nhau.

Chiên tỏi

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và làm nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi cắt nhỏ vào chiên, đảo đều để tỏi không bị cháy khét. Khi thấy tỏi vàng và dậy mùi thơm thì vớt ra chén.

Xào rau

Sử dụng lại chảo dầu chiên tỏi, bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ chừa khoảng 1/4 muỗng canh dầu ăn.

Lúc này, mở bếp với lửa lớn cho nóng. Sau đó trút hết bắp cải vào, đảo nhanh tay trong khoảng 5 phút. Khi thấy bắp cải hơi mềm, bạn đổ nước sốt đã pha vào (chừa lại khoảng 1 muỗng canh) rồi đảo đều thêm 2 phút.

Sau 2 phút, bạn cho hết phần sốt còn lại vào, đậy nắp kín thêm 5 phút nữa cho cải chín hoàn toàn. Cuối cùng, mở nắp ra, nêm nếm lại xem bắp cải đã vừa ăn chưa rồi trút hết tỏi chiên vào, đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bắp cải xào tỏi nóng hổi. Món ăn làm vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngon, thơm mùi tỏi chiên bùi bùi, thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải

Theo dữ liệu nghiên cứu từ viện dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, 1 nửa chén bắp cải nấu chín (khoảng 75gr) sẽ bao gồm:

• 17 calo
• 4gr carbohydrate (trong đó có chứa 2gr đường và 1gr chất xơ)
• 1gr protein
• Cung cấp 30-35% nhu cầu vitamin C hàng ngày
• 81,5 microgam vitamin K
• 11 miligam magiê
• 22 microgam folate
• Ngoài ra còn có vitamin B-6, canxi, kali và thiamin nhưng với hàm lượng ít hơn.

Công dụng của bắp cải

Nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, vậy nên khi thêm bắp cải vào thực đơn dùng bữa, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sau đây:

• Chống viêm: Anthocyanin là chất chống oxy hóa có trong bắp cải, không những góp phần tăng thêm màu sắc bắt mắt của loại rau này, mà còn hỗ trợ giảm viêm hiệu quả.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C từ bắp cải giúp tạo nhiều collagen và tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Bắp cải có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn được khỏe mạnh và nhu động ruột đều đặn nhờ chứa nhiều phytosterol và chất xơ không hòa tan.
• Bảo vệ tim mạch: Anthocyanin trong bắp cải không những chống viêm, mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Lời kết

Trên đây là công thức làm món bắp cải xào tỏi giòn mềm thơm ngon, ai ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. FPT Shop chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Ngoài ra, đừng quên sắm ngay một chiếc chảo chống dính với kích thước phù hợp để bạn dễ dàng nấu ăn cho cả nhà mình nhé, xem ngay:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Công thức làm salad bắp cải giòn ngon, thanh mát, siêu hợp để giải ngấy cho bữa tiệc BBQ
• Trổ tài vào bếp chế biến món canh bắp cải nấu tôm đơn giản thơm ngon ngay tại nhà